דג לברק בתנור עם בצלים ופטריות – מתכון מנצח!
דג לברק בתנור על מצע בצלים ופטריות
כשהטעמים של הים פוגשים את האומנות של הבישול הביתית, אנחנו מקבלים מתכון כזה שלא ניתן לעמוד בפניו. דג הלברק בתנור הוא לא רק מנה, הוא חוויה קולינרית שלמה, אחת שתגרום לכם ללקק את האצבעות. עם טעמים עשירים ומרכיבים טריים, אפשר לשכוח את העולם החיצוני ולהתענג על המנה הזו במשפחה או עם חברים. אז הכינו את עצמכם למנה מעלפת שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה המרגשים, נתחיל עם הרשימה של מרכיבים מדהימים שיגרמו למנה שלנו להיות אחת הארוחות הכי טובות שיש:
- 1 דג לברק שלם במשקל 1 ק"ג (נקי ומווסת)
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף זעתר (אם אתם רוצים לשדרגו)
- מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה שהיא דל פחמימויות, אפשר להשאיר את פטריות השמפיניון, להוסיף קישואים ולהכין את המנה כך שהיא תתאים לשומרי דיאטה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מרכיבי האושר, הגיע הזמן להתחיל בבישול, היום נלמד להכין את מנת הדג הנפלאה יחד!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבצלים בפריזר לכמה דקות, כך שיהיה להם קל יותר לחתוך אותם.
- לוקחים תבנית פיירקס ומניחים אותה בצד.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים שחתכנו ומטגנים למשך 5-6 דקות עד שהם מתרככים ומשנים צבע.
- אחרי הבצלים, מוסיפים את הפטריות והשום ומערבבים היטב למשך עוד 4-5 דקות.
- מכניסים את תערובת הבצלים והפטריות לתבנית הפיירקס.
- חותכים את דג הלברק בעדינות ומשפריצים עליו מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מניחים את הדג מעל תערובת הבצלים והפטריות.
- מעטרים עם כף זעתר מעל הדג.
- מכניסים לתנור למשך 25-30 דקות, עד שהדג מבושל ונשאר עסיסי.
- מוציאים מהתנור, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
לאחר שסיימנו את כל השלבים, הריח מתחיל למלא את הבית, וחיים חדשים מתעוררים על השולחן. מיהו יכול לעמוד בפיתוי?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את המנה הזו אחד קדימה, אפשר לשדרג עם כמה תוספות יעילות: אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת או לרסק פרי עגבניות על הדג לפני ההכנה. רוצים להפוך את המנה לאגדי עוד יותר? שפכו מלמעלה חמאת שום מומסת רגע לפני ההגשה. השילוב של הטעמים והמרקמים יגרום לכל הנוכחים לעוף על המנה הזו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום הלברק?
בהחלט! אפשר להשתמש בברמונדי, דג בס או אפילו סלמון, כל אחד מהם יכול לתרום טעמים שונים ואופי מיוחד למנה.
אילו תוספות מומלצות לדג הזה?
כמובן שהפטריות והבצלים מצוינים, אבל גם תפוחי אדמה ממולאים או ירקות קלויים אחרים יכולים להוסיף צבע וטעם.
האם אפשר להכין את המנה הזו בהכנה מראש?
כן, אפשר להכין את תערובת הבצלים והפטריות מראש, ואז להניח מעליהם את הדג לפני הכניסה לתנור. כך תהליך ההכנה ביום ההגשה יהיה הרבה יותר מהיר.
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אם פטריות לא אהובות עליכם, תוכלו להשאיר אותן ואת הבצל ולנסות לשלב קישוא, גזר או אפילו ברוקולי שמבושלים בתבנית לפני הנחת הדג.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר עד שלושה ימים. כמובן, זה最好 לאכול אותה יום ההכנה כדי לשמור על טריות הדג.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל במקום בתנור?
ודאי! אם אתם מחפשים טעמים מעושנים, תדליקו את הגריל ותכינו את המנה באותה צורה. שימו לב שלא תכין יותר מדי מהר, שכן הדג ידרוש זמן שווה בכל צד.
האם ניתן להשתמש בדג קפוא?
כן, דג קפוא הוא אפשרות טובה, פשוט וודאו שהוא מפשיר לחלוטין ואינו מפיץ מים בתהליך הבישול.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירוק טרי עם לימון ושום או אורז ופריזיס מחמיים ביותר למנה המשתלבת להפליא עם הדג והטעמים שלו.
האם יש טיפים להצלחות עם הדג?
כמובן! הקפידו על בדיקת הדג בזמן הבישול כך שלא יתייבש. שליטה בטמפרטורה היא המפתח לדג רך ומוצלח.
מה קורה אם אני רוצה לגרסה דיאטטית?
תשתמשו בשמן קוקוס במקום שמן זית, ותשמרו על כמות הקלוריות על ידי שימוש בחלבון דל שומן כמו דג בורי או סול.
אם הגעתם עד כאן, אתם כמעט מוכנים לצאת מתעוררים לגמרי מהמרכז הקולינרי! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים. שתף את האושר! לבשל, לאכול, ולהתענג על כל ביס! זה מה זו החוויה שעושים מהמאכלים הכי טעים שיש!