בשר מספר 5 על האש – המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
"`html
בשר מספר 5 על האש – מתכון אגדי
מהו הדבר שכולם מדברים עליו בשיחות סוף השבוע? נכון, בשר על האש! ולא סתם בשר, אלא בשר מעולה, ככה שמתמוסס בפה שלכם ומשאיר טעם מדהים שמלווה אתכם לאורך כל היום. אין כמו בשר מספר 5 על הגריל, פשוט מושלם! אתם מתכוננים לערב חברים או משפחה? רגע לפני שאתם מתחילים, יש לנו מתכון שמגלה את הסוד מאחורי הבישול המושלם. זהו מתכון דינמי, משגע ועם רמות גבוהות של טעמים, שמגישים פשוט לאורחים שלכם, והם יישארו פעורי פה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
המרכיבים הדרושים
אתם תשמחו לדעת שהמרכיבים למתכון הזה הם פשוטים, אבל כל אחד מהם משחק תפקיד מכריע בחוויה הסופית. רגע, בואו נתחיל עם רשימת המרכיבים:
- 1 קילוגרם בשר מספר 5 (חלקים כמו צוואר או זרוע)
- 2-3 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלין בישול (אפשר להרכיב תערובת תבלינים מהמגוון המוכר)
- מיץ מלימון אחד
- שיניים של 4-5 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- אורגנו יבש או טרי לקישוט
עכשיו, לכל אלה יש גם גרסה טבעונית! פשוט החליפו את הבשר בפטריות פורצ'יני גדולות או פרוסות טופו. איך זה נשמע? מדהים, נכון?
שלבי ההכנה
הכנת הבשר הזאת היא כמו ריקוד – יש לה את הקצב שלה, ולאחר שתפנימו את השלבים, תגלו שזו עבודה כיפית!
- מניחים את הבשר בקופסה נפרדת ואנו מוסיפים את השום הקצוץ, מלח, פלפל, מיץ הלימון ושמן הזית.
- מערבבים היטב עד שהבשר מצופה בתערובת התיבול.
- מניחים את הבשר במקרר ומשרים אותו למשך 20-30 דקות כדי שהטעמים ייכנסו היטב.
- מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה.
- מסננים את הבשר מהמרינדה ומניחים אותו על הגריל.
- צולים את הבשר לצידו הראשון כחמש דקות, ואז הופכים צד.
- מבשלים גם צד שני במשך 5-6 דקות נוספות.
- בהגיעו לצלייה הרצויה, מורידים את הבשר מהגריל ומניחים לו לנוח במשך כ-5 דקות.
- חותכים את הבשר לפרוסות דקות ומגיעים עם האורגנו הטרי.
שימו לב, במשך הצלייה המושלמת יש לקחת את הזמן ולא למהר, שיתפזרו כל הטעמים המדהימים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשתכינו את הבשר המושלם הזה, אתם עשויים לשאול את עצמכם: "איך אפשר להרים את זה למדרגה הבאה?" אז הנה כמה שדרוגים שיכולים להפוך את המנה שלכם למעלפת:
- תוספת של פרוסות עגבנייה צלויה מתחת לבשר.
- ממרח רז'ה וחרדל על הצד להוסיף טעם.
- שילוב עם ירקות קלויים לצד – תפוחי אדמה, קישואים, או גזר.
- אפשר אפילו ערבוב של חומוס עם טחינה ולהוסיף לצלחת.
- לא לשכוח שטעימות יין אדום יכולות להשלים את החוויה כולה!
שאלות ותשובות
מהו מהות הבשר מספר 5?
בשר מספר 5 הוא חיתוך כבש שמעובד בדרך שטחית. הוא נותן טעם עוצמתי והמרקם מעולה. ניתן למצוא אותו בבתי מטבחיים או חנויות בשר מיוחדות.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הבשר הנותר?
אם נשאר לכם בשר, כדאי לארוז אותו בשקית ואקום ולשמור במקפיא. הוא ישמור על טריותו לזמן רב.
האם אני יכול להכין את המתכון הזה באופן אישי?
כמובן! המתכון נועד לאפשר לכל אחד להכין אותו בבית בקלות.
מה ההבדל בין בשר מספר 5 וקטניות אחרות?
בשר מספר 5 הוא בשר יחסית שומני ולכן הוא עשיר בטעמים, בעוד שקטניות כוללות הרבה יותר סיבים תזונתיים ופחות שומן.
איך הבשר הזה יכול להיות בריא יותר?
וודאו להגיש איתו ירקות בסלט, לשדרג את המנה עם דגנים מלאים.
היכן ניתן למצוא מתכונים נוספים לבשר על האש?
באינטרנט קיימות עשרות אלפי מתכונים – כדאי לבצע חיפוש שיהפוך אתכם לאמנים של הגריל!
תוך כמה זמן עלי לבשל את הבשר?
אורך זמן הצלייה תלוי בעובי החתיכה. לרוב, 10-15 דקות מספקות צלייה מושלמת.
מה אפשר להגיש עם הבשר?
יש המון אפשרויות! סלטים רעננים, פיתות, רטבים, כל מה שבאמת מדבר אליכם.
האם ניתן להשתמש בבשר קפוא?
עדיף להשתמש בבשר טרי, אך אם קניתם מוקפא – הקפירו אותו לחלוטין לפני הבישול.
מהן השגיאות הנפוצות בבישול בשר?
אך בעיקר החסרות צלייה – חשוב לעקוב אחרי הטמפרטורות ולוודא שהבשר לא מתייבש!
אז זהו! עשיתם את זה, נו! אתם לא יכולים לפספס את המתכון המושלם הזה על זמני גריל! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וליידע את החברים על לקחיהם למשטח! בתיאבון!
"`