עוגת גבינה עם פירורים שהכל אוהבים – איך מכינים?
מתכון לעוגת גבינה עם פירורים
עוגת הגבינה עם הפירורים היא אחת העוגות שהכי קל לאהוב. היא נימוחה, מתקתקה, משלבת את כל מה שיצר טבחת הסבתא המתקדמת שלך, ובעיקר היא פשוט מדהימה! אם אתם רוצים להכין עוגה שתמלא את הבית בניחוחות ממכרים ותהפוך את כל ארוחת הערב לאירוע אגדי, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו ניגש לשלב החומרי – בואו נאסוף את כל מה שצריך כדי להכין את העוגה המשגעת הזו. בסוף, לפני שנתחיל, תוכלו לבחור להוסיף או לשדרג את המתכון לפי טעמכם האישי. תתכוננו למשהו באמת מושלם!
- 600 גרם גבינת קוטג' (או גבינת שמנת, תלוי מה יש בבית)
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס חלב
- 2 כפות קינמון
- 1 שקית אבקת תפיחה (15 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם ביסקוויטים (ליצירת הפירורים)
- 100 גרם חמאה, מומסת (לקרם הפירורים)
שלבי ההכנה
לאחר שצברתם את כל רכיבי המתכון, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. זה הולך להיות משהו מעלף!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית שקוטרה 24 ס"מ, משמנים אותה היטב.
- בקערה גדולה טורפים את הגבינה עם הסוכר עד שהתערובת תהיה חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.
- יוצקים את השמן והחלב, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בכוס נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת התפיחה והמלח – ולאחר מכן מוסיפים לבלילה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוזגים את התערובת לתבנית המוכנה.
- במחבת קטנה, על חום נמוך, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הביסקוויטים המרוסקים עם הקינמון, מערבבים היטב.
- בעזרת כף, מפזרים את הפירורים שנוצרו על גבי תערובת הגבינה באופן שווה.
- אופים במשך כ-60 דקות או עד שהתערובת מתייצבת והקצוות מתחילים להתקשות.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
שדרוגים אפשריים
נהדר! עכשיו כשיש לכם את המתכון הקלאסי, תוכלו להוסיף עוד טעמים או לשדרג את העוגה. חשבתי על כמה רעיונות:
- שוקולד מריר: הוסיפו 100 גרם שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת של הגבינה.
- פירות יער: בצעו חורים קטנים על מנת להכניס פירות יער טריים, הם יוסיפו טוויסט מרענן.
- קוקוס: הוסיפו קוקוס רעוע לתוך הפירורים, זה יוסיף טעם מעניין.
- טעם לימוני: הוסיפו קליפת לימון מגורדת לתערובת הגבינה לשלמות נוספת.
שאלות ותשובות
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
העוגה נשמרת היטב במקפיא למשך כחודש. במקרה כזה, כדאי לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
האם אפשר להכין את העוגה גם עם גבינת טופו?
בהחלט, גבינת טופו היא תחליף נהדר למי שרוצה גרסה טבעונית של העוגה. יש לוודא שהיא תהיה חלקה ונימוחה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
את העוגה אפשר לשמור במקרר עד שבוע, אבל ברגע שתתחילו לחתוך, היא תיגמר מהר מאוד!
האם הפירורים יכולים להיות מחומר אחר?
כן, אפשר להשתמש גם בביסקוויטים ללא גלוטן או להכין פירורים מדגנים או אגוזים טחונים.
איך ניתן לשדרג את הטעם של העוגה?
להכין רוטב פירות מעל העוגה הוא רעיון מצוין. רוטב תותים או פטל יוסיפו טעם לפנק.
אני לא אוהב קינמון, מה אפשר לשים במקום?
במקום קינמון, אפשר לבחור בג’ינג’ר טחון או אפילו קקאו מריר לפירורים.
מה לעשות אם התערובת שלי לא מתגבשת?
אם עוגת הגבינה לא התייצבה, ייתכן שהייתה טמפרטורה נמוכה מדי בתנור. יש להקפיד לבדוק שהטמפ' מתאימה.
אולי אפשר להוסיף אגוזים?
בוודאי! אגוזי מלך קצוצים או פקאנים יכולים להוסיף קריספיות מרשימה לעוגה.
כמה קיסמים צריך לבדוק שטעמה טוב?
בדרך כלל קיסם או שניים, כשלוחצים לחלק האמצעי של העוגה. אם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
באיזה קישוטים אפשר להשתמש?
אם רוצים, ניתן לקשט בשוקולד מריר שנמס, פירות טריים או אפילו קרם פרש.
אותו ריח משגע שהופך כל עדויות לבית, זה מה שאנחנו מחפשים! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות חברתיות ולעודד את החברים שלכם לקבל השראה ולהכין את העוגה. לא תשכחו ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!