מתכון עוגת סולת בחושה שתשגע את כולם
"`html
העוגה המושלמת של סבתא: עוגת סולת בחושה
מי מאיתנו לא זוכר את הרגעים המיוחדים שבהם אנו טועמים עוגה ביתית שיוצאת מהתנור? עוגת סולת בחושה היא בדיוק הדבר הזה – מתכון שמחזיר אותנו לרגעים מתוקים של ילדות. מדובר בעוגה מדהימה, ממכרת, שמפיצה ריחות חמימים של תבלינים, חמאה וסולת. ברגע שהעוגה הזו נכנסת לתנור, הבית מתמלא בניחוח שבוודאי יגרום לכם להרגיש כאילו אתם בבית של סבתא, עם כוס תה לצד, מחכים לאורחים שיגיעו. לאורחים לא נותר אלא רק להתאהב בעוגה הזאת!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קלה. מתכון ל-10 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35-40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, הבה נדבר על מה שבאמת חשוב – המרכיבים! בעוגת סולת בחושה אנו נעזרים ברכיבים פשוטים אך יחדיו יוצרים עוגה מופלאה, כך שאין לכם מה לדאוג. והנה כל מה שאנחנו צריכים:
- 1 כוס סולת (200 גרם)
- 1 כוס קמח (140 גרם)
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמן צמחי (125 מ"ל)
- 1/2 כוס יוגורט (125 גרם)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
אם יש לכם רצון לגוון, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בביצי פשתן במקום ביצים או בממרח שקדים. ניתן גם להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן וליצור עוגה מדהימה שמתאימה גם לאנשים עם רגישות לגלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לראש של השף! הכנת העוגה הזו לוקחת לא הרבה זמן – ובשיטה פשוטה תוכלו להכין עוגה עולה וגבוהה, אוורירית, שתהיה נימוחה וכל כך רכה שתתמזג בפה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שומעים תבנית בקוטר 24 ס"מ בשמנת או כפית של שמן.
- בקערה גדולה, טורפים ביצים עם הסוכר עד שהן מוארכות ומעט חיוורות.
- מוסיפים את השמן, היוגורט ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את הסולת, הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון וקורט מלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם בחרתם להשתמש באגוזים – הוסיפו אותם עכשיו והערבבו בעדינות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
לאחר האפייה, הדבר הכי חשוב הוא לתת לעוגה להירגע מעט – הכנה זו תרכך את הטעמים ותמנע ממנה להתפרק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אם אתם רוצים לשדרג את העוגה המושלמת, יש מספר תוספות שאפשר לשקול. לדוגמה, קצפת על בסיס שמנת קצפת יכולה להעניק אינספור טעמים ויכולת לשדרג את העוגה לאירוח מיוחד. כמו כן, ניתן למרוח שכבת ריבת תמרים כדי להוסיף רעננות – שילוב מושלם עם מתיקות העוגה. עבור המתוקים שבינינו, ניתן לפזר אבקת סוכר מלמעלה או אפילו שוקולד מומס.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
בעקבות הביקוש וההכרה בצורך בהגבלות תזונתיות, ניתן להשתמש בממרח שקדים או בביצי פשתן – כשניה של ביצה אחת משתווה ל-1 כף של זרעי פשתן עם 3 כפות מים.
מה לעשות אם אין לי סולת?
ניתן להמיר את הסולת בקמח תפו”ח או קמח נוסף, אבל הסולת מקנה לעוגה את העדיפות המיוחדת והמרקם שמייחדים אותה.
האם העוגה מתאימה להקפאה?
בהחלט! אפשר לאפות ולהקפיא, ולפרוס בעת הצורך. כך לא צריך לדאוג אם תיאלצו להכין עוגה זריזה לאירוח מעכשיו לעכשיו.
האם ניתן לשמור את העוגה יום למחרת?
בהחלט! העוגה תשמור על הטריות שלה עם עטיפה טובה בניילון נצמד או קופסה אטומה. היא רק תהפוך אפילו יותר טעימה עם הזמן.
מה העבודה המושלמת להגיש לצד העוגה?
כוס תה חם או קפה הן בין הקלאסיקות, אך גם כדורי גלידה או רוטב שוקולד יציב יכולים להוסיף נופך נוסף.
האם ניתן להמיר את השמנים לשמנת?
וזה בהחלט אפשרי! ניתן לשדרג את טעם העוגה על ידי החלפת השמן בחמאה מומסת, והעוגה תצא רכה ומעלף.
מה עלי לעשות אם העוגה מייצרת הרבה סודה בלא כוונה?
אם עשיתם יותר מדי סודה לשתייה, פשוט הכניסו את העוגה לתנור למקום קריר יותר – הקסמים קורים!
האם אפשר לשלב פירות בעוגה?
הפירות המומלצים הם אגסים או דובדבנים – הם מוסיפים טעם מתוק נוסף ועסיסיות.
בכמה יחידות ניתן להכין עוגה זו?
מהניסיון שלי, ניתן להניח עוגה זו במגוון דרכים – כ-10-12 מנות צנועות בהחלט מתאים.
בואו שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה! העוגה המדהימה הזו מוכנה לתפוס מקום בשולחן של כולנו! אם הכנתם את העוגה, אל תשכחו לשתף אותנו בתגובות ובתמונות, גם באינסטגרם וגם בפייסבוק. כל טיפ קטן על המתכון, כל שעה של הנאה – זה מה שחשוב. אנחנו יודעים שהעוגה המושלמת הזו לוקחת את כל הדיבורים למקום אחר.
"`