מתכון למרק ירקות שיעשה לכם חורף חם במיוחד

מתכון למרק ירקות מדהים וממכר

רגע לפני שאתם מתיישבים לארוחת הערב, תנו לנו לשתף אתכם במתכון כל כך אגדי, שיגרום לכם להתאהב בירקות מחדש! מדובר במרק ירקות שמגיע מהמטבח של סבתא, והוא לא סתם מתכון – זהו מתכון שיש בו כל כך הרבה אהבה והמון טעמים מעלפים. המתכון הזה לא רק בריא, הוא גם נימוח, מרענן וקל להכנה. אז אם אתם מחפשים מנה מושלמת שתמלא את הבית בריחות משגעים ותשאיר את כולם בסקרנות לחכות למנה הנוספת, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המושלם הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כל רכיב כאן מביא איתו טעמים ייחודיים ומזין, כשהתוצאה הסופית היא מרק שמזעזע את החיך ועושה לנו טוב על הלב.

• 4 כוסות מים
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
• 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף ומגורד
• 1 בצל קלוף וחתוך דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• 1 חבילה של פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות
• 1 קישוא
  לטעם מדהים אפשר להוסיף גם תרד או ברוקולי.
• מלח, פלפל שחור ופפריקה לפי הטעם
• שמן זית או חמלקס לפי בחירתכם
• צנוניות לקישוט (לא חובה)
• כוסברה או פטרוזיליה קצוצה להגשה (לא חובה)

כמובן שניתן לשדרג את המרק עם מרכיבים נוספים לדעתכם יוסיפו לו את הקסם הרצוי.

מרכיבים חלופיים

לאלו מכם שמעוניינים בגרסה טבעונית או דלת גלוטן, אפשר להחליף את שמן הזית בחמאה טבעונית, ולהרגיש את ההבדל בטעם ובמרקם. לגבי הפטריות, אפשר להחליף אותן בבעבריות כגון גרגרי חומוס עדים (כמובן, אחרי בישול קפדני).

שלבי ההכנה

ופרשנולים, את המתכון פשוט מאוד לבצע! תנו לנו להתחיל:

1. בסיר גדול מחממים 2 כפות שמן זית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים אותו עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים לדקה נוספת להוצאת הארומה.
4. שמים את הגזרים, הקישוא ותפוח האדמה. מערבבים היטב.
5. מוסיפים את המים מבשלים על חום גבוה עד שהמים רותחים.
6. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות נוספות.
7. מוסיפים את הכרובית והפלפל החתוכים ומבשלים עוד 10 דקות.
8. אם נדרש, טועמים ומוסיפים תיבול (מלח, פלפל ופפריקה).
9. כשהירקות רכים, מסננים מהמרק בהתאם לרמת הסמיכות הרצויה.
10. מוסיפים צנוניות ו/או כוסברה לקישוט ונותנים למרק להתקרר מעט.

השלבים פשוטים, אבל התוצאות מדהימות! תופתעו עד כמה זה ממכר, בדיוק כמו שסבתא שלנו הכינה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפתיע גם את האורחים וגם את עצמכם, אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כגון:

• אל תשכחו להוסיף קצת חלב קוקוס לפני הסיום למרקם קרמי וטעים!
• לגרסה חריפה, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ.
• תוספת של גרגרי חומוס, מה שהופך את המרק לאוכל בריאותי במיוחד.

כל תוספת שבוחרים לשים כאן, רק תוסיף למרק שלכם טעמים חדשים ומגוונים. אפשר לגוון בכל עשייה!

שאלות ותשובות

איך שומרים על המרק הזה במקרר?
חייבים לשמור על המרק בכלי אטום במקרר, כך הוא יכול להחזיק עד 5 ימים.
אפשר להקפיא את המרק גם?
בהחלט! רק צריך להקפיא בקופסאות מתאימות, הוא יחזיק עד 3 חודשים.
מה אפשר לעשות אם אני רוצה להפוך את המרק הזה ליותר סמיך?
ניתן להרתיח תפוחי אדמה נוספים ולהוסיף אחרי ההכנה, או תפו”א מרוסק.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
זוהי מנת ילדים טבעית, טעימה ובריאה. אפשר גם לשדרגו למירקם הרצוי.
איך אני יכול להוסיף חלבון למרק הזה?
מומלץ להוסיף גרגרי חומוס, עדשים מבושלות או קוביות טופו.
אפשר להכין את המרק בפלנץ או בסיר לחץ?
בהחלט! מצופה להשיג את כל התנאים הנדרשים, תסיימו מהמקסימום בפחות זמן.
איך בודקים שהמרק מתובל נכון?
פשוט תטעמו! אם הוא לא מענג לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות.
האם המרק הזה יכול להתאים להגשה בחורף?
בוודאי, הוא מרענן מאוד ומתאים לשימוש בחורף הנעים והקר.
מה הכי טעים להגיש לצד המרק?
לחם מחמצת קלוי או קרוטונים, יוסיפו עניין לכל ביס!

אז מה אתם מחכים? הכינו את המרק הזה עוד היום והפיצו את המתכון לחברים! תציעו להם לנסות להרגיש את האהבה המוזרמת בכוס.