איך להכין דג לברק מטוגן בקלות ובמהירות
"`html
דג לברק מטוגן – גורמה מבית
כשהריח המענג של דג מטוגן מתפשט ברחבי הבית, אי אפשר להתעלם מהמחשבה: "חייבים להכין את המנה הזו שוב בעונה הקרובה!" דג הלברק, עם הבשר הלבן והעסיסי שלו, משגע את החיך ומפיץ תחושת חמימות וביתיות. המנה הזו לא רק שיש בה משהו מדהים, אלא היא גם משמחת לב וכל כך מושלמת לכל סוגי הארוחות. אתם מוזמנים להצטרף אלינו ולהתנסות במתכון המופלא הזה, שיביא לכם את הים הביתה!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
הברק המושלם הזה דורש את המרכיבים הנכונים, שיעניקו לו את הטעם המשגע שכולנו אוהבים. המרכיבים הם פשוטים אך הכנתם יכולה להיות האהבה האמיתית שלכם:
- 4 פילטים של דג לברק, טריים מאוד
- 1 כוס קמח לבן (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 ביצה
- 1/2 כוס מים קרירים
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- מיץ מלימון אחד
- עשרות עלי פטרוזיליה לקישוט (מומלץ!)
במקום קמח לבן, אפשר גם להשתמש בקמח תפו”א למי שמחפש גרסה טבעונית ובריאה יותר. כמו כן, דג הברק מצויין גם עם דגה אחרת כמו דג בקלה או טונה, רק לוודא שאין עצמות!
שלבי ההכנה
והנה, איך מכינים את המנה שמביאה את הטעם של הים למטבח שלכם:
- מניחים את הפילטים על צלחת שטוחה, מתבלים במלח ופלפל, ומסננים לרגע.
- בסיר קטן, ממיסים את הביצה, מוסיפים את המים הקרים ומערבבים היטב.
- בתוך קופסה נפרדת, מניחים את הקמח ומניחים את התערובת הרטובה בתוכה, מערבבים עד שנוצר בצק חלק.
- מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- מניחים את הפילטים בתערובת הקמח, ומוודאים שהם מכוסים היטב מכל הצדדים.
- מניחים בעדינות את הפילטים בשמן החם, ומטגנים עד שהם מזהיבים ופריכים, כ-4-5 דקות לכל צד.
- מעבירים את הפילטים המוכנים לנייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
- מעטרים במיץ לימון ובעלי פטרוזיליה, ואפשר להגיש חם.
עכשיו, אחרי שסיימנו את ההכנות, כדאי לדעת מס’ דברים: המדובר במנה שהרבה אנשים אוהבים והם מתלהבים ממנה, ולכן אם אתם מארחים, אל תהססו להכין כמות כפולה, מה שמבטיח שגם יישאר לכם משהו למחר ולסנדוויצים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו אחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו, מה ניתן להוסיף או לשדרג?
- מגישים עם רוטב טחינה או רוטב על בסיס יוגורט, זה מוסיף חמצמצות מדהימה.
- ניתן להוסיף לקישוט כמה שכבות של ירקות פרוסים דק כמו גזר, קישוא או סלק. זה מרענן ומשדרג את המנה.
- עם צד של פירה או אורז, אתם משיגים מנה מלאה ומושלמת, הכי טעימה שיש!
- כמובן, יש המוסיפים תיבול כמו כמון או סודני לתערובת הקמח, זה מוסיף ארומה שעושה הבדל!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדגים אחרים במקום לברק?
בהחלט! דג בקלה או טונה יכולים להתאים מאוד, אך יש לוודא שאין עצמות כדי שהמנה תהיה נוחה לאכילה.
אילו תוספות אני יכול להוסיף ליד המנה?
כדאי להגיש את הדג עם סלט ירקות מרענן, פירה או אורז. תוספות כמו פירות ים או רטבים גם משדרגות מאוד את המנה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אם נשאר לכם דג מטוגן, ניתן לשמור במקרר עד 2-3 ימים. לא מומלץ לחמם במיקרוגל, עדיף לטגן שוב על מחבת.
האם ניתן להכין את המתכון לפני זמן ההגשה?
כדאי להכין את הדג מספר דקות לפני ההגשה כדי לשמור על הטריות. אם אתם מתכננים לארגן מסיבה, מומלץ להוציא את הפילטים ולטגן בזמן אמת.
איך אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר?
על ידי החלפת הקמח בקמח תפו”א או קמח קוואקר והפחתת השמן. כמו כן, ניתן לאפות את הדג בתנור עם תוספת של עשבי תיבול.
מהם חומרים שאסור לשים בפילטים?
לא כדאי להוסיף יותר מידי תיבול חזק, כי בעבודה עם דג, הטעמים הדקים יכולים להחיות את המנה, ולכן שמרו על פשטות.
האם הוספת ירקות לדג משנה את הטעם?
בהחלט! ירקות כמו קישוא או גזר יכולים להוסיף פריכות ורעננות, הם גם מאוזנים את הטעמים.
איך יודעים שהדג מוכן?
כאשר הוא משנה צבעו לכתום ורדרד וקצת פריך, אתם יודעים שהוא מוכן. היזהרו לא לאבד אותו על המחבת!
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים לרוב אוהבים דג מטוגן, זה יכול להיות דרך מצוינת להרגילם לאכול דגים.
מה ההמלצה שלך לשדרוג תיבול?
תפסו קומץ מלח של שום או תערובת של פפריקה חריפה להכנה פריכה ואפילו ניתן להעזר בתיבול ואקום מוכן ששומר על טעם מעולה!
אז מה ירדו עד כה לליבכם? תצאו למטבח, הכינו את שפע הדג המושלם הזה, ותשימו את כל הבית באווירה של חוף ים! אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות עם חברים!
"`