מתכון לסלמון בתנור עם סילאן שכולם ידברו עליו
מתכון לסלמון בתנור עם סילאן
אם אתם מחפשים רעיון לשדרוג ארוחה קלילה ובריאה שישאיר את האורחים שלכם פעורי פה, סלמון בתנור עם סילאן הוא התשובה. מדובר במנה שמביאה איתה שילוב של טעמים, אשר לא רק של סבתא, אלא של כל מי שאוהב אוכל משגע! החמיצות של הלימון והמתיקות של הסילאן מתחברים יחד בצורה מושלמת, ומשאירים אתכם, ואת האורחים שלכם, ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלב ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים שיידרשו להכנת המנה הזו. אין דבר יותר מהנה מאשר לבחור את החומרים המשגעים שימלאו לכם את הבית בניחוחות מעלפים.
- 4 פילטים של סלמון רלוונטיים (בערך 150-200 גרם כל אחד)
- 2 כפות סילאן (הכי טעים שיש!)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- רבע כפית כמון (מומלץ, אבל לא חובה)
- עבור תוספת – ירקות קלויים כתוספת מצוינת – גזר, קישוא ובטטה
להשגת טעמים עשירים יותר, תמיד אפשר לשדרג את הרוטב עם תבלינים ואפילו להוסיף מעט פפריקה מתוקה.
מרכיבים חלופיים
למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הסלמון בחתיכות טופו או דג ים טבעוני העשוי מקטניות. כמו כן, ניתן לשדרג את הסילאן לשימוש בממתיקים טבעיים כמו דבש או סירופ מייפל, אם אתם מעדיפים את המתיקות הקלאסית.
שלבי ההכנה
המנה הזו לא רק שהיא פשוטה, אלא גם מאוד מהירה. פחות תסבוכת ואין יותר מדי כלים, מה שנקרא, בין לבין אפשר להכין את השולחן כמו שצריך! עכשיו, בואו נצא לדרך:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילטי הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בתוך קערה, מערבבים את הסילאן, מיץ הלימון, שום קצוץ, שמן זית, מלח, פלפל וכמון (אם רוצים).
- שופכים את הרוטב מעל הסלמון ומוודאים שהוא מתעטף בו היטב.
- מניחים את הסלמון בתנור למשך כ-20-25 דקות, עד שהדג מתבשל אך עדיין שומר על עסיסיות.
- בעוד הסלמון בתנור, ניתן לחתוך את הירקות ולהניחם בתבנית צמודה או במחבת.
- אם החלטתם להוסיף ירקות, קלוי אותם יחד עם הסלמון, ותהנו מסלט חם שמשדרג את המנה.
- כאשר הסלמון מוכן, הוציאו אותו מהתנור ותנו לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
- תבלו עם עוד מעט מיץ לימון או סילאן ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם כל כך הרבה שדרוגים לחוויה הזו, שהכי טוב לפנק את עצמכם. אתם יכולים להוסיף רטבים שונים כמו רוטב יוגורט עם נענע או רוטב צ'ילי-לימון, או לשדרג את המנה עם אגוזי לוז קלויים מעל, שילוב של טעמים אגדי.
גם אפשריות המפגש עם קצפת חלבון במקרר יכולות להוסיפו התמצקות טריה מעל המנה וליצור מראה ייחודי. ואם כבר בעניין הייחודיות עסקינן, אפשר לקשט עם עשבי תיבול כמו נענע או פטרוזיליה לסלמון שיקי במיוחד!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת מתי הסלמון מוכן? במידה ואתם לא בטוחים, ניתן לבדוק את הסלמון על ידי חיתוך קל באחת הפילטים. אם הדג מתפורר בקלות, הוא מוכן.
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא? בהחלט! פשוט יש להפשיר אותו במקרר לפני השימוש.
אילו ירקות אפשר לשלב עם הסלמון? ברוקולי, אספרגוס או תפו”א קלויים יהוו תוספת מצוינת.
מה לעשות אם אין סילאן? ניתן להחליף אותו בדבש או סוכר חום בתוספת מעט מים כדי לדלל.
נתתי לסלמון לתפוס מספיק זמן במרינדה. האם זה ישפיע על הטעם? מרינדה אינה חובה, אך ככל שתשאירו את הסלמון יותר זמן ברוטב, כך הוא יספוג יותר טעמים.
למה חשוב לתת לסלמון לנוח אחרי האפייה? זה נותן לדג להתייצב, המתח בשריריו מפסיק, ומי שרוצה לקבל טעם משגע – ישמור זה!
האם הסלמון יכול להחזיק במקרר? כן, ניתן לשמור במקרר עד יומיים, אך הוא במיטבו כשהוא טרי.
איך כדאי להגיש את הסלמון? ניתן להגיש עם פירורי גבינה מעל או ככה פשוט, עם ירקות לצד.
האם המתכון הזה מתאים לארוחת ערב חגיגית? בטח! הוא משגע מספיק להפוך כל ערב לחגיגה תבלינים!
הגיע הזמן לחבר את כל הדברים הטעימים האלה לגמרי. אם ניסיתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותנו ברשתות החברתיות ותהנו מהמנה בבריאות ובתיאבון!