קציצות טונה ברוטב עגבניות של אבי ביטון שכבשו את כולם

"`html

קציצות טונה ברוטב עגבניות של אבי ביטון: מתכון קל ואוהב

מי לא אוהב קציצות? הן מביאות איתן את כל הטעמים המוכרים והאהובים, והמקום בו אנו משאירים עקבות של רגש וזיכרונות. קציצות טונה ברוטב עגבניות הן יצירה שהתפתחה עם השנים, מצד אחד מדובר במנה אהובה, ומצד שני יש לה השפעה קלילה ובריאה על התפריט שלנו. אין צורך להיות טבח על כדי להכין קציצות שמשגעות את החיך, במיוחד כשמדובר בקציצות טונה קלאסיות של אבי ביטון. לא רק שהן מדהימות, הן גם ממכרות! אז למה אתם מחכים? בואו נצלול פנימה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהקציצות הללו מגיעות לשולחן, בלתי אפשרי שלא ללקק את האצבעות! הן ניחנות בטעימות עשירות ובמרקם נימוח שמושלם עם הרוטב. אז הנה הרכיבים שאתם צריכים:

• 2 קופסאות טונה בשמן (240 גרם כל אחת)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית שטוחה של פלפל שחור
• 1/4 כוס קמח (לבחירה אפשר גם קמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)

ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצה בטופו מעוך או בקמח חומוס מעורב עם מים, וזה ייתן פיתרון לא פחות מצוין!

שלבי ההכנה

אני ממליץ לכם להניח את האזניים צפונה ולהתחיל להכין את הקציצות המדהימות הללו. יש לכם את זה!

1. נשפוך את הטונה לקערה ונערבב היטב עם המזלג.
2. נוסיף את הביצה ורכיבי התיבול – מלח, כמון ופלפל שחור.
3. נכניס את פירורי הלחם ונערבב עד שהכל מתאחד.
4. נוסיף את הפטרוזיליה וערבב בעדינות.
5. ניצוק קמח למעבד המזון ונערבב שוב עד שהתערובת מתאחדת.
6. נחמם שמן במחבת על חום בינוני.
7. ניקח כף מהבלילה וניצור קציצות עגולות קטנות.
8. נטגן את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים, כ-4-5 דקות מכל צד.
9. נוציא את הקציצות מהמחבת ונניח על מגבת לניקוי שומנים.
10. נעבור להכנת הרוטב: נשפוך סוטז'ר רוטב עגבניות מוכן למחבת, נביא לרתיחה ואז נוסיף את הקציצות.
11. נבשל יחד על חום נמוך ל-15-20 דקות נוספות, עד שהקציצות סופגות את הרוטב.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם תרצו לגוון את המתכון ולתת לו טוויסט נוסף, יש אינסוף אפשרויות! במקום פטרוזיליה אפשר להשתמש בשמיר או בשום קצוץ לאוהבי החזקה. תוכלו גם להוסיף לתערובת קפיר לימון לגרסה אקזוטית. יחד עם זאת, אם תרצו לרענן את המנה, להגיש את הקציצות עם סלט ירוק מרענן או צלחת ירקות פרוסים. כמובן שאפשר לפזר מעל גבינת פרמזן מגוררת רגע לפני ההגשה, זה פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

מה ניתן להמיר אם אני אלרגי לדגים?
אפשר להכין קציצות עם חלבון צמחי, כמו טופו, פטריות או קישואים מגורדים. כל אחד יכול למצוא את הקווי מתאר המתאימים לו.

האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הבלילה מראש, לשמור במקרר וכשההורה מגיע, רק לייצר קציצות ולהתקרב לחום.

כמה זמן שומרות הקציצות במקרר?
לרוב הן ישמרו היטב למספר ימים במקרר, בתוך קופסה סגורה.

האם אני יכול להקפיא את הקציצות?
בהחלט! הקפיאו את הקציצות לא ממושכות וציצה במים רותחים או במחבת מהחלה להפשיר.

אפשר להכין את הרוטב מעגבניות טריות?
כן! זה יכול להוסיף טעם משוגע! פשוט תבשילו אגסים ורוטב עם תיבול מסוים.

איך אני יודע שהטונה מספיק טרייה?
בדקו את האחריות על הקופסהשימוש פג טונה ממותגת ואיכותית.

האם אפשר לשים ירקות נוספים ברוטב?
לגמרי! תוסיפו גזר קצוץ או קישואים לקצת צבעוניות ומרקם טעים יותר.

האם אני חייב לטעום את קציצות הטונה?
אם אתם אוהבים את זה! תרגישו חופשי להתאים את התיבול לפי הרצונות האישיים שלכם.

למה חשוב לתת לקציצות להתבשל ברוטב?
זהו השלב שבו הן סופגות את כל הטעמים הכה נוגעים!

איך ניתן לחמם את הקציצות לאחר בישול?
פשוט על חום נמוך במחבת או במיקרוגל.

אז קחו את המתכון הזה, הכינו אותו, תיהנו ממנו עם משפחה וחברים, ואל תשכחו לשתף אותו בכל מקום שתרצו! שיהיה לכם חגיגה קולינרית מדהימה!

"`