עוגת שמרים שוקולד עסיסית שתגרום לכם להתמכר
עוגת שמרים שוקולד עסיסית
יש רגעים בחיים שבהם מתחשק לנו לפנק את עצמנו במשהו מתוק, עשיר ומלא בטעמים. הדמיינו את הקטיפה של העוגה, את המילוי השוקולדי הנמס בפה ואת הריח המטריף שמתפשט ברחבי הבית. בדיוק שזו היא עוגת השמרים שוקולד עסיסית! זו עוגה שתמלא את הלב בשמחה ואת האף בניחוח שוקולדי משגע. אין דבר כמו לחתוך פיסת עוגה רכה, לראות את השוקולד היה נמס בפנים, ולגלות שזה פשוט מושלם! תוסיפו לזה קפה או תה, ואתם במרכז חגיגה של טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- זמן האפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לחלק החביב עלינו – רשימת הרכיבים. כדי לייצר את העוגה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את הדברים הבאים:
- 600 גרם קמח לבן
- 200 מ"ל חלב מתקתק, חמם קלות
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 40 גרם שמרית או שמרים טריים
- 1 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם שוקולד חלב, למה לא?)
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ
- קינמון קבוע (אפשר גם קצת וניל כדי להוסיף נופך מיוחד)
לפני שנצא לדרך, כדאי לציין מספר גרסאות חלופיות. אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים עם רסק תפוחים או בנס של חלב צמחי. אם אתם עם רגישות לגלוטן, תוכלו להשתמש בקמח ללא גלוטן ולראות איך זה יוצא, מעולם לא מזיק לנסות.
שלבי ההכנה
וכעת, כשהרכיבים מוכנים, נצלול ישר לתוך שלבי ההכנה:
- בקערה גדולה, נמיס את השמרים בחלב הפושר עם כף סוכר קטנה ונחכה עד שיתפוס בועה.
- נוסיף את הקמח, סוכר, ביצים, שמן ומלח, ונתחיל ללוש עד שהבצק מתאחד היטב.
- נלוש את הבצק כמה דקות נוספות, עד שהוא רך וגמיש.
- נניח את הבצק בקערה, נכסה עם מגבת ונחכה כשעה עד שגדל פי שתיים.
- לאחר התפחה, נוציא את הבצק על משטח מקומח ונמרח אותו למלבן בגובה של ס"מ.
- נפזר על הבצק את השוקולדים הקצוצים, קינמון וסוכר על פני השטח.
- נגלגל את הבצק למעין רולדה, לפי שטוח, ואז נחתוך לחתיכות של 5 ס"מ.
- נסדר את החתיכות בתבנית, ונניח לנוח בדקות 15-20 נוספות.
- נחמם תנור ל-180 מעלות ונאפה את העוגה במשך 25-30 דקות, עד שהעוגה משגעת ומעט זהובה למראה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בכל המתכון הזה, גם תוספות יכולות להוסיף רמות נוספות של טעם. כמה רעיונות? אפשר לשדרג את השוקולד עם אגוזים קצוצים או שקדים קלויים. רוצים משהו יותר חריף? קצת ציפורן יכולה להעניק טוויסט מעניין. ואם אתם רוצים ללקק את האצבעות בסוף, שוקולד מומס להזלפה מעל יכול להיות הדבר המושלם!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בכדי לבדוק אם העוגה מוכנה, ניתן להקיש על תחתית התבנית. אם הצליל קלוש, היא מוכנה! כמו כן, ניתן לשים קיסם במרכז – אם הוא יוצא יבש, אז שירה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה כל כך מדהימה שהיא יכולה להימשך הרבה מעבר! לאחר קירור מלא, הקפיאו אותה עטופה בניילון נצמד.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
העוגה הכי טובה שיש היא כשהיא עדיין חמה! אבל היא כמובן מושלמת גם בטמפרטורת החדר, במיוחד עם כוס קפה.
איך לשמור על העוגה טרייה?
שמרו את העוגה במיכל א airtight או עטופה בניילון. כך היא תישאר טעימה לתקופה ממושכת!
האם ניתן להוסיף קוקוס?
בהחלט! קצת קוקוס טחון יכול להוסיף לעוגה קרמיות מדהימה.
האם ניתן להשתמש בשוקולד לבן?
כן, זה עלול להוסיף מתיקות נוספת, אך אם אתם אוהבים, למה לא?
למה הבצק לא תפח?
יש כמה סיבות, כמו חלב שהיה חם מדי או שהשמרים היו מקולקלים. ניסיון לנסות שוב, הפעם עם שמרים טריים!
האם אפשר להשתמש במיקסר ללישה?
בהחלט, מי שיכול ליעל תהליך יוכל להשתמש במיקסר עם וו לישה.
מה להגיש עם העוגה?
אפשר לשדרג עם קצת רוטב שוקולד או כדור גלידה. איזו שלמות!
אפשר להחליף את השוקולד במרכיבים אחרים?
בוודאי, למשל, ממרח נוטלה או חמאת אגוזים יכולים לתת טוויסט מעניין.
עכשיו אחרי שהכנתם את העוגה המושלמת הזו, אתם פשוט חייבים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! תנו לעולם את האפשרות ליהנות מהזמן המתוק הזה ולאפשר לאחרים לטעום את האגדי הזה של עוגת שמרים שוקולד. תהנו!