איך להכין פרושוטו כשר בקלות ובמהירות
פרושוטו כשר – טעמים מדהימים שיעשו לכם שמח!
האם אי פעם ניסיתם להכין פרושוטו כשר? אם לא, אתם מפסידים חוויה קולינרית אגדי! מדובר בחוויה דליקה, קלה להכנה ומלאה בטעמים שמשגעים את החיך. אנחנו נציג לכם את כל הסודות להכנת פרושוטו כשר, בריא, ומעלף, שלא רק יהפוך למנה המרכזית על שולחנכם, אלא גם ישאיר את האורחים שלכם פעורי פה. תכינו את הקטשופ, כי אל תתפלאו אם תצטרכו ללקק את האצבעות לאחר שתגמרו לטעום אותו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נעמוד על המרכיבים שדרושים על מנת להכין את הפרושוטו הכשר, שירגש את כל מי שיטעם ממנו:
- 1 ק"ג בשר בקר (חזה או צלעות)
- 200 גרם מלח ים גס
- 50 גרם סוכר חום
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות תיבול כשר נוסף (הכנה עצמית ניתן להוסיף ציפורן ופקעות כמון)
- 1 כוס יין אדום (לגרסה כשרה אפשר להשתמש במיץ ענבים)
- 2-3 עלי דפנה
שלבי ההכנה
אחרי שיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, אנחנו מוכנים להתחיל את ההכנה. הטיפים שלנו יעזרו לכם להיות מקצוענים בתחום בתוך דקות ספורות!
- מניחים את הבשר על משטח עבודה נקי.
- שואבים בעדינות את המלח והסוכר על הבשר.
- מוסיפים את הפפריקה והתיבול שבחרתם, ומשפשפים את התערובת על הבשר בצורה אחידה.
- עוטפים את הבשר בניילון נצמד ומניחים ל-24 שעות במקרר.
- לאחר מכן, מסננים את הבשר משאריות התיבול, שטפו אותו במים קרים.
- מניחים לא הבשר להתייבש על מגבת במשך 30 דקות.
- בזמן שהבשר מתייבש, מחממים את היין עם עלי הדפנה בסיר קטן.
- משרים את הבשר בתערובת היין במשך 60 דקות.
- מניחים את הבשר על חוטים ייחודיים לשימור בשר, משאירים מקום להנשמה.
- מנתחים את הבשר בתנור או במאפרה במשך שבועיים, עד שהפרושוטו מתייבש לחלוטין.
טיפ חשוב: בזמן ההכנה, התמקדו בריחות המדהימים שיתפשטו מסביבכם. זהו אחד ההנאות הבלתי נפרדות מהתהליך!
אופציות נוספות לשדרוגים
אפשרות לשדרוג פרושוטו הוא להוסיף לתיבול טעמים ייחודיים כמו אגוזי לוז או תבלינים מיוחדים. אתם יכולים לנסות לשלב אותם בגרסה טבעונית עם חצילים או תמרים, או פשוט לשדרגו עם צלפים וצ'ילי חריף. אל תתביישו לשחק עם המרכיבים שלכם כדי להשיג את התוצאה המושלמת! רק תזכרו, לשדרוגים יש גם פוטנציאל לעשות את המנה לשיא מענג ומרגש.
שאלות ותשובות
למה זה חשוב להשתמש במלח גס?
מהנסיון שלי, מלח גס מסייע בתהליך השימור ומגביר את הטעמים בצורה הרבה יותר אפקטיבית ממלח רגיל.
האם ניתן להכין את הפרושוטו גם עם בשר אחר?
בהחלט! אתם יכולים לנסות עם בשר חזיר אם זה מתאים, או עם חלקים שונים מבשר בקר.
מה הזמן המקסימלי שהפרושוטו יכול לשהות במקרר?
לפי הידע שלי, הפרושוטו יכול להחזיק במקרר עד חודשיים, אך עדיף לא לחכות יותר מדי!
האם יש סיכוי שהבשר יתייבש יותר מדי?
זה יכול לקרות, ולכן חשוב לעקוב אחרי התהליך ולוודא שהוא משואף ולא רך מדי.
איזה בגדים כדאי ללבוש כשמכינים את הפרושוטו?
שאלה מצחיקה! חשוב ללבוש בגדים נוחים ואולי להגביל את השימוש בבגדים לבנים, כי עיבוד בשר בהחלט יכול להותיר סימנים.
האם אני יכול להכין פרושוטו כשר עם תוספות עדינות?
בהחלט! תוספות כמו עשבי תיבול קצוצים יוסיפו טעם וריחות מרהיבים.
מה אפשר להגיש לצד הפרושוטו?
חלה טרייה, ירקות קלויים, ובחודשים הקרים – מרק עדשים.
איך שומרים את הפרושוטו לאחר ההכנה?
עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר, או בתבנית אטומה על מנת להאריך את חיי המדף.
האם חברים שימשו כדי להעביר את המתכון הזה?
כמובן! זה מתכון אפשר לחלוק ולעשות אירוחה חברתי ברוח של אהבה ואוכל טוב.
האם יש לי טיפים נוספים לשדרג את המנה?
שדרוגים אפשריים מאוד עשויים לכלול תוספת פרוסות פירות טריים בהחלט יכולות לשדרג את חווית הטעימה!
אז ככה, לאחר כל התהליך המרגש הזה, אתם עכשיו מוכנים להכין פרושוטו כשר לכל מי שאוהב טעמים בין-לאומיים. אנו מקווים שהמתכון הזה היה לכם מועיל, ואם נהנתם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ברשתות חברתיות. תהנו בערב לאור נרות עם פרושוטו כשר ומרגש!