למה כולם מתאהבים בעוגיות טחינה קלות האלו?
עוגיות טחינה קלות, מדהימות וממכרות!
מי לא אוהב עוגיות? כשמדובר בעוגיות טחינה, זה הופך להיות עניין של חיים או מוות! מדובר בעוגיות מושלמות, נימוחות וטעימות שמתמוססות בפה. אם תחשבו על הקסם שבטחינה, אתם כבר יכולים לדמיין את הטעמים הנפלאים ששולטים בעוגיות האלו. והכי טוב? הן קלות להכנה! אז קחו לכם רגע לעצמכם, כי זו חוויה שלא תרצו לפספס. אתם לא תאמינו כמה זה מדהים עד שתחליטו להכין אותן בעצמכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- המתנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המעלפות הללו, אנו נצטרך מספר רכיבים פשוטים. מדובר במרכיבים שיש רובם בבית, וכשאתם משרים את הטחינה בתערובת, התחושה היא באמת אגדה. כולם ידבר על זה. אז הנה הרשימה:
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 1/2 כוס סוכר חום (לטעם מעניין)
- 1/4 כוס שמן (שמן קוקוס ייתן טעם אגדי)
- 1/2 כפית קינמון (אם אתם אוהבים טעמים חמים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס קמח (לקוחות המסעדות יסכימו שזה דבר בסיסי)
- 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס (או אגוזים קצוצים למי שמעוניין)
בגרסה טבעונית, אנחנו יכולים להחליף את הסוכר עם סוכר קוקוס ואת השמן בשמן אורז או שמן זית – התוצאה עדיין תהיה פשוט משגעת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה העת לצלול לתוך שלבי ההכנה. זה קל ממה שאתם חושבים! אני מבטיח לכם, ברגע שתתחילו, אתם פשוט לא תפסיקו להתלהב מכל שלב.
- נחמם את תנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה הזמן להרגיש את החום והכיף שמגיע.
- נמזוג את הטחינה הגולמית, הסוכר ושמן הקוקוס לקערה גדולה.
- נערבב את התערובת עד שהסוכר מתמוסס היטב בטחינה.
- נוסיף לקערה קינמון, סודה לשתייה ומלח וערבב היטב.
- לאט לאט נוסיף את הקמח ונמשיך לערבב עד שהתערובת אחידה ומעט דביקה.
- בשלב הזה, נוסיף את השוקולד צ׳יפס או האגוזים ונערבב לתוך התערובת.
- נעצב כדורים קטנים מהתערובת ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. נוודא שיש רווחים בין העוגיות.
- נאפה בתנור במשך 10-12 דקות, תלוי אם אתם אוהבים את העוגיות רכות או קצת פריכות.
- נוציא מהתנור את התבנית ונניח לעוגיות להתקרר לפני שנגשים אל העונג.
תוספות או שדרוגים אפשריים
במהלך ההכנה, זה יכול להיות מעניין לשדרג את העוגיות בכמה דרכים:
- להוסיף שברי אגוזים כמו אגוזי לוז או פקאנים לשדרוג הטעם.
- לשדרג את השוקולד צ'יפס עם שוקולד בוטיק למי שמחפש את הפינוקים האיכותיים ביותר.
- להפוך את העוגיות ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח טחון שקדים או קמח קוקוס.
- להוסיף תמצית וניל לתערובת כדי לקבל טעמים עמוקים יותר.
העוגיות האלה מדהימות בפני עצמן, אבל שדרוגים יכולים להפוך אותן למושלמות ממש!
שאלות ותשובות
איך העוגיות נשמרות?
העוגיות נשמרות בקופסה אטומה בחוץ במשך עד שבוע. אם אתם רוצים להאריך את חייהן, ניתן להקפיא אותן!
מה אפשר לעשות עם השאריות?
אם נשארו לכם עוגיות, אתם יכולים להשתמש בהן כקישוט עוגה או לקמח פנקייק!
אילו תבלינים אפשר להוסיף לעוגיות?
אפשר לשלב תבלינים כמו מלח וניל, חוויאג' מתוק או אפילו קקאו ולהפוך את העוגיות לשוקולדיות.
האם אפשר להכין את זה בקיץ?
בוודאי! למרות שזו החלטה חכמה להכין אותן במזג אוויר קריר, כך טחינה תשתלב בצורה טובה.
למה הקמח כל כך חשוב במתכון?
הקמח יוצר את המבנה הצפוי בעוגיות. אם נשתמש פחות קמח, נוכל לייצר עוגיות רכות יותר.
האם הוספת ביצים תשנה את הטעם?
תוספת ביצים תהפוך את העוגיות לקצת יותר לחות, אבל זה לא בהכרח חובה. עוגיות טחינה טהור טובות גם בלעדיהן.
מה הסוד של העוגיות אני לא מצליח להגיע לאותה תוצאה?
אחת הטעויות הנפוצות היא לערבב יותר מדי. תערבו רק עד שהתערובת מתאחדת, ותהנו!
האם אני יכול להכין אותן מבעוד מועד?
בהחלט! שימו אותן בקופסה אטומה במקפיא לשימוש עתידי.
איך למנוע מהן לצרוב?
שימו לב להנמיך את הטמפרטורה אם אתם אוהבים עוגיות רכות, ונצמדו לזמן האפייה המדויק!
האם יש לך טיפים לקישוט העוגיות?
כן! אחרי האפייה, אתם יכולים למרוח שוקולד מעל או לפזר סוכר אבקה כדי שהן ייראו עוד יותר מושכות.
העוגיות האלה הן פשוט מדהימות, ובזמן שאנו טועמים מהן, אי אפשר להפסיק! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האושר לחבריכם!