סלמון בתנור עם חרדל וסילאן – מתכון מנצח בקלות!
סלמון בתנור עם חרדל וסילאן – חגיגה של טעמים!
כשהמטבח מתמלא בניחוח מהחיים והטעמים מתנגנים בפה, אתם יודעים שהחלטתם לעצב מנה שמצדיקה גם את התואר "מדהימה". סלמון בתנור עם חרדל וסילאן הוא מתכון שמשלב בין הטעמים המלוחים לאגסי, והופך כל סעודה לחגיגה אמיתית! תחשבו לרגע על מנת סלמון עסיסית, ששוחה ברוטב נמס של חרדל וסילאן, נהדרת למראה, מעוררת תיאבון ואפילו בריאה. והכי חשוב – היא ממש פשוטה להכנה! צפו לפסגות של טעים בכל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאנחנו מרגישים את התיאבון עולה, הגיע הזמן למתכון! הנה כל מה שאנחנו צריכים, ובבקשה תשתמשו ברכיבים איכותיים ואורגניים ככל האפשר. זה עושה את כל ההבדל!
- 800 גרם Filet סלמון (בבקשה דלגו על הסנפירים, אנחנו לא בתוכנית נוער על ספינת דייגים)
- 3 כפות חרדל דיז'ון (כאן תוכלו לשדרגו לחרדל מתוק אם זה מתחשק לכם)
- 2 כפות סילאן (אם אתם רוצים, תוכלו גם להשתמש בדבש)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לתיבול (שימו לב, קמצוץ מלח יכול לעשות פלאים)
- 2 שיני שום קצוצות (אין כמו טעם של שום בשביל ללטף את הלב)
- מיץ מחצי לימון (כאן אנחנו גם מכניסים חמצמצות)
- מעט פטרוזיליה קצוצה (ל decoration חשוב)
מרכיבים חלופיים
רוצים טוויסט? אפשר להשתמש ב:
- סלמון מעושן שמוסיף חמימות
- רוטב סויה במקום סילאן – מומלץ בשביל החובבי אסייתי שבכם
- שום ירוק לבן – מחליף מצוין לשום הרגיל!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים והחומרים, נכנס אל השלב המרגש – הבישול! זה מה שאתם מחכים לו:
- חוממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הסלמון בתבנית אפייה ועליו מניחים את חתיכות השום הקצוץ.
- בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החרדל, הסילאן, שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- יוצקים את התערובת הזו על הסלמון כך שהיא תעטוף אותו כמו שמיכה במקסימום אהבה.
- מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה על גבי הסלמון.
- מכניסים לתנור ואופים למשך כ-15-20 דקות, עד שהדג מתבשל בפנים ומקבל את התצורה היפה שלו.
- לא ההכנה מתחילה להיות נחשבת, כך שיוודאו שהמנות שלכם לא נשרפות, כי ברגע שזה קורה, הריחות נהיים פחות מדהימים.
- מניחים את הסלמון על צלחת שטוחה ומקשטים לאורחים – יש לכם כאן מנה של צבעים וטעמים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר לשדרגו את המנה בהתאם לטעמים האהובים עליכם. הנה מספר רעיונות:
- תוספת ירקות שמניחים בתבנית – גזר, קישוא ובצל מסולסלים עם רוטב צרפתי עשיר.
- אורז מאזינים או קוסקוס פשוט, שיהיה מושלם על מנת הים החולית הזו.
- אפשר להוסיף סלט ירוק מרענן לצידו – ייצור איזון מדהים!
- למגע מתוק יותר, הוסיפו קמצוץ של אגוזי לוז קצוצים לאבו אבא שלכם. זה פשוט ממכר!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אני לא אוהב סלמון?
אם סלמון לא בכיוון שלכם, תוכלו להחליף לדגים אחרים כמו דניס או לוקוס, שיביאו טעמים דומים.
האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
בוודאי! גריל הוא בחירה מעולה ותוסיף לתוצאה סופית טעמים מעודנים יותר.
איך אדע שהסלמון מוכן?
אם הסלמון נראה על פני השטח מוחלט ומעט מתקלף, זה סימן לכך שהוא מוכן!
אילו סוגי חרדל מומלצים לשימוש?
חרדל דיז'ון הוא האופציה הקלאסית, אבל חרדל מתוק יכול להקנות טעמים שונים לחלוטין. תנסו את שניהם!
האם אפשר להכין את המתכון בלי גלוטן?
בהחלט! פשוט הקפידו על חרדל שנשען על רכיבים ללא גלוטן, ואתם מסודרים.
האם ניתן לשמור שאריות במקרר?
בהחלט. הסלמון הזה יישאר טעים גם למחרת אם תשמרו אותו היטב בכלי אטום.
כמה זמן ניתן לשמור שאריות?
עד שלושה ימי קירור.
האם אני יכול להקפיא את הסלמון?
אם הסלמון טרי, אפשר להקפיא, אבל ההמלצה היא לצרוך אותו רענן.
מהי הכנה המומלצת של המנה על מנת להרגיש את הטעמים במלואן?
שרתים את הסלמון עם תוספת של סלט ירוק עם לימון טרי, כך שתגבירו את החמיצות והטריות.
במה מתבל הרוטב באופן מדהים?
אם אתם רוצים להוסיף משהו אחר, צ'ילי קצוץ יכול להעניק ריח משגע לכל המנה.
התחלנו את המתכון בהכנות, סיימנו אותו עם טעמים ושדרוגים! אם אתם מכינים את המנה הזו, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות. זה הזמן שלכם לעלות את התיאבון! ביס אחרון, טעמים אחרונים, ואנחנו כבר מחכים לראות את התמונות. תיהנו!