קציצות עדשים כתומות ב-10 דקות שכולם אוהבים
"`html
קציצות עדשים כתומות מדהימות ומשגעות!
נחשפתם לקסם של קציצות העדשים הכתומות? הם לא סתם קציצות, אלא מנה שממלאת את הבית בניחוחות אגדים ומעלפים. השילוב של העדשים הכתומות הטריות, התבלינים הנכונים והציפוי הפריך יוצר טעמים שמצליחים להפתיע כל פעם מחדש. מדובר במנה בריאה, דל פחמימות, ומה שמדהים עוד יותר, ניתן להכין אותה בקלות ובמהירות של 10 דקות בלבד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 קציצות, תלוי בגודל
הרכיבים הדרושים
להכנת קציצות העדשים הכתומות, נדרשים המרכיבים הבאים:
- 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה, אם אתם אוהבים)
- 2 כפיות כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס קמח חומוס (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- שמן זית לטיגון
לגרסה טבעונית אפשר לשים טחינה במקום ביצה אם רוצים לקשור יותר טוב את הקציצות. בשביל זה, פשוט הוסיפו 1-2 כפות של טחינה גולמית. כמו כן, למי שאוהב חריף, מומלץ להוסיף מעט צ'ילי קצוץ.
שלבי ההכנה
וכעת, נצלול לתוך עולם הקציצות, ונבין איך להכינן שלב אחרי שלב:
- בסיר עם מים רותחים, מבשלים את העדשים הכתומות במשך 5-7 דקות עד שהן רכות.
- שמים את העדשים המבושלות בקערה גדולה ומועכים בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה ואת כל התבלינים לקערה ומערבבים היטב.
- לאט לאט, מוסיפים את קמח החומוס, עד שהתערובת משיגה מרקם אחיד שאפשר לעצב לקציצות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מעצבים קציצות בעזרת הידיים ומניחים במחבת, מטגנים במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג לספוג את השומן.
- מגישים חם עם טחינה או יוגורט בצד.
הקציצות האלו הן לא סתם מנה להגיש בארוחה, אלא גם אדירות כתוספת לסלטים או כארוחת נשנוש מצוינת. יתרה מכך, תוכלו לשמור אותן במקפיא למשך כמה שבועות ולטגן בכל פעם שתרצו ליהנות ממתכון משגע!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לאחר שהכנתם את קציצות העדשים, ישנם שדרוגים ותוספות שיכולים להפוך אותן לאגדי אפילו יותר:
- ניתן להוסיף גזר קצוץ או קישואים קצוצים לתערובת הקציצות.
- ניסיון לשלב גבינת פטה מגוררת לתוך הקציצות יוסיף טעם עשיר מאוד.
- להכנת רוטב חריף, כדאי לערבב מעט שיני שום עם יוגורט לקראת ההגשה.
- לגרסה ים-תיכונית, מומלץ להוסיף לתערובת כמה נגזרות זיתים קצוצים.
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את הקציצות למתכון קליל יותר?
למי שמעוניין להוריד את השומן, אפשר לאפות את הקציצות התשמשו בתרסיס שמן במקום טובלות בשמן.
מה אפשר לשים במקום קמח חומוס?
אפשר להשתמש בקמח תפו"א כמו שציינתי קודם, או אפילו בקמח לבן.
באיזו צורה כדאי לקצוץ את הבצל והשום?
הבצל והשום צריכים להיות קצוצים דק ככל האפשר בשביל שהם יתערבבו היטב עם העדשים.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
כן, קציצות העדשים הן נהדרות לילדים הודות לטעמים המוכרים והממכרים שלהן.
כמה זמן נשמרות הקציצות במקפיא?
הקציצות יכולות להיחשב טריות במקפיא במשך כחודשיים.
אילו מנות נוספות אפשר להגיש עם הקציצות?
סלט ירקות טרי עם רוטב טחינה זה שילוב של הכי טעים שיש!
מהו כל התהליך של הכנת הקציצות?
החל מהבישול של העדשים ועד הטיגון על המחבת, הכולל מספר צעדים קלים מאוד.
האם ניתן להשתמש בעדשים כתומות מיובשות?
כן, אבל יש לבשל אותן לפני שמועכים אותן.
מה הכמות המדוייקת של התבלינים?
אפשר להתאים את התיבול לפי הטעם האישי שלכם, אל תהססו לשדרג ולהוסיף קצת פפריקה חריפה או כמון.
האם אפשר להכין קציצות גם בחורף?
בוודאי! הקציצות מושלמות לכל עונה, ונעימות אפילו בחורף הקר.
אם אתם מרגישים שזו מנה שאתם יכולים לאהוב, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, סבתא ואמא! הם לא יישארו אדישים למשהו כל כך טעים ומדהים! אז קדימה, תתחילו לבשל!
"`