מרק ארטישוק ירושלמי שיעשה לכם חשק לעוד
מרק ארטישוק ירושלמי מדהים בניחוחות ביתיים
בין כל המתכונים המוכרים והאהובים, יש משהו מיוחד במרק ארטישוק ירושלמי. פלאי הבריאות הנסתרים, הטעמים המעניינים והמרקם האוורירי הופכים אותו לסיבה מצוינת לקפוץ למטבח. אנחנו כאן כדי לחשוף אתכם למתכון המושלם, שיגרום לכם ללקק את האצבעות ויגרום גם לסבתא שלכם לחייך בגאווה. אז קחו לגימה עמוקה ותפנו מקום למשהו אגדי שישאיר אתכם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המהפנט הזה, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 800 גרם ארטישוק ירושלמי, קלוף וחתוך לחצאים
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר ציר ירקות (אפשר גם מים, אם אין)
- 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אז מה אם אתם טבעוניים? פשוט החליפו את הציר בציר ירקות טבעוני, ותהיה לכם גרסה משגעת שמתאימה לכולם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, מגיע השלב המלהיב באמת – ההכנה של המרק המעלף הזה. כמספר צעדים פשוטים, אתם בדרך למשהו מדהים:
- חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה אחת.
- מניחים את הארטישוק הירושלמי ותפוח האדמה ומערבבים.
- יוצקים את ציר הירקות (או המים) ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום ומבשלים על חום נמוך בין 20-25 דקות, עד שהירקות רכים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגרדים בעזרת בלנדר ידני עד שהמרק חלק ונעים למגע.
- מגישים בקערות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
זו ההזדמנות שבה תוכלו לשדרגו את המרק. למה לא להוסיף חלב קוקוס למרק לקבלת טעם קרמי ובסיסי עוד יותר? אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף קצוץ למרק. ניתן גם לשדרג את המנה עם קוביות טופו מטוגן שיתנו עוד כוח ועושר למנה.
שאלות ותשובות
מה טעם הארטישוק הירושלמי?
הארטישוק הירושלמי טעים, עם טוויסט מתוק ונעים ומרקם פריך שגם נהדר בבישול וגם סלטים.
האם אפשר להכין את המרק מראש?
כמובן! אפשר להכין את המרק מראש, הוא גם מקבל טעמים מעולים כשמשרים אותו לזמן. לא לשכוח לחמם אותו היטב לפני ההגשה.
יש אפשרות לגרסה דלת קלוריות?
בהחלט! תרסו את השמן או השתמשו בו במינונים קטנים יותר. המרק עצמו הוא דל קלוריות באופן טבעי.
האם המרק מתאים לילדים?
בוודאי! הטעמים עדינים והמרקם נעים, הילדודסים שלכם בוודאי ייהנו ממנו.
מותר להקפיא את המרק?
כן, תבישו אותו בקופסאות או בשקיות אטומות. הוציאו אותו מהמקרר לפני ההגשה וחממו היטב.
לאיזה מנות נוספת אפשר להשתמש בארטישוק הירושלמי?
הארטישוק מקסים בסלטים, בתוספות לתבשילים וכמנת צד נהדרת. זוג מושלם לדגים ולבשרים.
מה מומלץ להוסיף כדי להעשיר את המרק?
אתם יכולים להסיף מעט חלב קוקוס, מיץ לימון או כמה עלי תרד כדי להשאיר אותו ממכר.
האם המרק בריא?
בהחלט! הוא עשיר בסיבים תזונתיים, עשוי ממצרכים טבעיים ומסייע לשמור על בריאות העור והמעיים.
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! כל הרכיבים טבעיים ודלים בגלוטן. פשוט הקפידו על מרכיבים נקיים.
זהו מתכון קלאסי של סבתא?
חד משמעית! אף אחד לא יכול להתנגד למרק הזה ששמור בהיסטוריה של כל בית עם ניחוחות חמימים ומוכרים.
וכך, יצא לכם מרק ארטישוק ירושלמי מענג, מתנפנף ואפילו משגע! אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, שיגידו לכם תודה בעתיד.