עוף שלם בשקית קוקי עם אורז – מתכון מנצח לפסח!
עוף שלם בשקית קוקי עם אורז
דמיינו את הריח המדהים שמתפזר באוויר, רגע לפני שאתם פותחים את התנור. עוף שלם בשקית קוקי נשרף באיטיות, עם כל התבלינים שמתווספים אליו, הוא נח בכיף עם האורז הרך, ותוך דקות ספורות הבית שלכם יתמלא בריחות שמבשרים על ארוחת ערב מושלמת. מדובר במתכון ממכר, שמצליח לשלב בין קלות ההכנה לבין הטעם הבלתי נשכח. זהו מתכון שאפשר להכין כמעט בכל יום, ולא סתם, הוא נראה גם מרשים במיוחד כשמגיעים אורחים. אנחנו מדברים כאן על מנה שהאמא או סבתא היו מכינות בשמחה, כי מי לא אוהב עוף רך ועסיסי?
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף בשקית קוקי עם אורז, אתם תצטרכו את הרכיבים הפשוטים הבאים:
- עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, שום יבש
- שקית קוקי (שקית שמתאימה לבישול בתנור)
- 2 כוסות אורז עגול
- 4 כוסות מים
- כף שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזר קצוץ (אופציונלי)
- תיבול נוסף: תיבול גזר מסוכר חום (אופציונלי)
המתכון הזה ממש נגיש לכל אחד, ובזכות העוף שמבושל בשקית קוקי, הוא נשאר עסיסי ונימוח. אם אתם רוצים לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בסויה (טופו או סייטן), ולהתבסס על ממירי הטעמים. רק שימו לב, הזמן עלול להיות שונה במעט.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה המעלפת הזו!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את האורז ולמים בסיר עם כף שמן זית ומביאים לרתיחה.
- בתוך קערה, מערבבים את כל התבלינים: מלח, פלפל, פפריקה ושום יבש.
- מתבלים את העוף בתערובת התבלינים
- מניחים את העוף בשקית קוקי.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הגזר (אם מוצאים לנכון) ואת האורז המוכן עם נוזלים לשקית.
- סוגרים את השקית היטב, כדי שהתיבול והנוזלים לא יברחו.
- מניחים את השקית בתבנית אפייה ונכנסים לתנור.
- אופים במשך שעה ורבע, עד שהעוף מקבל צבע זהב-שחום יפה.
- לאחר שהעוף מוכן, מוציאים את התבנית ומאפשרים לעוף להתקרר במשך כמה דקות.
- פותחים את השקית בזהירות (הולך להיות מלהיב), מעבירים את העוף והאורז לצלחת ומקשטים בסלט ירקות סלטי.
כל שלב בתהליך הזה נוגע בפן אחר של החוויה המעלפת של הבישול. אתם ממש יכולים לסמוך על כך שברגע שתטעמו את המנה המושלמת הזו, תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המתכון הזה אפילו ליותר אגדי, אפשר לשדרגו בדרכים שונות. הנה כמה רעיונות:
- להוסיף לתבשיל פירות יבשים, כמו צימוקים או תמרים, כדי לשדרג את המתיקות.
- לשלב ירקות שונים כמו קישוא, פלפל או תפו"ח כדי להעשיר את המנה.
- לתבל את האורז בעשבי תיבול כמו כוסברה, פטרוזיליה או תימין.
- אפשר גם להגיש עם רוטב ליים או אפילו יוגורט מתובל.
לא משנה איזו דרך תבחרו, העיקר הוא לשמור על גישה פתוחה ולהתנסות עם טעמים, שזו בהחלט דרך מעולה לגלות מתכונים חדשים.
שאלות ותשובות
מהו היתרון של בישול בשקית קוקי?
שקית קוקי היא אחלה פתרון למי שרוצה לשמור על עוף עסיסי ולהעביר את הטעמים בעדינות. היא שומרת את כל הנוזלים והטעמים בפנים, והעוף יוצא נפלא.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
אפשר להשתמש בעוף קפוא, אבל יש לוודא שהוא מפשיר היטב לפני התיבול והבישול.
איך יודעים שהעוף מוכן?
כדי לדעת שהעוף מוכן, אפשר לבדוק עם תרמוטר בשר – הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להשתמש באורז מלא?
בהחלט. רק שימו לב שהבישול עם אורז מלא ידרוש יותר מים וזמן בישול.
מה לעשות אם נשאר לי אוכל?
בעיקרון אפשר לאחסן במקרר ולחמם למחרת. זה גם מצוין כסנדוויץ' ביום שאחרי.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
במצב טוב, אפשר לשמור 3-4 ימים במקרר.
האם צריך לשמן את השקית קוקי?
לא, השקית כבר מותאמת לבישול בתנור. פשוט מניחים את העוף עם התיבול בתוכה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! עוף הוא בשר נגיש וטעים, ואורז תמיד יתאים.
האם אפשר להחליף את העוף בחלבון אחר?
כן, אפשר לשים באנקר או טופו, ולתבל במתכון דומה.
איך אפשר לשדרג את המנה?
אפשר להוסיף גרגירי חומוס לבישול כדי לשדרג את הערך התזונתי.
שתפו את המתכון עם חברים ושכנים, תנו להם לגלות את עולם הטעמים שמחכה להם במטבח! איך אפשר ללקק את האצבעות מבלי שחולקים את המתכון?