פיתה דרוזית מתכון ללא שמרים בקלות ובמהירות
פיתה דרוזית מתכון ללא שמרים
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם להכנת פיתה דרוזית, הגעתם למקום הנכון! תImagine את הריח המשגע של פיתות טריות שמתבשלות, עוררות תיאבון גם לאנשים ממולאים! עם מתכון זה תגלו איך להכין פיתות מדהימות, אווריריות ומעלפות שלא תרצו להפסיק לאכול. הן כל כך ממכרות, שהן יכולות לשמש אתכם כבסיס לכל ארוחה, או סתם לנשנוש עם חומוס, חצילים או כל ממרח אהוב אחר. לקחנו את המתכון הקלאסי הזה של סבתא והכנו אותו בשדרוגים. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 6-8 פיתות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיתות הדרוזיות האלו, יידרשו לנו כמה רכיבים פשוטים, אבל יחד הם מייצרים טעם אגדי. כל מה שצריך הוא:
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח מלא אם רוצים לגרסה בריאה יותר)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית סודיום ביקרבונט (איפשר להחליף באבקת סודה מלח)
- 1/2 כפית סוכר
אפשר לגוון את המתכון הזה בהתאם להעדפות האישיות שלכם. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט השמיטו את השמן או השתמשו בשמן קוקוס. גם עם הקמח, ניתן לנסות קמח כוסמין או תערובות שונות כדי לתפוס את הטעם שלכם בצורה האידיאלית.
שלבי ההכנה
כשהרגשנו שאנו מוכנים להכין את הפיתות, התהליך הוא מהיר ופשוט. בואו נעבור יחד על שלבי ההכנה.
- שמים את הקמח בקערה גדולה, מוסיפים את המלח וסודיום ביקרבונט.
- יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את הסוכר ושמן הזית.
- מתחילים להוסיף את המים הפושרים בהדרגה ומערבבים עם כף עץ עד שהקמח מתאגד.
- עוברים ללוש בידיים עד שהבצק הופך לאחיד וגמיש (כ5-7 דקות).
- נותנים לבצק לנוח כ-10 דקות מכוסה במגבת נקייה.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח ומחלקים אותו ל-6-8 כדורים שווים.
- מועכים כל כדור בין כפות הידיים ליצירה של פיתה דקה (כ-1 ס"מ).
- מחממים מחבת שטוחה על חום גבוה.
- עושים טיגון של כל פיתה למשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהן מקבלות צבע זהוב ומשגע.
- מניחים את הפיתות המוכנות על מגבת כדי לשמור עליהן רכות.
הפיתות מוכנות! עכשיו הן נראות מעולה, מטופחות ומושלמות. נותר לכם רק למצוא מה למרוח עליהן.
תוספות ושדרוגים
כדי להוסיף עוד טעמים לפיתות, אתם יכולים לשדרג אותן בכמה דרכים. נסו למרוח עליהן טחינה עם כמה לחמים או להגיש אותן עם סלטים מרעננים. גם גרגרי חומוס מתובלים יכולים להוסיף טוויסט מעניין. ואם רוצים לנסות משהו מתוק, מרחו על הפיתה רסק תמרים עם קצפת אגסים, והפיתה תהפוך לקינוח אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאחסן פיתות שהכנו מראש? בהחלט! אפשר לשמור את הפיתות המוכנות במקרר בתוך שקית סגורה למשך מספר ימים. אם אתם רוצים לאחסן אותן יותר, קפואים הן שומרות על טריות יותר.
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש? כן, כן! הבצק יכול לנוח במקרר עד יום. אחרי שהוצאתם אותו, כדאי לתת לו להתחמם לטמפרטורת החדר לפני שנמשיך להכין פיתות.
מה עושים אם הבצק נראה יבש מדי? תמיד ניתן להוסיף טיפה מים כדי להגיע למרקם הרצוי. נא להשגיח על הבצק בזמן הלישה.
האם יש דרכים לגוון את המתכון? כמובן! אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה כדי להביא טעמים חדשים, או לשים קצת גבינת פטה לתוך הבצק.
מה קורה אם אין לי מחבת שטוחה? אתם יכולים להשתמש במחבת רגילה, רק חשוב לגלול את הפיתה עם יותר קמח כדי שלא תידבק.
כיצד להכין גרסה ללא גלוטן? ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח מיוחד ללא גלוטן. שימו לב שהמרקם יכול להשתנות, אז ניסויים הם חלק מהעניין!
האם ניתן לשים פיתות במיקרוגל? הכי כדאי לחמם אותן על מחבת, אך אם אין ברירה, לחמם במיקרוגל לשניות ספורות יכול להיות פתרון
האם ניתן לשמור פיתות במקפיא? בהחלט! השאירו כל פיתה בשקית נילון סגורה, ובשעת הצורך חממים אותן.
האם אפשר להכין פיתות עם טעמים שונים? בוודאי! ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו תימין או אורגנו לבצק.
למה הפיתות שלי יצאו קשות? אם הבצק יבש מדי, הפיתות יכולות לצאת קשות. תמיד ניתן להוסיף מים כדי להבטיח מרקם רך ואוורירי.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם להכנת פיתה דרוזית מדהימה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הם יפכו את המנה הזו לאגדה! בתיאבון!