עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר שתשאירו אתכם חסרי מילים
מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר
בואו נדבר על עוגיות שוקולד צ'יפס שהן לא סתם עוגיות – הן עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר ומדהימות! אלו הן עוגיות ממכרות, כל כך טובות שבאמת תרצו לחשוב מה לעשות קודם: לאכול את העוגיות או לצפות במהן מתמוססות לתוך כוס חלב. אצלנו בבית יודעים, שאחרי שנוגסים בעוגיה אחת, קשה מאוד להפסיק. כשיוצא מהתנור ריח השוקולד נשאר באוויר, ומי יכול לסרב לזה? אל תשכחו לענוד את הסינר, אנחנו עומדים לבשל משהו על גבול האגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות מושלמות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להכיר את המרכיבים המושלמים שיעשו אותנו מאושרים ותשקף את היצירתיות שלנו במטבח:
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 400 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית שטוחה מלח
- 300 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ חצי מריר)
- 1 כפית תמצית וانیליה
ומעכשיו, אחרי שדיברנו על המרכיבים, נזכיר שיש כאן מקום לשדרוגים עם גרסה טבעונית. את החמאה אפשר להחליף בשמן קוקוס או מחית עגבניות, והביצים במהלך ההכנה יכולות להיות מוחלפות בזרעי צ'יה רתוחים במים. כך תוכלו ליהנות מהעוגיות גם אם אתם טבעוניים או רגישים לגלוטן.
שלבי ההכנה
עוד רגע ונטבע את העוגיות וכדרכם של מתכונים נתחיל להכין:
- במיקסר, מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מתייבשת ועולה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים היטב בין הוספה להוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- בסיר נפרד, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה והשוקולד.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות עם כף עץ.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 30 דקות כדי שהעוגיות יישארו גבוהות ואווריריות.
- חמים לתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסדרים כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להיות מוזהבות.
- ממתינים מעט לפני שהעוגיות מתקררות – וכמובן, את השלב הזה אי אפשר לדלג עליו: ללקק את האצבעות!
אחרי שהעוגיות יוצאות מהתנור, חשוב לחכות שהן יתקררו לפני שוזרים עליהם את השוקולד צ'יפס הנוסף למעלה, מה שייתן להם את ההרגשה המושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו עוגיות מטריפות ביד, האם אנחנו יכולים לעשות אותן עוד יותר מיוחדות? בהחלט! יש לנו כמה רעיונות שיכולים להוסיף עוד טעמים מדהימים:
- שדרגו את העוגיות עם אגוזים קצוצים – אגוזי לוז או פקאן יכולים לשדרג את המנה פנימה בטירוף!
- הוסיפו מעט קוקוס קצוץ שיביא תחושת חופשה tropicana בחיים שלכם.
- דם תוכלו להוסיף למקלות של חמאת בוטנים ואם אתם לא משתמשים בקמח – יש לכם אפשרות לשים קמח שקדים כתחליף.
- קצת מלח ים מעל – מה יכול להיות טוב יותר?
שאלות ותשובות
איך לעשות את העוגיות פריכות יותר?
לשדרוג העוגיות ניתן להוסיף מעט פחות קמח, או להחליף חלק מהסוכר בסוכר חום כדי להקנות להם יותר קריספיות.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! משגרים את העוגיות בתבנית עם נייר אפייה לאחר שהן קרות. מכניסים לשקית זיפר ומקפיאים. ניתן לשמור עד חודש.
אני אלרגי לשוקולד. מה אפשר לעשות?
אם אתם רגישים לשוקולד, אפשר לשים תחליפים כמו פירות יבשים או שוקולד לבן כדי לתת להן טוויסט.
איך להרגיש את הטעמים של הווניל יותר?
אם אתם רוצים להשקיע, אפשר להוסיף שני כפיות תמצית ווניל, או לעבוד עם תרכיז ווניל איכותי.
כמה זמן נשארות העוגיות טריות?
בדרך כלל, העוגיות נשארות טריות עד 5 ימים, אם שומרים אותן בכלי אטום.
האם אפשר להפחית את הסוכר במתכון?
בהחלט! ניתן לשים חצי מכמות הסוכר או להשתמש בסוכר קוקוס לדלל את הסוכר הלבן.
אני לא אוהב שוקולד. איך אני יכול להחליף אותו?
תוכלו להזמין טעמים שונים עם קרם שקדים, פירות מסוכרים או אפילו קפה!
למה הריח של השוקולד צ'יפס כל כך מגרה?
המוקדם מגיע לנו מהשוקולד, שמכיל שמן קקאו, זהו האחראי לריח המוכר שמאוגד בעוגיות.
איך לשמור על העוגיות רכות?
כשהעוגיות יוצאות מהתנור, חשוב לא לתת להן להתקרר יותר. אם תכניסו אותן לארגז אחסון אטום ישר אחרי שמוציאים מהתנור, הן יישארו רכות יותר.
האם עוגיות השוקולד צ'יפס בריאות?
כמובן שלא. אכלו אותן במידה ונסו לשלב פירות בסיבוב הקודם שאתם מכינים כדי לעשות את המנה טיפה יותר בריאה, במקום סוכר לבן.
בסופו של דבר, אם נהניתם מהמתכון של עוגיות השוקולד צ'יפס האגדי – אתם מוזמנים לשתף עם חברים בקלות על מנת שכולם יזכו לטעום את הפלא הזה. בתיאבון!