תבשיל קדרה עוף עם אורז המושלם למשפחות
תבשיל קדרה עוף עם אורז
שום דבר לא משווה לתבשיל מהביל, עשיר בטעמים ומלא בניחוחות של תיבול נפלא שממלא את הבית. תבשיל קדרה עוף עם אורז הוא בדיוק זה – מנה שמזכירה את הארוחות של סבתא, כשהיא נבנית בשכבות של טעמים ומרכיבים ששובים את הלב. כשמכניסים לתנור את הקדרה, אי אפשר שלא להתלהב מהשילוב של העוף המושחה, הירקות הטריים והאורז הנימוח שמתפשטים יחד, נשאבים לתוך ניחוחות מדהימים שבוקעים מהמטבח.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה ורמת קושי: קל | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל לאלופים
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, חשוב לרכז את כל מה שצריך ולהשאיר את המתח בפנים. לקראת הכנת תבשיל קדרה העוף הזה, נאסוף את המרכיבים הבאים:
- 1 קילוגרם עוף, חתוך לנתחים (אפשר גם לשלב עם כנפיים או ירך)
- 2 כוסות אורז בסמטי, שטוף היטב
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 1 קישוא, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית שטוחה של שטח מלח
- 1/2 כפית קמצוץ גינג'ר (לא חובה)
- 4 כוסות מים חממים
במהלך ההכנה ניתן להיות יצירתיים! עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחלבון מן הצומח כמו טופו או סייטן. לצמחונים שעושים שימוש בעוף, ניתן לשלב חצילים או קישואים נוספים.
שלבי ההכנה
אי אפשר להתכחש לזה – ככל שיותר מרכיבים, כך התוצאה הסופית תהיה מדהימה יותר. בואו נתחיל עם השלב הבא להכנת קדרות העוף!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- כשהבצל והשום הזהובים היטב והניחוחות מתחילים להתפשט, מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים עד שהם משחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים יחד עם העוף.
- מתבלים בכמון, שטח מלח, וגינג'ר (אם בחרתם להוסיף).
- מוסיפים את האורז השטוף ומערבבים כך שיהיה מצופה בשמנים ובתיבול.
- מוסיפים 4 כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מוזגים את הלהבה על נמוכה, מכסים ומבשלים כחצי שעה, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- לאחר שחלף הזמן, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה מערבבים מעט ומגישים עם סלט טרי בצד.
וכמובן, אל תשכחו לתת לצלחת להיראות מעלפת – זו גם חגיגה למראה!.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף טוויסט מעניין לתבשיל, אפשר לשדרג אותו בכמה דרכים:
- מוסיפים פרוסות של פפריקה חריפה או מתוקה לפני הבישול.
- כדי להעשיר במינרליים, ניתן להוסיף שקדים קלויים מעל לכל מנה.
- צנוברים או אגוזי לוז קלויים יהפכו אותו למשהו משגע גם בפני העין וגם בחיך.
- להגשה פרסו לימון כאשר הוא סחוט לשדרוג טעמים בריא וטעים.
והאמת, תוספות יכולות להיות כל מה שעולה על רוחכם. ככה יוצרים לו סגנון משלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
כן, אפשר לשמור את תבשיל קדרה עוף עם אורז במקרר למשך 3-4 ימים בשקית אטומה.
אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט, ניתן להקפיא את התבשיל בחלקים, כך שיהיה זמין לכם בעת הצורך.
מה עושים אם האורז לא התבשל כמו שצריך?
אם האורז נשאר קשה, אפשר להוסיף עוד מים ולבשל עוד מספר דקות נוספות.
מה ניתן להגיש עם התבשיל?
אפשר להוסיף ליד כוס סלט ירקות טריים או יוגורט שמעניק מרענן.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
כן, אפשר להשתמש בעוף קפוא כדי לשמור על איכות המנה, רק חשוב להפשיר אותו קודם.
איך מבשלים את האורז בצורה מושלמת?
מומלץ להשאיר את האורז לספוג את הנוזלים לאחר הבישול לעוד כ-10 דקות עם מכסה סגור.
האם אפשר לשים קציצות במקום נתחי עוף?
בהחלט. קציצות עשויות מטופו יכולות להתאים במיוחד לגרסה טבעונית.
מה להכין אם אני רגיש לגלוטן?
השתמשו באורז דל גלוטן כמו אורז בסמטי מלא.
מה העצה שלך לעשות את התבשיל למיוחד?
על מנת לתת לתבשיל טוויסט מעניין, אפשר להוסיף לימון חלבי או כוסברה לקישוט קצת יותר צבעוני.
האם יש דרכים אחרות לבשל את התבשיל?
למי שיש סוטאז', יכול לבשל גם בסוטאז' והוא יצא טעים לא פחות.
קיצור, מנה כזו היא כל מה שצריך בחורף, ובשנה כולה. תפרגנו לעצמכם להכין קדרה עוף עם אורז, לא תצטערו. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה – זה מתכון שיש לחלק!