לזניה תרד ועגבניות שתשדרג את הארוחה שלך
לזניה תרד ועגבניות מדהימה – המתכון האגדי שלא תשתגעו בלעדיו!
דמיינו את הרגע הזה, שבו אתם לוקחים משולש לזניה חם ונימוח, מתמוסס בפה עם כל ביס, מביא איתו את הטעמים של עגבניות בשלות, תרד ירוק טרי וגבינה מסמיקה. זה לא רק מתכון, זה חוויה! לזניה תרד ועגבניות היא הבחירה המושלמת לכל אירוח, לארוחת ערב משפחתית, או סתם לפינוק אישי. בלי הרבה מאמץ, אתם יכולים להכין מנה שהיא גם בריאה וגם משגעת.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלזניה המדהימה הזו, אנחנו זקוקים למגוון מרכיבים פשוטים אך איכותיים. יש משהו קסום במרכיבים הטבעיים, והם עוזרים לנו להכין מנה שהיא גם בריאה וגם משגעת.
- 9 דפי לזניה
- 300 גרם תרד טרי
- 400 גרם עגבניות קצוצות משומרות (או עגבניות טריות קצוצות)
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים, אנחנו בשלים להתחיל את המסע המרתק בהכנת הלזניה! השלב הראשון הוא לפתח את הטעמים ולהכין את המילוי. המסע נשמע כל כך מרגש!
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך לזהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים ל-1-2 דקות נוספות.
- מסננים את התרד, מוסיפים אותו לסיר ומערבבים עד שהוא מתמוטט.
- לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מלח, פלפל וכמון, ומבשלים 10 דקות.
- במקביל, מבשלים את דפי הלזניה במים רותחים במשך 3-5 דקות עד שהם רכים מעט, ואז מסננים.
- בוחרים תבנית בגובה של 30×20 ס"מ ומניחים שכבת דפי לזניה ראשונה.
- שמים מעליה שכבת מתערובת התרד והעגבניות.
- מעל לתרד, מניחים שכבת גבינת מסקרפונה ואז שכבת גבינת מוצרלה.
- חוזרים על הפעולה עד שתשיגו את השכבות המושלמות שלכם.
- מסיימים עם שכבה של גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן על פני הלזניה.
- מניחים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות.
- לאחר שהלזניה משחימה מלמעלה, מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
לא הרגשתם בגלל הטעמים? יש מצב שתרצו לבדוק גרסה טבעונית! תוכלו להמיר את גבינת המסקרפונה עם גבינת טופו מעורבבת עם חומרי טעם כמו Nutritional Yeast ויוגורט טבעוני. למי שזקוק לגלוטן – דפי הלזניה עשויים קמח חומוס או קמח שקדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעבר, אני רגילה לשדרג מתכונים ולהתנסות. אז הנה כמה רעיונות: אתם יכולים להוסיף נגיעות של פפריקה מעושנת, או אפילו לשים פטריות צלויות בין השכבות. גבינת פטה מפוררת מעל תוסיף טעם מלוח נעים, ואם אתם מתים על תוספות פריכות, נסו לפזר אגוזי פקאן קצוצים מעל. בעיניי, כל שדרוג הופך את הלזניה לעוד יותר אגדרה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם הלזניה?
מומלץ להגיש סלט ירקות מרענן בצד, או לחם שום כפרי.
איך אפשר לשמור את הלזניה?
ניתן לשמור במקרר במיכל סגור לתקופה של 3-4 ימים ועדיף לחמם בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את הלזניה?
בהחלט, זה אחד המתכונים שהכי מתאים להקפאה. חם ולחמם בארוחת ערב מפנקת!
האם אפשר לשלב ירקות נוספים בשכבות?
כמובן! זוקיני, פטריות או פלפלים קצוצים יתנו לכם טעם נוסף עם מרקם ייחודי.
כמה זמן נשארה הלזניה אקטואלית במקרר?
כשהיא בתוך מכל סגור, היא תישמר עד 4 ימים.
מה אם יש לי העדפה לא לרצות גבינות?
אתם יכולים להשתמש בברוקולי קצוץ, חצילים צלויים או כל ירק אחר שאוהבים.
האם הלזניה כשרה?
בהנחה שהגבינות שמהם עשויות הן כשרות, אז כן.
האם ניתן להשתמש בעגבניות מיובשות?
בהחלט! זה ייתן לזה טעם מרוכז ומעניין.
האם הלזניה מתאימה לילדים?
זה טעים מאוד והם ייהנו מהשילוב של טעמים. בהתאם למרכיביכם, בסגנון של ילדיכם.
האם מתכון הלזניה הזה דורש יותר מדי זמן?
עם קצת סבלנות וזה שווה כל רגע!
לסיכום, אם אתם מחפשים מתכון מדהים, משגע ואגדי, הלזניה תרד ועגבניות היא הבחירה המושלמת בשבילכם. זוהי לא רק מנה אלא גם חוויה של טעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולאפשר גם לאחרים ליהנות מהיצירה המדהימה הזו!