שניצל טופו כמו שמעולם לא טעמתם!
מתכון לשניצל טופו אגדי ומדהים
נחשפתם לראשונה לשניצל טופו? אם לא, אז אתם במזל! מדובר במנה מעלפת, מלאת טעם וממכרת, שתשנה את כל מה שידעתם על טופו. אם חשבתם שטופו הוא רק מקור לחלבון, תחשבו שוב! בשניצל הזה הוא הופך למלכה של המסיבה, עם קראסט פריך וטעים, שיגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לשלב ההכנה, בואו נבין מהם המרכיבים שדרושים לנו כדי להכין את השניצל המושלם הזה:
- חבילת טופו קשה (במרקם מפולס)
- 1 כוס קמח (נוכל להשתמש גם בקמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס פירורי לחם (אפשר לקנות מוכנים או להכין בבית, אם אתם ממש רוצים להתרגש)
- 1/2 כוס חלב צמחי (חלב שקדים או סויה)
- 2 כפות תיבול (כמו פפריקה מתוקה, מלח ופלפל)
- שום גרוס לפי הטעם
- שמן לטיגון (כמו שמן חמניות או שמן קנולה)
אפשר גם להוסיף ירקות או עשבי תיבול לטופו עצמו כדי לגוון את הטעם שלו ולהפוך אותו לעוד יותר מגניב!
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהכנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להיכנס לעבודת המטבח ולהתחיל להכין את השניצל!
- נפנים את הטופו: סוחטים את הטופו כדי לסלק נוזלים מיותרים, נחתוך אותו לפרוסות בעובי של 1 ס”מ.
- נכין את תחנות ההכנה: נשים קערה עם קמח, קערה עם חלב צמחי וקערה עם פירורי לחם מעורבים עם תיבול.
- ניקח כל פרוסת טופו ונעביר אותה בשלוש התחנות: מתחילים בקמח, לאחר מכן עובר לחלב ולבסוף לפירורי הלחם.
- בטח שהשניצלים מצופים טוב בכל צד, זה מה שיעניק להם את הקריספיות המושלמת.
- מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה.
- מטגנים את השניצלים עד שהשניים מזהיבים משני הצדדים (כ-3-4 דקות כל צד).
- מעבירים את השניצלים המוכנים לנייר סופג כדי לספוג את השומן המיותר.
- מניחים את השניצלים המוכנים על צלחת, מתבלים שוב במעט מלח ויש לכם שניצל טופו משגע!
המרכיבים חלופיים
למי שמחפש להיות יצירתי, אפשר להחליף את הטופו בחלבון צמחי אחר, כמו חומוס טחון או אדממה! כמו כן, ניתן להשתמש באפונה ירוקה במקום פירורי לחם להשגת טעם שונה.
נשמרים לארוחות עתידיות
אם עשיתם יותר מדי, אל דאגה. שניצל טופו נותר טעים גם לאחר קירור. רק ח warmed אותו כשתרצו לאכול שוב. אז זו מנה שאפשר להכין בכמויות גדולות ולהקפיא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
היי! מה אתם אומרים על להוסיף קצת גבינת פטה מעל השניצל אחרי שהטגנתם אותו? הגרסה הזאת בהחלט תעלה את הטעם למעלה לגבהים חדשים. או אם אתם רוצים בקשה טבעונית, תוכלו לשדרג ולבצע רוטב שקדים מעל. תיהנו תמיד לשדרג את המתכון שלכם לפי הטעמים שאתם אוהבים!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הטופו סופג יותר מידי נוזלים?
אם אתם מוצאים שהטופו סופג יותר מידי נוזלים, כדאי להניח עליו משקל קל למשך 15 דקות כדי להסיר נוזלים עודפים.
האם אפשר להכין את השניצל בתנור?
בהחלט! בטח! אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, אפשר לאפות את השניצל בתנור על טמפ' 200 מעלות במשך 20-25 דקות כאשר מטפטפים מעט שמן מעל.
האם אפשר להשתמש בטופו רך להכנת שניצל?
טופו רך אינו מומלץ לשניצל מכיוון שאין לו יציבות מספקת. כדאי להשתמש בטופו קשה.
איך קל למצוא פירורי לחם טבעוניים?
רבים מהמותגים המוכרים מציעים פירורי לחם טבעוניים. תמיד כדאי לבדוק את התווית או להכין לבד מפיסות לחם רגיל.
אפשר לגרום לשניצל להיות חריף?
בוודאי! אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קצת צ'ילי קצוץ בחלק התבלינים.
מהי הדגשה של טעם שניצל הטופו?
הטעם הוא קראנצ'י, עם אגוזים וטעמים נוספים שנכנסים דרכם. השניצל טעים, פשוט וכדאי לנסות!
האם זה מתאים גם לילדים?
בוודאי! השניצל הזה מושלם לארוחות ילדים! הם עשויים לאהוב וכך גם ההורים!
מה ניתן להגיש לצד השניצל?
סלט ירקות טרי או רוטב צ'ילי מתוק הם פשוט מושלמים לדיפ טעים לצד השניצל שלנו!
באיזו מידה ניתן לגוון את המתכון?
כמו שהיו מורי אומרים, החשוב זה היצירתיות! אפשר לגוון לפי הטעמים האישיים שלכם!.
האם אפשר להכין מראש ולהקפיא?
כן, אפשר להכין מראש ולהקפיא, רק חשוב לעטוף היטב במיכל אטום לשמירה על הטעם.
נשאר לכם רק לנסות ולהתחיל לבשל את המתכון המדהים הזה, לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים כמה הוא אגדי!