עוגת שוקולד ללא גלוטן שתשנה לכם את החיים
"`html
מתכון עוגת שוקולד ללא גלוטן שמעלפת את החיך
בואו נדבר רגע על עוגת שוקולד. כמה מאיתנו יכולים להתנגד למלכה הזו של המתוקים? עכשיו דמיינו עוגת שוקולד רכה, נימוחה, שנמסה בפה, ואחרי ביס ראשון אתם פשוט מחפשים עוד. זה לא רק מתכון, זה חוויה – עוגת שוקולד ללא גלוטן, שאפילו לא תרגישו שהיא דל פחמימות! כמה מדהים, נכון? במהלך ההכנה, אנחנו נשאב אתכם אל תוך עולם מתוק ואגדי, אפילו היפואיים יפקפקו אם יש באמת מתכון כל כך טעים ללא גלוטן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנכנס לשלב ההכנה, הגיע הזמן לפרוס את הרכיבים שיקנו לנו את העוגה המושלמת הזאת.
- 200 גרם שוקולד מריר או חלב איכותי (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה לא מלוחה
- 200 גרם סוכר חום או דמררה
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קקאו איכותי (ללא סוכר)
- 1 כפית וניל טהור
- 100 גרם אגוזי לוז או פקאנים קצוצים (לפי טעמכם)
- קורט מלח
אם תרצו לשדרג את המתכון הזה סופר טוב, תוכלו להשתמש בשוקולד לבן כדי לשדרג את המתכון למשהו עוד יותר אגדי! ואם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הביצים ב-100 גרם מחית בננה, אתם תופתעו לגלות גבול חדש של טעמים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לרדת לעבודה! שלב אחרי שלב, כדי שאתם תוכלו ליהנות מהקונדיטוריה שלכם בבית.
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקופסה על ספל מים רותחים (באן מארי), מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- כשהשוקולד והמכנה מתאחדים, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב בין כל הוספה.
- מניחים את הקקאו והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- סוחטים מעל את הווניל ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים בתוכה את האגוזים הקצוצים.
- אופים במשך 25 דקות, עד שהקצה מוכן אבל המרכז נראה רך ונוזלי.
- נותנים לעוגה להתקרר קצת לפני החיתוך.
עכשיו, כשאתם נמצאים כאן, מחכים לעוגה שתרד לאבן, יש לכם זמן לעצב אותה עם קישוט מהמם, אפשר לקשט בשוקולד מומס מעל, או אולי במעט אבקת סוכר?
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לתבל את העוגה הזו עם גזר, קינמון או מוסיף עוד כף של אגוזי לוז קצוצים מעל. בהנחה שאתם רוצים טוויסט נוסף, אנחנו ממליצים גם לגרר קליפת תפוז מעל – זה יביא בכלל מעלף.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לשדרג את הטעמים?
תמיד אפשר לשדרג עם פירות יער מיובשים או שוקולד אחר לציפוי.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגת שוקולד הזו נשמרת נהדר במקפיא, פשוט עטפו אותה בניילון נצמד.
מה יש לעשות אם העוגה יצאה דחוסה?
יתכן שבישלתם יותר מדי זמן. פיזרו להוסיף קקאו כדי לשפר את הטעם.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצים עם 100 גרם של מחית בננה.
למה תשרפו על צורת העוגה?
מומלץ להשתמש בתבנית עגולה אשר תוביל לתוצאה האוורירית ביותר.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב?
כן, זה למה שאנחנו לוקחים את השוקולד שלכם, כל אחד והעדפותיו.
מה עלי לעשות אם אין לי קקאו?
אפשר לשדרגו עם שוקולד לבן שממיסים.
האם ניתן להוסיף פרי כמו פירות יער?
לגמרי! זה יכול להיות טוויסט מרענן וטעים.
איך מומלץ לאחסן את העוגה?
הכנסו את העוגה בקופסה סגורה במקרר, היא תישאר טרייה.
האם השוקולד צריך להיות מריר?
כן, אבל אם אתם מעדיפים מתוק – עיברו לשוקולד חלב.
בסוף, אחרי כל הטעימות והשדרוגים, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים! תנו להם גם לגלות את המדהים הזה ולכנס לגובה בעוגת השוקולד ללא גלוטן!
"`