תפוחי אדמה ממולאים בשר ברוטב עגבניות שיכבשו את ליבכם
תפוחי אדמה ממולאים בשר ברוטב עגבניות – מתכון אגדי!
נשמע מוכר! כל אחד מאיתנו זוכר את המנה המושלמת הזו שהייתה מגיעה לשולחן, במיוחד בשבתות, עם ניחוחות המוזיקה של המטבח ומפות המסע שנפרסות על השולחן. תפוחי אדמה ממולאים בשר ברוטב עגבניות הם לא סתם מנה; הם שמירה על המסורת, חיבור למשפחה ותחושה של בית. כי מי לא אוהב את החום של תבשיל שמנמן וטעים שמתמזג עם העגבניות החמיצות והיחודיות? והכי טוב, השילוב הזה הוא מתכון מדהים, וממכר, שתמיד מעניין ומלא הפתעות!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה המפתיעה, חשוב להוסיף מספר מילים על רכיבים. כל הנוגע לתפוחי אדמה, בשר ועגבניות הוא חיוני, אז למה לא להכיר גם את היתרונות של כל מרכיב? תפוחי אדמה הם מקור נהדר לפחמימות מורכבות, לעומת זאת, הבשר מספק חלבון ושומן בריא. עגבניות מוסיפות חמיצות ואת כל הויטמינים הדרושים, כך שהמנה הזו היא לא רק טעים אלא גם בריאה!
- קילוגרם תפוחי אדמה בינוניים
- 400 גרם בשר טחון (פילה עוף, בקר או תחליף צמחי)
- בצל בינוני קצוץ דק
- שיניים של שום קצוץ (2-3)
- כף פפריקה (מתוקה או חריפה, על פי הטעם)
- 2-3 כפות שמן זית
- 400 גרם רוטב עגבניות (עגבניות קצוצות בקופסה או רוטב מוכן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס מים
- עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה או אורגנו)
אפשרויות חלופיות
במידה ואתם רוצים להתנסות, תוכלו לשדרג את המתכון ולבצע אותו בגרסה טבעונית על ידי שימוש בבשר טחון צמחי. כמו כן, ניתן לשדרגו לסגנון ללא גלוטן על ידי שימוש באורז במקום תפוחי אדמה.
שלבי ההכנה
ומרגע זה, אנחנו נכנסים לעולם המתקתק שבישול! נתחיל עם שלבים פשוטים, אך הייחודיות טמונה בכל פרט.
- מקלפים את תפוחי האדמה ומשרים במים ל-15 דקות כדי להוציא את העמילן.
- בינתיים, במערבלת, מוסיפים את הבצל והשום עם מעט שמן זית ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
- מתבלים באהבה: מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל שנותנים טעם עשיר.
- מבשלים עוד כ-5 דקות ואז מכבים את האש.
- מוציאים את תפוחי האדמה מהמים, חורטים בעזרת כף את החלק הפנימי, שכולל את העמילן.
- ממלאים כל תפוח אדמה בתערובת הבשר הכשירה ומניחים את התפוחים בסיר שטוח.
- מוסיפים את רוטב העגבניות והמים לסיר, מכסים ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהרוטב רותח, מבשלים על להבה נמוכה במשך 40 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים ויש צורך לדאוג שלא יישרפו.
- אפשר לפזר על המנה מעט פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה כדי להוסיף צבע ונפח.
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? אין בעיה! אפשר להוסיף לתערובת הבשר גבינת מוצרלה תוססת שתיתן שדרוג טעים ומתקתק. גם אגוזים קצוצים או שקדים יכולים להוסיף קראנץ' מיוחד! תוספות כמו פריזאי, מוצרלה או אפילו חצילים אפויים יגבירו את הטעמים ויהפכו את המנה לזה שיש לו טעמים עשירים עוד יותר!
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי להפסיק לבשל את תפוחי האדמה?
מתפוחים אדמה רכים, שיש בהן מקום למלא את הבשר ועדיין לא לגמרי מבושלים.
אפשר להכין את המנה מראש? כיצד?
כן, אפשר להכין את המנה מראש. לאחר הבישול, פשוט להקפיא ותוכל להפשיר ולחמם בעת הצורך.
האם ניתן להשתמש בעגבניות טריות במקום ברוטב?
בוודאי! אלא אם כן אתם אוהבים את הטעמים הפרושים בעקבות ההכנה.
מה הרעיון למשקה אשר מתאים עם המנה?
יין אדום קל עם טעמים פירותיים הוא הבחירה המושלמת למנה הזו.
איזה סלט כדאי להוסיף לצד המנה?
סלט ירקות טריים עם רוטב לימון ושום יהיה מועיל במאני!
למה תפוחי אדמה?
המרקם והטעם שבעצם יוצרים שילוב מלא עם הבשר והרוטב.
דבר נוסף שאני יכול להוסיף למילוי?
בהחלט! תוספת כגון קישוא קצוץ נמס יכולה להעניק טעם אחרת!
מה לעשות אם נשארו שאריות?
אל דאגה! שאריות מצויינות להעשרת סנדוויצ'ים או קיבולת לכל תבשיל חדש.
האם זה מתכון קל עבור ילדים לבשל?
כן, זה אפשרי! רק דאגו לפיקוח הורי. הכיף בבישול זה מהשיתוף!
איך נשמר את הטעמים באופן הטוב ביותר?
על ידי אחסון במיכל סגור במקרר.