עוגת שמנת פירורים רות סירקיס שתכבוש את הלב
עוגת שמנת פירורים רות סירקיס
נשמע משגע, לא? חלום שלא נגמר! יש משהו בעוגת שמנת פירורים של רות סירקיס שמדבר ללבנו ולחך שלנו. כל ביס הוא כמו טיול קסום בנעימים של ילדות, בריח של זיכרונות אמא וסבתא. ברגע שמקבלים את המראה המושלם שלה, מגיע גם הזמן להפסיק לחשוב ולהתחיל ללקק את האצבעות (תשמעו לי, זה לא ממש מנומס אבל פשוט אין מה לעשות). זה הזמן לגלות איך להכין את העוגה המדהימה הזו, שבסופו של דבר אפשר לומר עליה שהיא אגדה של טעם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו שכולנו יודעים, כל עוגה מצריכה רכיבים מוקפדים ואיכותיים. כאן תוכלו למצוא את המצרכים המשגעים שעושים את העוגה הזו למה שהיא. המתכון של רות סירקיס הוא מה שהייתם מכנים קלאסי, אבל בהחלט עם טאץ' מלכותי. בואו נתחיל!
- 300 גרם ביסקוויטים (מומלץ מסוג פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 750 גרם שמנת חמוצה
- 200 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 ביצים
- 1 כף קקאו (לגנוש את הפירורים)
- 1 קמצוץ מלח
מרכיבים חלופיים
מעניין? כאן אפשר למצוא כמה חלופות שיכולות להתאים לעוגה אם תרצו לנסות משהו שונה. זה מתכון מופלא שמאפשר לכם להיות יצירתיים!
- עבור גרסה טבעונית: השתמשו בשמנת צמחית במקום שמנת חמוצה וביצים ומשקה צמחי במקום ביצים.
- לתוצאה דל פחמימיות: אפשר להשתמש בביסקוויטים שקדים ולצמצם את כמות הסוכר.
- לגרסה ללא גלוטן: בחרו בביסקוויטים ללא גלוטן, שימו לב לשאר המרכיבים.
שלבי ההכנה
אז אחרי שראיתם מה נדרש, הגיע הזמן להתחיל ליצור את הקסם במטבח. צעד אחרי צעד, ונגיע לתוצאה המעלפת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים בתוך מעבד מזון וטורפים עד שהם הופכים לאבקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביסקוויטים ומערבבים היטב עד שהתערובת לחה וחזקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ולוחצים עם הידיים כך שתהיה בסיס אחיד.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת החמוצה עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים לתערובת הזו את הביצים, תמצית הווניל והמלח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- יוצקים את התערובת מעל בסיס הביסקוויטים שבתבנית.
- לסיום, מפזרים קקאו על פני העוגה (תתכוננו לאווירה שוקולדית משגעת!) ותשימו בתנור למשך 30-35 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, תנו לה להתקרר לפחות לשעתיים לפני שחותכים ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל עוגת שמנת טובה, גם כאן תוכלו ליצור שדרוגים וגיוונים שלא תיארתם לעצמכם. זה הזמן להשתגע!
- לגוון עם פירות: בחרו פירות כמו תותים, המון או אפילו אוכמניות!
- עוד קצת שוקולד: שוקולד מריר קצוץ יכול להחיות את הטעם.
- קצפת בבית: טורפים שמנת מתוקה עם סוכר ומניחים על העוגה.
- קצת אגוזים: אגוזי לוז קצוצים או שקדים פרוסים יכולים לתת קראנץ' מתוק ומושלם.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה?
שימו אותה בכלי אטום במקרר. היא תישאר רעננה למשך שבוע!
האם ניתן להקפיא אותה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה. התוצאה תהיה קצת שונה, אך היא עדיין תהיה טעימה.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
לא להלחיץ! תנו לה להתקרר לגמרי במקרר. לפעמים זה עוזר.
האם זה מתכון שיכול להתאים לכל סוגי הארוחות?
בדיוק! אפשר להגיש אותה כקינוח לארוחה משפחתית או כחטיף ליד הקפה.
אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקפיא.
מה אם נגמרה לי החמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או כל שמן צמחי אחר.
למה תמיד כדאי ללכת על גבינת שמנת של חברה מוכרת?
כי איכות המרכיבים משפיעה על הטעם הסופי, ואין כמו תוצאה טובה!
אפשר לשדרג עם הרבה יותר סוכר?
עדיף לא. זה עלול להפר את טעם העוגה. אתם מוזמנים להרגיש את המתיקות האמיתית!
מה אם אני רוצה להפוך את זה לוריאציה בטעמים של דובדבן?
שימו ריבת דובדבן במרכז העוגה לפני האפייה. טעים אש!
האם מתכון הזה מתאים לילדים?
כמובן! חסינות לעבודה וטעימה עם להוסיף את כל הטעמים האהובים!
אם כך, הגיע הזמן להתנסות במתכון המושלם הזה ולשתף את החוויה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לביסים המדהימים לדבר בעד עצמם, והפתיעו את הקרובים לכם עם עוגת שמנת פירורים של רות סירקיס. שתפו, הפיצו ואכלו בנחת!