צלי בקר בתנור עם תפוחי אדמה שילך עם כל ארוחה
צלי בקר בתנור עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לארוחה משפחתית
כשאנחנו מדמיינים את ארוחת משפחה מושלמת, עולה לנו בראש הבשורה של ניחוחות חמימים, חיוכים והנאה לסעודה המשותפת. בשעה שבשולחן מרכזי עומד צלי בקר בתנור, מרגש ועשיר, עם תפוחי אדמה רכים ומעלפים. זה הזמן לדבר על מתכון מדהים שמביא את האורח למרכז הבמה. זהו מתכון כה אגדי, כה של סבתא, שאת כולם פשוט ממכר. בואו ניגש לזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנכנסים למטבח, חשוב להכיר את כל המרכיבים שצריך כדי לגרום למנה להיות בלאגן של טעמים בנגיעות מושלמות של עסיסיות. הנה מה שצריך להצטייד בו:
- 1.5 ק"ג צלי בקר (צלעות או נתח דק)
- 3-4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים גדולים, חתוכים לפרוסות עבות
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית רוזמרין קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 כוסות ציר בקר או מים (לפי איך שנוח לכם)
אני מבטיח לכם, כל רכיב כאן אוהב את השני. אפשר לדמיין את השום והבצל מעניקים טעם עשיר וכה משגע בזמן הבישול. תוך כדי התהליך, החומרים מתמזגים למשהו מעלף וטעים!
שלבי ההכנה
נעבור יחד לשלב ההכנה. אני יודיע לכם, זה קל כמו לחפש את הדבר הכי טעים במקרר!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול או תבנית שמתאימה לתנור.
- מוסיפים את הבצל והגזר ומבשלם על חום בינוני עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום והשק לעוד 2-3 דקות עד שהם מתרככים.
- מניחים את נתח הבקר בסיר ומביצגים מכל הצדדים עד שהבשר מקבל צבע חום.
- מותחים את טימין והרוזמרין מעל נתח הבקר.
- מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים והציר או המים עד שהנוזלים מכסים את הרבע העליון של נתח הבקר.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מניחים את הכיסוי או מכסים בנייר כסף ומעבירים לתנור למשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונופל מהעצם.
- במהלך הבישול, מומלץ להפוך את הבשר מידי פעם כדי הספיגה אחידה של הטעמים.
אפשרויות לעיבוד והחלפת מרכיבים
אם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר פשוט להחליף את הבשר בפטריות, כמו פטריות פורצ'יני או פטריות סויטאקי. זה יוצר מנה מרעננת ומקפיצה שגם לא תבייש את המנה המקורית. נוסף על כך, אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט השתמשו בשמנת צמחית במקום. תוספות כאלה יכולות להפוך את המנה דלת פחמימיות, ויש כאלו שעשויות להיות בריאות יותר.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, כשיש לכם את המתכון הבסיסי, ייתכן שתהיו מעוניינים במשדרגים. נוסיף כמה אפשרויות
- כדי להוסיף פריכות, אפשר לשים מעל את התפודים למספר דקות עם גרגרי פריזאי (הסוכר) כדי שהם יקבלו צבע זהוב.
- להוסיף למשל תפוחי אדמה מתוקים שיתנו לגוון מושלם למנה.
- לגרסה חריפה, אפשר להוסיף קצת כמון או פפריקה מתוקה למגע של טעם עוקצני.
- לקחת את צלי הבקר ולחמם אותו עם רוטב כמו רוטב טריאקי או רוטב סויה, זה ישדרגו אותו לרמה אחרת!
שאלות ותשובות
מהו הזמן ההכנה הטוב ביותר עבור המתכון הזה?
כדאי להיות סבלניים! הזמן הטוב ביותר הוא 2-3 שעות בישול כדי שהבשר יתבשל למשך השעות הארוכות, ויהיה רך ככה שהוא ימס בפה!
מה אפשר להוסיף לארוחה כדי להשלים אותה?
תוספת של סלט ירוק עם רוטב לימון ושום יכולה לתת מרענן לכל הארוחה. אתם מוזמנים להוסיף לחם פריזאי פריך!
האם אפשר להשתמש בשאריות מהמנה הזאת?
בוודאי! שאריות צלי בקר בהחלט אפשריות – אפשר להכין סנדוויצ'ים או אפילו לקצוץ אותו ולהשתמש בו בפסטה!
איך אני מזהה שצלי הבקר שלי מוכן?
שימו לב שהבשר נפרד בקלות מהעצם והמרק מדבר בעד עצמו. זה מושלם!
האם ניתן להכין את המנה הזו מבעוד מועד?
בהחלט! ניתן להכין את הבשר מראש ולהניח במקרר, וכאשר תגיעו למועד הארוחה, תחממו אותו בתנור.
אילו סוגי צלי בקר מתאימים ביותר?
מומלץ להשתמש בצלי צלעות או נתח דק. הם נותנים את הטעמים המדהימים ביותר!
האם ניתן להכין עם ירקות אחרים?
בוודאי! אפשר לשים ברוקולי, כרובית או אפילו פטריות. כל אחד מהם יכול להוסיף רמה חדשה למנה.
מה עם תוספות?
תוספות כמו מיני פסטה, קישואים או אפילו אורז יכולות להיות מדהימות כאן!
האם המתכון הזה מתאים לארוחת חג?
כמובן! צלי בקר הוא מאכל אידיאלי לארוחת חג משפחתית. זה פשוט אגדי!
איך לאחסן שאריות?
כדאי לאחסן אותה בקופסה סגורה במקרר, וביום שאחרי אפשרי לחמם בתנור או מיקרוגל.
ועכשיו, כשסיימנו עם המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם ליהנות ממה שאתם מכינים, ולשתף את האהבה לאוכל טעים ובריא!