קלצונה שוקולד השוקולד המושלם לכל חובבי המתוקים
"`html
קלצונה שוקולד – מתכון מדהים שיהפוך את הקטנים לגדולים!
דמיינו לעצמכם את המראה המהמם של קלצונה שוקולד חם, נימוח ומעלף, שמזמין אתכם ללקק את האצבעות. כל ביס הוא עולם של טעמים, מלא בשוקולד משגע ובצק אוורירי ששומר על רכותו גם לאחר האפייה. העונג הזה לא רק משמח את החיך, אלא גם משיב אותנו לתקופת הילדות, כשסבתא שלנו הייתה מכינה לנו עוגיות עם שוקולד באמצע השבוע. כל אחד יכול להכין את הקסם הזה, ועכשיו אתם מוזמנים לחוות את החוויה המיוחדת הזאת בעצמכם!
Zמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. למספר מנות: 8 קלצונות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 קלצונות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לעולם של המתכון המהמם הזה, בואו נציין מה באמת נצטרך.
- 250 גרם קמח לבן
- 150 מ"ל מים פושרים
- 15 גרם שמרים טריים
- 30 גרם סוכר
- 30 מ"ל שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 1 ביצה (למברשת על הקלצונה)
- אבקת סוכר לקישוט
כמובן שיש לנו גם אפשרויות חלופיות למי שמחפש וריאציות שונות. קלצונה זה כזה מתכון גמיש – אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב, שוקולד לבן או אפילו לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים. אגב, אם אתם מאלה שמעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצה באבקת סויה או צמחית.
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל בשלב המרגש ביותר – ההכנה עצמה. אני ממליץ להשקיע כמה דקות נוספות כדי להרגיש את העונג שבאף במטבח. בואו נתחיל!
- מניחים בקערה את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן ואת המים הפושרים ומערבבים עד שנוצר בצק רך.
- מעבירים את הבצק שנוצר לקערה משומנת, מכסים במגבת נקייה ומניחים לתפוח כ-30 דקות.
- לאחר שהבצק תפח, לשים אותו שוב על משטח עבודה מקומח.
- מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים.
- מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-0.5 ס"מ.
- במרכז כל עיגול מניחים קוביות שוקולד לחום שמתפרץ, לא לשכוח לשמור גם קצת שוקולד בצד לקישוט.
- מקפלים את הבצק על מנת שהשוקולד יהיה סגור ויוצרים חצי עיגול.
- סוגרים את הקצוות היטב כדי שהשוקולד לא יימלט במהלך האפייה.
- מניחים את הקלצונות על תבנית עם נייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים שוקולד קצוץ.
- אופים בתנור מחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס כ-15 דקות או עד שהקלצונות מזהיבים.
אחרי האפייה, הקלצונות ייצאו ריחניים וייתנו לכם מחשבות על סוכרת, אבל זה לגמרי שווה את זה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לקחת את הקלצונה שלכם לשלב הבא, אני ממליץ על כמה תוספות משגעות:
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לתוך השוקולד.
- פזרו קינמון על הבצק לפני שחנו את השוקולד.
- לגרסה בריאה, נסו להשתמש בקמח חצי חצי עם קמח כוסמין.
- אפשר גם למלא את הקלצונה בקרם מאצ'ה או חלבה במקום שוקולד. איזה אגדי זה יכול להיות!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הקלצונות ביום שאחרי?
אתם יכולים לשמור אותם במיכל סגור בטמפ’ החדר. אם רוצים לשמור יותר זמן, עדיף להקפיא.
באיזו מידה אני יכול לשדרג את הבצק?
אפשר להוסיף לתוך הבצק תמצית וניל, זסט של תפוז או אפילו לשים קקאו בקמח כדי לקבל בצק שוקולדי.
האם אפשר לעשות גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפו”א.
איך אני יכול לדעת שהקלצונה מוכנים?
ברגע שהקלצונה הופכים לזהובים ומתחילים להריח מדהים, אפשר להוציא אותם מהתנור.
האם אפשר למלא את הקלצונה בפירות?
כן! אפשר לשים פרוסות בננה עם שוקולד או אפילו תותי שדה קצוצים.
התמזל מזלי ואני זקוק לקלצונה ביום שבת ארוחה משפחתית. מתי כדאי להתחיל להכין?
אם אתם רוצים שהקלצונות יהיו חמים ומחכים, כדאי להתחיל הכנה כשלוש שעות לפני הארוחה כדי להעניק לבצק את הזמן לתפוח כמו שצריך.
האם אני יכול לאפות את הקלצונות על טמפ’ גבוהה יותר?
מומלץ לא לחרוג מהטמפ’ של 180 מעלות כדי שהבצק לא יישרף ולא יישאר נא.
נגמר לי השוקולד, מה לעשות?
אתם יכולים למלא בממרח אגוזים או חמאת בוטנים ולפזר מעל שוקולד קצוץ.
האם יש טעם להכין את הקלצונות ברוטב שוקולד?
לגמרי! רוטב שוקולד יוסיף טעם משגע, וכמובן שהרוטב יכול לשמש גם עבור טאבלטים שונים.
איזה משקה מתאים לקלצונה?
תה ירוק, מיץ תפוזים או אפילו קפה! זה מושלם.
אז אחרי כל המתוק הזה, אתם לא יכולים לשים את זה בצד. אני ממליץ לנסות להכין את המתכון המדהים הזה ולקחת אותו איתכם לכל חגיגה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לכולם!
"`