עוגת שוקולד שוקולית שיהפוך אתכם למומחים במטבח
"`html
עוגת שוקולד שוקולית כמעט ברמה של קרין גורן
אחרי יום ארוך, כולנו רוצים קצת פינוק. דמיינו לעצמכם עוגת שוקולד עשירה, רכה ונימוחה, כזו שמתפרקת בפה עם כל ביס. שוקולד שוקולית, שמאחד בין ילדותית לבין היוקרה המודרנית של עולם הקונדיטוריה, מחכה לכם כאן. עוגה זו היא לא סתם עוד מתכון – היא אגדית ומעל הכל, מדהימה! אספו סביבכם כמה חברים או משפחה, והכינו את העוגה המושלמת להפוך ערב רגיל לאירוע בלתי נשכח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולם מתרגשים, הגיע הזמן למרכיבים שיהפכו את העוגה הזו לממכרת ולא שגרתית:
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ), קצוץ לחתיכות קטנות
- 100 גרם חמאה בת Room Temperature
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח חיטה
- 1/4 כוס קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שוקולית
- 1/2 כוס חלב
יש לכם עדיפות לרכיבים ללא גלוטן? ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים, התוצאה תהיה משגעת לא פחות!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שסיימנו עם החומרים, זה הזמן להתמקד ביישום המושלם:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מלבנית בגודל 20X30 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי עד שהתערובת חלקה.
- מסננים את התערובת לתוך קערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים אחרי כל הוספה.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים היטב.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות עד שהתערובת כמעט אחידה.
- מוסיפים את השוקולית והחלב, ומערבבים שוב עד שהתערובת מא homogène.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-40 דקות.
- ממתינים 10 דקות לפני שמוציאים את העוגה מהתבנית.
- מגישים את העוגה חמה עם רוטב שוקולד או שמנת מוקצפת.
רוצים להעלות את הרמה? תוסיפו מעט אגוזי פקאן קצוצים או פרגיות שוקולד לתוך התערובת – זה פשוט מעלף.
שדרוגים ותוספות
העוגה הזו מאוד קלה להוספה של שדרוגים שיביאו לקרים דאבל טעים:
- רוטב שוקולד חם לשפוך מעל העוגה לפני ההגשה.
- קצפת עשויה שמנת מתוקה וריבת חלב.
- חתיכות פרי כמו תותים או בננות לצידו של כל ביס.
- גולשים בעלי כשרון נוספים? נסו לקשט עם שקדים קלויים.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי שוקולד מריר בבית?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אך לשים לב שהעוגה תהיה מתוקה יותר. אם זה המצב, ניתן להפחית את הסוכר במכונה.
האם ניתן להמיר את החמאה בשומן אחר?
בהחלט! אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס, אם אתם רוצים לעבור לגרסה בריאה יותר – העוגה תהיה עדיין טעימה.
כמה זמן אפשר לאחסן את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע. חשוב לחתוך אותה ולשמור אותה בכלי סגור היטב.
האם ניתן להכין עוגה זו על גריל?
כמובן! אפשר להשתמש במנגל בגובה בינוני כדי לאפות את העוגה. זה מוסיף טוויסט מעשני שיביא להרגשה מרתקת.
אני טבעונית! איך אפשר להכין את העוגה הזו?
ניתן להשתמש בתחליפים כמו חלב קוקוס, חמאות צמחיות או מעדני פירות כדי להחליף את הביצים והחמאה.
כמה קלוריות יש בעוגה?
הרבה! אך שוקולד הוא לתענוג, ככה שחיים רק פעם אחת – אל תחשבו על זה!
העוגה לא מתייצבת כמו שצריך. מה עשיתי לא נכון?
יכול להיות שלא אפיתם אותה מספיק זמן או שאולי לא השתמשתם בשוקולד איכותי. תמיד טוב לבצע טעם לפני ההגשה.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן! עוטפים אותה היטב בניילון נצמד ומקפיאים. תיהנו ממנה גם לאחר כמה שבועות.
אפשר לחלק את העוגה לפני האפייה?
אחלה שאלה! בהחלט. ניתן לחלק אם רוצים להכין בתבניות שונות – רק שימו לב לשנות את זמן האפייה בהתאם.
אילו פתרונות יש אם רוצים להכין עוגה בגובה נמוך?
יכולים להשתמש בכמות פחותה של חומרים או לאפות זמן קצר יותר. הכינו לבבות!
אם אתם נהנים מהמתכון המדהים הזה והכנתם אותו, שתפו עם אחרים! תנו גם לחברים שלכם לטעום מהעונג הזה ובוודאי שהם ייהנו וירצו להכין את זה בבית. כולם צריכים לטעום את הדבר הכי טעים שיש!
"`