לגלות את המתכון המושלם לשקשוקה עם רסק עגבניות
מתכון לשקשוקה עם רסק עגבניות
דמיינו לעצמכם בוקר חם, עם ריח של חלה טרייה ועשן מלטף שיוצא מהמכונה למעלה. השמש זורחת בנדיבות, אך הפוקניק המתוק והדינמי של השקשוקה החדשה שלכם הוא מה שירים את כל האווירה. אז אם אתם מחפשים מנה שתשיג את המטרה בכל בוקר או ערב, אל תפספסו את המתכון המדהים הזה לשקשוקה שתעשה לכם חשק ללקק את האצבעות! מתכון שמושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. מתחייב להיות המרענן המושלם על שולחנכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השקשוקה המושלמת הזאת, תצטרכו את הרכיבים הבאים, שיהפכו את הארוחה שלכם לאגדה של טעמים. חשוב לדייק במידות ובקומבינציות, כי כל פרט חשוב בשביל לקבל את השקשוקה הכי טעימה שיש!
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפות רסק עגבניות איכותי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1 פלפל חריף, קצוץ דק (לפי הטעם)
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 מ"ל)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שפע כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה, לפי ההעדפה)
- שמן זית למאכל
כך תוכלו להחליף חלק מהמרכיבים: אם אתם טבעוניים, תוכלו להשתמש בקוביות טופו במקום הביצים. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, דאגו לוודא שהרסק והעגבניות מרוסקות הם ללא תוספות.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שגזרנו את המרכיבים והרגשנו את הבשורה, הגיע הזמן להעביר את כל זה לפסגת השקשוקה!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום והפלפל החריף ומערבבים, עד שהשום מתחיל לשחרר ניחוחות משגעים.
- כשהשום מתרכך, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים.
- לאחר כ-2 דקות, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים יחד.
- מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל, וטועמים, עצרו עד שהטעמים מתאחדים.
- עכשיו, יצרו בחלק מהתערובת קירות לצורך הפקת הביצים; השם מבקש שנעשה את זה בעדינות.
- שברו את הביצים לתוך הקירות, כסו את המחבת, והניחו לביצים להתבשל 5-7 דקות – עד שהן מתייצבות אך יישארו רכות.
- בזמן שהביצים מתבשלות, קשטו בכוסברה קצוצה.
- ברגע שהביצים מוכנות, תורידו מהכיריים ותהנו!
שדרוגים ותוספות
האמת היא שהשקשוקה עלולה להיות כוכבת של הרבה תוספות ושדרוגים. אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל, או איזה טוויסט פיקנטי של פפריקה חריפה כדי לשדרג את התוצאה. גם ירקות קלויים הזהב יכולים להפוך את השקשוקה שלכם למושלמת שאי אפשר להפסיק לאכול.
כמובן שיש המון דרכים לשדרג מתכון בסיסי כמו זה. אפשר לנסות להחליף בין סוגי העגבניות. מדהים לראות איך עגבניות צהובות למשל שובות את הלב עם הצבעים.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שקשוקה קלאסית לשקשוקה עם רסק עגבניות?
יש כאלה שאומרים שהשקשוקה קלאסית מורכבת רק מעגבניות, אבל שילוב של רסק עגבניות מוסיף טעם עשיר יותר וממכר.
האם אפשר להכין את השקשוקה מראש?
כן! אפשר להכין את הבסיס באותו יום, ואז לחמם את הביצים ביום שאחרי.
מה ההמלצות שלכם לגבי מלח ופלפל?
אדאגו לטשטש אותם עד לרמה הנכונה, כי הם משדרגים את כל הטעמים של המנה.
האם ניתן להוסיף חלבונים נוספים?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף לפניכם טופו או קוביות עוף קלוי.
האם שקשוקה היא מזרחית?
שקשוקה היא מנה מזרחית במקור, אבל היא מצאה את דרכה לכל פינה בעולם.
איזה סוג לחם מתאים לשקשוקה?
לחם שאור או חלה יהיו מושלמים לשקשוקה, קחו לתשומת לבכם!
כמה זמן ניתן לשמור שקשוקה במקרר?
אפשר לשמור אותה במקרר עד 3 ימים, אבל הקפיצו אותה מחדש על חום נמוך כדי שלא תתייבש.
האם אפשר להכין את זה עם ירקות נוספים?
בהחלט! תוכלו לשלב את כל הירקות האהובים עליכם בתוכו – כמו קישואים או גזר קלוי.
מה טעם של השקשוקה לאחר השארת המצבה?
הטעמים מתחלפים ונהיים עשירים אפילו יותר – מה שהופך את השקשוקה לאגדה של טעמים.
האם אפשר להכין את השקשוקה בתנור?
מומלץ במיוחד! הכניסו את המחבת לתנור ל-10 דקות על חום של 180 מעלות, והביצים יתייצבו בצורה מושלמת.
לאחר כל הדיון והחזרה אל מתכון כוכב הזה, מדוע שלא תשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות? שקשוקה שמדברת על אהבה כמובן היא דרך נהדרת ליצור רגעים מושלמים עם אנשים שחשובים לכם!