עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח שתשגע אתכם
עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח
בואו נדבר רגע על העוגה הזאת – עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח. יש כאלה שאומרים שהיא מושלמת, ויש כאלו שפשוט לא יכולים להפסיק לאכול ממנה! לא תשכחו את השפתיים המלאות והחיוכים הממכרים, שמגיעים כל פעם שטועמים את מתיקות העוגה הנמסה הזו. עוגת גבינה זו היא באמת מדהימה, ממכרת וכשהיא יוצאת מהתנור, היא פשוט משגעת!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 3 שעות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 1 שעה
- זמן קירור: 1 שעה וחצי
לכמה מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שהזכרנו כמה העוגה הזו מדהימה, הגיע הזמן לדבר על מה שאנחנו צריכים בשביל להכין אותה. המון מרכיבים מוכרים, אבל כשמתאגדים יחד, הם יוצרים קסם!
- 600 גרם גבינת שמנת (אפשר גם גבינת גן עיזים)
- 200 גרם סוכר (אם רוצים טעם בינוני, הוסיפו עוד 50 גרם)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת מתוקה (35 אחוז)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 כף קורנפלור
- 1/2 כפית מלח
- קצת חמאה לקאד דלי (שיהיה נעים!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה או להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ישנן מספר אפשרויות מעניינות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בגבינת קוקוס ובשמל סויה במקום השמנת המתוקה.
- לגרסה ללא גלוטן: פשוט השתמשו בקורנפלור בלבד במקום קמח.
- לגרסה פחות מתוקה: ניתן להפחית בכמות הסוכר או להוסיף סוכר קוקוס שהוא בריא יותר.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו לא יכולה להיות קלה יותר. זה כמו לעבוד עם חברים: כל שלב מקפיץ את הציפייה לעוגה מעלפת אם המטרה היא לנשנש אותה עד שיישאר רק הצלחת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים דף פיירקס במרכז התבנית ומורחים במעט חמאה.
- טורפים את גבינת השמנת יחד עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, הקורנפלור והמלח ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוזגים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את השטח.
- אופים במשך שעה או עד שהעוגה מתייצבת ומעט רוטטת במרכז.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה ל-30 דקות נוספות.
- מוציאים ומניחים להתקרר כ-90 דקות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך מספר שעות נוספות.
- מומלץ להניח לעוגה לקרר במקרר לילה שלם לפני המענה! זה באמת עושה את כל ההבדל!
הוסף שדרוגים או תוספות
העוגה הזו כל כך הרבה אפשרויות שדרוג! אם אתם רוצים להוסיף קצת פיצוח, למה לא לזרוק מעליה תותים טריים או רוטב שוקולד? יש גם כאלה שאוהבים לשדרג עם אגסים מקורמלים או פרות יער. הלאה, אל תתביישו – הוסיפו לאו מלח גס קטנטן על מנת ליצור טעם מעניין, או לזרוק מעט קקאו באוויר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוגה?
אכן, אפשר להקפיא את העוגה במצב שלה, אך עדיף להקפיא אותה בחתיכות ולא כשלימה כדי לשמור על טריותה.
האם אפשר להוסיף פרות טריים לעוגה?
מומלץ להוסיף תוספות כמו פירות חתוכים לפני ההגשה כדי לשמור על המרקם הנפלא והחלק של העוגה.
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
אם רוצים לגרסה דלת קלוריות, ניתן להפחית בכמות הסוכר או להשתמש בחלופות כמו סוכר קוקוס.
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
כאשר העוגה מתייצבת ומעט רוטטת במרכז, זה סימן מצוין שהיא מוכנה.
האם יש בעיות של קרם גבינה חתוך?
בעיקרון, העוגה אמורה להישאר שלמה. אם היא חתוכה, סביר להניח שהיא לא התקררה כמו שצריך לפני שהוצאתם אותה מהתבנית.
איך אני יכול לדעת שהעוגה קפצה מידי בזמן האפייה?
אם העוגה קופצת מדי, ייתכן שהטמפרטורה גבוהה מדי. מומלץ לאפות בטמפרטורה מתונה.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
אני אוהב להגיש עם כוס קפה איכותי או תה צמחים כדי לבלוט את הטעמים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר למספר ימים, אבל האמת היא שתמיד עדיף לאכול אותה טרייה ולא להשאיר אותה יותר מדי זמן!
האם כדאי לחמם את העוגה לפני ההגשה?
לא בהכרח. העוגה הזו נמרחת בצורה הגלויה ביותר כשהיא בטמפרטורה חדר.
מה אם רוצים לאכול משהו אחר, איך משתמשים באותו מתכון?
כמובן! ניתן להזין מתכון זה עם שוקולד, אוכמניות או אגסים כדי לשדרג את כל החוויה.
כעת, חברים יקרים, זה הזמן להכין את העוגה המדהימה הזו וליהנות מהטעמים הנפלאים שלה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולגרום לכולם ללקק את האצבעות. בישול והכנת עוגות זה כל כך כיף!