צלי עוף עם תפוחי אדמה בסיר בקלי קלות
צלי עוף עם תפוחי אדמה בסיר
לפעמים, כשמזג האוויר מתחיל להתקרר והער evenings מתחילים להחשיך, יש משהו נפלא בצלי עוף עם תפוחי אדמה שיכול לעשות הכל טוב יותר. המנה הזו אינה רק טעימה, אלא גם מלאה בניחוחות שמזכירים לנו את הבית. מדובר על מנה מדהימה ששוררת עם טעמים ממכרים, והיא פשוט מושלמת לארוחת ערב משפחתית. תארו לעצמכם איך אתם מכניסים את האף לתוך הסיר, ונודדים תוך כדי ההתפשטות של ריח העוף המתבשל שגורם לכם לרצות ללקק את האצבעות. כן, זה בדיוק מה שממתין לכם! בואו נצלול למתכון המעלף הזה, שיהפוך כל אכילה לאירוע אגדי.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
הצעד הראשון בכל מתכון הוא להבין אילו מרכיבים יהיו חלק ממנו. כהחלטה נבונה, אנחנו נבחר במרכיבים טריים ואיכותיים. זהו מתכון כל כך פשוט, ואפשר להגיד שמדובר באחת מהמנות השחוקות שאפשר להכין בכל בית. בואו נתחיל עם המצרכים:
- 1 ק"ג עוף (חלקים, מומלץ להשתמש בחזה ובשוקיים)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כורכום
- 1/2 כפית שטוחה של כמון
- 1/2 כפית שטוחה של פלפל שחור
- 4 כוסות ציר עוף או מים
- עלים של פטרוזיליה לקישוט
לאור כל המרכיבים הללו, אפשר להתחיל לשחק קצת עם אפשרויות וגם לחפש חלופות. הנה מספר רעיונות: נשמע לכם שגרתי מדי? אפשר להמיר את העוף בחתיכות טופו לסוג טבעוני או לגרסה דלת פחמימות – לשים קישואים במקום תפוחי אדמה! האפשרויות הן בלתי נגמרות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבשל! ואם אתם צמאים לתוצאה המושלמת, אז כדאי לשים לב לכל שלב. זהו הזמן לחשוב על השמן והחום, על המחבת והסיר, כל פרט חשוב במנה הזו. אז בואו נתחיל את העבודה:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומבשים כ-5 דקות או עד שהבצלים הופכים שקופים.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומערבבים כ-1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים עד שהן מקבלות גוון זהוב מכל הצדדים (כ-10 דקות).
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מפזרים את הפפריקה, כורכום, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים עד שהעלים מכוסים היטב בתערובת.
- מוסיפים את ציר העוף או המים, מכסים ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהרוטב מתחיל לבעבע, מעבירים את הלהבה לקטנה ומבשלים מכוסה כ-1-1.5 שעות, או עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים.
- מדי פעם, כדאי לערבב בעדינות ולוודא שהכל מתבשל באופן אחיד.
- כשהמנה מוכנה, הסירו מהכיריים והגשה עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
השלמתם את ריקוד המטבח שלכם! המנה מוכנה, והריח מדהים. חובה לנסות את זה עם פיתה חמה או אורז בסמטי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לשדרג את המנות שלכם כמו שאני, יש כמה אפשרויות מצוינות! אפשר להוסיף קוביות של גזר או דלעת יחד עם תפוחי האדמה – זה יוסיף צבע וניחוח. אם אתם מתכננים לארח חברה, הוספת תבלינים נוספים כמו רוזמרין או טימין יכולה להביא את המנה למקומות אחרים לגמרי. ואפילו, למה לא לנסות להוסיף חצי כוס של חומץ בלסמי? זה יוסיף חמיצות שהולמת את המתיקות של תפוחי האדמה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום ציר עוף?
אפשר לבחור במים רגילים, אך רצוי להוסיף קוביית מרק עוף כדי לקבל טעם עשיר יותר. אם אתם הולכים על גרסה צמחונית, ציר ירקות מצוין גם הוא.
לכמה זמן אפשר לשמור את הצלי במקרר?
אני ממליץ לשמור את המנה בכלי סגור היטב במקרר, והמנה תשמור על הטריות שלה עד 3 أيام.
איך לגשת לתקלות בישול?
אם העוף יוצא יבש, בשל את המנה בירידה של החום. העוף רגיש מאוד לזמן בישול. חשוב לשמור על רוטב עשיר ומנגד, לא לבשל יתר על המידה.
מה לעשות אם תפוחי האדמה לא מתבשלים כמו שצריך?
אם תפוחי האדמה עקשנים ולא רכים, נסו לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר או לבשל אותם יותר זמן.
מה הדרך הכי טובה לחמם את התבשיל שוב?
חימום מחדש בסיר קטן עם מעט מים תחת מכסה הוא אידיאלי, זה שומר על הלחות ומונע יבשה.
אפשר להכין את המנה הזאת מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה כמה ימים לפני ואחר כך לחמם. היא משתבחת ככל שהימים עוברו.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, מנה זו מקפיאה מצוין. יש לוודא שהמנה מקוררת לחלוטין לפני שמעבירים בקופסה מתאימה להקפאה.
מה ניתן להוסיף כדי להפוך את המנה לחריפה?
אם אתם חובבי חריף, הוספת אגוזי פקאנים או פפריקה חריפה תהיה מושלמת.
האם יש מרכיבים שאפשר להחליף לעיתים קרובות?
כמובן! אפשר לשים כרובית במקום תפוחי אדמה, או חזה עוף במקום שוקיים, זה לגמרי תלוי בטעם שלכם.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
למנה הזו מתאים לשלב סלט ירוק טרי עם רוטב לימון או אורז בסמטי, שיכנס איזון נהדר למפגש הזה.
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין צלי עוף מדהים עם תפוחי אדמה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! בואו נרים את חוויית האוכל שלנו לשלב הבא, ונהיה מפתיע בכל ארוחה! שתפו ברשתות החברתיות, כי יש עונג רב בהכנת אוכל!