דג בקלה בתנור בנייר כסף – המתכון שכולם מדברים עליו!
דג בקלה בתנור בנייר כסף
לא נעים לומר, אבל דגים יכולים להיות קצת מאיימים. החלק הזה של הקולינריה, שבדרך כלל אנחנו משאירים לדייגים או לשפים מקצועיים, יכול להיות לעיתים קרובות מפחיד. אבל האמת היא שאם רק נבין איך לטפל בהם כמו שצריך, נוכל להפוך כל ארוחה עם דג לארוחה שהיא מדהימה, ממכרת ועשויה להיות בעוצמה ביותר.
אז נכון, דג בקלה אולי לא נשמע כמו הדבר הכי משגע שאתם יכולים לחשוב עליו, אבל מי שכבר התנסה במתכון הזה יודע שמדובר כאן בחגיגה למקורות! ברגע שיהיה לכם את המתכון הזה ביד, תגלו שזה פשוט, מהיר ובעיקר טעים בטירוף. גם אם אתם לא מוכנים לזמני הכנה ארוכים או לגריסות קומפליקציות, אל תדאגו. אתם יכולים להכין את הדג הזה ב- פשוט וב- קלות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מספיקה ל- 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם המרכיבים – החלק החשוב ביותר בכל מתכון. כאן חוזרת ההזדמנות שלנו להתנסות ולחקור טעמים שלא תיארתם לעצמכם. אתם תראו שהחוויה תהיה מעלפת!
- 4 נתחי דג בקלה (למשקל כולל של 600–800 גרם)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- 3 שיני שום – קצוצות דק
- מלח – לפי הטעם
- ש-pepper – לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים – פטרוזיליה וכוזברה (או כל עשב שבן הדוד שלכם הכין לארוחת שישי שעברה…)
- נייר כסף – כן, באמת, זה המקום בו הקסם קורה!
שדרוגים ואפשרויות חלופיות
אם החזירו אותנו אל המקרר הרעיל, אפשר להחליף את הבקלה בנתחי דג אחרים שאתם אוהבים, כמו סלמון או ברמונדי. אם אתם צמחוניים, אפשר גם לשקול להכין עם טופו או ירקות כמו קישואים ודלורית. זה יוצא שיגעון לכל הדעות! ואם זה לא מספיק, תוסיפו לתערובת קצת פפריקה מתוקה או חריפה כדי לתת לדג עוד טעם משגע.
שלבי ההכנה
הנה מגיע התענוג האמיתי: בואו נצלול לתוך שלב ההכנה ונעורר את השפים שבכם!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים 4 ריבועים של נייר כסף בגודל של 30X30 ס"מ.
- בריבועי הנייר, מניחים את נתחי הדג במרכז כל ריבוע.
- מוסיפים את השום הקצוץ, הלימון, שמן הזית, מלח ו-pepper מעל כל נתח של דג.
- קוצרים את עשבי התיבול מעל – זה בערך כמו לקשט את הדג לארוחה!
- קפלו את נייר הכסף כך שכל נתח יהיה עטוף היטב ויהיה סגור משני הצדדים – זה כמו לשלוח את הדג לספא!
- מסדרים את נתחי הדג העטופים בתבנית ואופים בתנור למשך 25 דקות.
- כאשר הזמן עובר, אנחנו לוגמים במתח כדי לראות את התוצאה הסופית שלנו.
- פותחים את נייר הכסף בעדינות (סכנת אידוי!) ומתכננים איך להגיש את היצירה המושלמת הזאת!
פתק על המילוי
כל דג פלוס עונת ירקות בהחלט יכול להביא חיים חדשים. תוסיפו גזר או בטטה, למשל, ופשוט קצצו אותם לקוביות קטנות. מחליפים בעונה המועדפת עליכם – שוזרים יצירתיות במנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הדג גם בשיטה אחרת?
כן, אפשר גם לגריל, אבל עם נייר כסף הוא נשמר יותר עסיסי!
האם יש מתכונים חלופיים עבור דג בקלה?
בהחלט! סלמון הוא אלטרנטיבה נהדרת שכולם אוהבים!
האם ניתן להקפיא את הדג המוכן?
אם נשאר משהו, בהחלט אפשר לקבל רפטואר ארוך שלא מחייב טירוף בבישול מחדש.
מה ניתן להוסיף לדג כדי לשדרגו?
כף של חריף, פפריקה מתוקה ותיבול יולי מעניין כמו פסטו להעשרת האש!
איך יודעים שהדג מוכן?
אם הטמפרטורה הפנימית הגיעה ל-63 מעלות צלזיוס זהו לא שקר, הדג מוכן!
אלו ירקות משתלבים טוב עם דג?
תפוחי אדמה, גזר, קישואים ופלפלים מתבלים יוצרים חוויה מושלמת.
האם אפשר להכין דג בקלה במיקרוגל?
אפשר לנסות, אבל תהיו זהירים שלא יתייבש.
איך תדעו איזה דג לקנות?
חפשו דג רענן, צהוב בגוון עם ריח קצת מלוח מהים – זה האור של החיים.
האם מתכון זה בריא?
בהחלט! דג כמו בקלה הוא מקור חלבון נפלא ודל פחמימיות.
כמה קלוריות יש בכל מנה?
סביב 150-200 קלוריות במנה, תלוי בכמויות ובתוספות שתבחרו!
במעבר לסיום, איך ניתן שלא להזכיר את הניסיון שלי במתכון הזה? כל הכנת דג בקלה הפכה לאירוע בחיי, בין אם יש מסיבת ארוחה משפחתית או ערב רגוע לבד. אני ממליץ לכולם לנסות לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם, להפיץ אהבה בכל העולמות!