עוגת טחינה ללא גלוטן שתשגע את האורחים שלכם
"`html
עוגת טחינה ללא גלוטן
האם אי פעם חלמתם על עוגה שתהיה כל כך מדהימה, שהיא תגרום לכם להרגיש כאילו אתם שוחים בתוך ים של טעמים? עוגת טחינה ללא גלוטן היא כל מה שאתם צריכים – היא לא רק אגדה של טעמים, אלא גם קלה מאוד להכנה! עם שילוב של טחינה, דוגמת של סבתא, אגב, ונגיעות נוספות, העוגה הזו יוצרת חווית טעם בלתי נשכחת. דמיינו לעצמכם את המתיקות של הסוכר, את האגדים של טחינה ואת השוקולד הנמס שנושק לעוגה – המחשבה על כך כבר גורמת לכם לרצות להתחיל לבשל אותה עכשיו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מוגש ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת ליצור את עוגת הטחינה המושלמת, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות טחינה גולמית
- 1 כוס סוכר חום
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 1 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל מי בכלל יכול להגיד לא לשוקולד?)
עוגת הטחינה הזו היא בריאה מאוד, דל פחמימיות ונטולת גלוטן, כך שהיא מתאימה לכל חובבי הבריאות שבינינו. ואם אתם טבעונים? במקום ביצים אפשר להשתמש בגרסה של רסק תפוחים או תחליף ביצים טבעוני!
שלבי ההכנה
לאחר שהרכיבים מונחים לפנינו, בואו נצעיד את העוגה שלנו למסלולה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עיגול בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, טורקים את הטחינה עם הסוכר עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומוודאים שהן מתערבבות היטב בתערובת הטחינה.
- מוסיפים את השמן ושמים את המים. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בנפרד, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הרטובה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- אם מתחשק לכם לפנק את עצמכם עוד יותר, הוסיפו את השוקולד המריר הקצוץ – הוא יוסיף נגיעה משוגעת!
- מעבירים לתבנית ואופים במשך כ-30 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות לפני שמסירים את התבנית.
לאחר שהעוגה שלכם התקררה, זה הזמן לקשט אותה עם אבקת סוכר או אפילו עם עוד קצת רוטב טחינה מעל! זה ממש משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם רוצים לעצב את העוגה שלכם? הקדישו כמה דקות לחשוב על תוספות נוספות:
- פירות טריים כמו בננות או תותים יכולים להוסיף חיסכון מלא בטעמים.
- שכבת קצפת מעל לא תזיק, זה יכול להפוך את העוגה לאוורירית יותר ולא נמס בפה.
- אפשר לנסות להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או קשיו.
- לקחת את העוגה לשלב מתקדם יותר? תוסיפו מעט קינמון ו/או ג'ינג'ר לאווירה חורפית, או שקדים קצוצים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
במקום ביצים אפשר להשתמש בגרסה של רסק תפוחים, שנחשב לתחליף מצוין שעובד נהדר בעוגות.
באיזה סוג טחינה כדאי להשתמש?
אני ממליץ על טחינה גולמית איכותית – היא תספק טעם מדהים, אבל שימו לב שלא לבחור בטחינה ממותקת.
מה עושים אם הטחינה נתקעת?
אם חוויתם בעיית דליפות, דוודאו שכל התערובות מתמזגות היטב ושתוסיפו מים בהדרגה עד שהן מתאימות לכם.
האם אפשר לקשט את העוגה?
כמובן! אבקת סוכר, רוטב שוקולד או דובדבני בושם הן אפשרויות קישוט מהממות.
מה עושים עם שאריות העוגה?
העוגה הזו נשמרת היטב במקרר, כך שאפשר ליהנות ממנה גם למחרת!
האם העוגה מתאימה לאורחים עם רגישות לגלוטן?
בהחלט! כל הרכיבים הם נטולי גלוטן.
מה עושים אם אין לי קקאו?
אפשר לשדרג עם שוקולד מריר קצוץ או להעביר לתערובת של פירות.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם קיסם שננעץ במרכז יוצא יבש, העוגה מוכנה! אחרת, התנו לה קצת יותר זמן בתנור.
אפשר לאפות את העוגה בתבנית מלבנית?
בוודאי! השיבוץ בתבנית מלבנית יגרום לעוגה להיות גבוהה יותר – נימוחה לאורח.
מה ניתן להגיש עם העוגה?
נשמע פנטסטי לשלב את העוגה עם קפה, תה, או פשוט כפי שהיא – הכי טעים שיש!
אז אתם מוכנים להתנסות בעוגת הטחינה המעלפת הזו? אני בטוח שאם תשתפו עם חברים ובני משפחה, הם לא יאמינו איך עשיתם את זה! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולספר לכולם על המתכון המושלם הזה!
"`