כבש בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון שכולם מדברים עליו!
כבש בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי!
אין כמו ארוחה שמביאה יחד את כל הטעמים והמרקמים, ויש מתכון אחד במיוחד שמצליח לעשות את זה באופן המושלם – כבש בתנור עם תפוחי אדמה. מדובר במנה שמעוררת נוסטלגיה ורגשות חמים, כמו בצלחת של סבתא, ולכולם ברור שהיא גם מדהימה וגם ממכרת. מתכון זה מביא את הטעמים של המזרח התיכון היישר למטבח הביתי שלכם, ובסופו של תהליך, אתם תקבלו מנת בשר רכה, נימוחה, שנטמעה בניחוחות אגדיים שינסו למגר את הצמא הנפשי שלכם.
הכבש, ורבים מאיתנו חווים אותו בעיקר באירועים מיוחדים, הופך כאן למנה עיקרית קלאסית וחמימה, שמצליחה להפוך כל ארוחת ערב לרגע בלתי נשכח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק:
- זמן הכנה: 20 דקות רכישים + 2 שעות צלייה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת הכבש בתנור עם תפוחי אדמה, נשתמש במגוון מרכיבים שיבטיחו טעם משגע ומיוחד. אז הכינו את עצמכם!
- 1.5 ק"ג כבש (צלעות או נתח אחורי)
- 6-8 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
- 4-5 שיני שום, קלופות
- 1.5 כוסות מים
- 1/2 כוס שמן זית
- למשך התיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה, קימל (לפי הטעם)
- 1/2 כפית קינמון (להדגשת הטעמים)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לעיטור)
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, עמדו על כך שהכבש יוחלף בחציל קלוי. נכון, זה לא אותו דבר, אבל התוצאה בגזרת הירקות שלכם יכולה להיות מעלפת.
שלבי ההכנה
אז איך נכין את המנה המשגעת הזו? הגיע הזמן להיכנס לעניינים!
- מתקדמים – מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתח הכבש בתבנית עמוקה.
- מורחים את שמן הזית ומוסיפים את כל התבלינים – מלח, פלפל, כמון, פפריקה, קימל וקינמון.
- מעסים היטב את הנתח מכל הצדדים.
- מסדרים את תפוחי האדמה מסביב לנתח הכבש בתבנית.
- שמים את שיני השום בין תפוחי האדמה.
- יוצקים את המים לתבנית.
- מכסים בנייר aluminum ומניחים בתנור.
- אחרי 1.5 שעות, מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות כ-30 דקות נוספות.
- בסיום האפייה, מכסים ומניחים להתקרר קצת.
שדרוגים ותוספות אפשריות
היו יצירתיים! אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר או קולורבי, או לנסות תיבול נוסף כמו חרדל דיז'ון. גם אולטרה גזירת חזרת יכולה להוסיף מימד טעם חדש ומיוחד.
למי שמבקש להיות פחות שמן, אפשר להקטין את כמות השמן או להשתמש בשמן קוקוס, שיפיק טעמים שונים ומרעננים למנה.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המומלץ לצליית הכבש? להשגת בשר רך, כדאי לצלות בין 2-3 שעות, ויש לסמן שעות נוספות שטפים בתבנית בכCover.
אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט, ומומלץ. הניחו את הכל בתבנית עם תיבול וקיימים במקרר יומיים לפני הצלייה. אפוי המנה יכול להיות נימוח ומדויק.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר? כמובן, אפשר לשדרג עם עוף או בשר בקר, רק זכרו להקטין את הזמן במעט.
מה עושים אם הבשר יבש? אם נותר יבש, הוסיפו רוטב שמנת או יוגורט לאחר האפייה.
כיצד ניתן להגיש את המנה? לקשט עם פטרוזיליה קצוצה ואולי טחינה צהובה. הנתחים יכולים להיות יפים יותר מהבטוח, ואפשר להוסיף גם סלט ירקות צלויים.
מה ניתן להכין כתוספות? אפשר להכין סלט טאג'ין או חומוס גזר. נשנשו מכל דבר!
האם יש למנה אופציה דלת פחמימות? אפשר להגיש בעזרת קישואים קלויים במקום תפוחי אדמה.
איך אדע שהכבש מוכן? מוחחים אם הבשר רך. אם הוא מתפרק בקלות יש לסיים את האפייה.
מתי החיסרון באפיית הכבש? יש לזכור, ניקוי התבנית המעט בהצלחה.
לסיום, אל תתנו לכל המטעמים הללו להישאר רק במטבח שלכם! שתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כדי שגם הם ייהנו מהצלחת הכבש המדהימה, החמימה והאגדית. שתפו את המתכון בעיבורים או ברשתות החברתיות שהכי נוחים לכם!