צלי בקר מס 5 בתנור: המתכון שישנה את כללי המשחק
איך להכין צלי בקר מס 5 בתנור – מתכון מושלם
אם אתם מחפשים את המנה שתשאיר את כולם עם פה פתוח והלב מלא, הגעתם למקום הנכון. הגעת לרגע שבו תוכלו לגלות את הסוד של צלי הבקר המדהים והאגדי הזה, שיהפוך כל ארוחה לאירוע בלתי נשכח. צלי בקר מס 5 בתנור הוא לא סתם מנה – מדובר בחוויה קולינרית שמשלבת טעמים, ניחוחות וחום של בית. כשמבשלים אותו באיטיות, בשר הבקר מתמזג עם ירקות ארומטיים, והתוצאה פשוט משגעת. עכשיו תתכוננו להפתעה – המתכון הזה קל להכנה וכולל גם שדרוגים מלהיבים.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. בואו נכין יחד את המרכיבים כדי שהמנה שלנו תהיה הכיטעימה שיש!
- 1 קילוגרם נתח של בשר בקר מס' 5 (נתח שמתאים לבישול ארוך)
- 4 שמן זית 4 כפות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 גזר, חתוך לקוביות
- 2 תפו״א, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 קישואים, חתוכים לקוביות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כוסות ציר בקר (או מים)
- לעיטור: פטרוזיליה קצוצה
אם אתם בעד אפשרויות בריאותיות, ניתן להחליף את תפו”א בקולורבי או בתפו”א מתוק. המנה תשמור על טעמים מדהימים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל לבשל. המנה הזו אמנם דורשת סבלנות, אבל היא בהחלט שווה את זה!
- מחממים את שמן הזית בסיר שטוח על חום גבוה.
- מוסיפים את נתח הבשר ומבשים עד שהוא מקבל גוון חום מזהיב מכל הצדדים.
- שולפים את הבשר ומניחים בצד.
- מוסיפים לסיר את הבצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום, מערבבים ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את הגזר, תפו”א והקישוא, ומבשלים כמה דקות נוספות.
- מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים.
- מחזירים את נתח הבשר לסיר ומוסיפים את רוטב הסויה וציר הבקר.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומעבירים לתנור מחומם ל-160 מעלות צלזיוס.
- מבשלים בתנור במשך 2.5-3 שעות, עד שהבשר נימוח ונשאר עסיסי.
- פולעים את המנה, מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים עם לחם פריך או אורז! הרי ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתתווספו אטריות קונכיה רכות או פירה חלק ושקרם לצד המנה, תגלו עולם שלם של טעמים. תוספת של פטר mushrooms שאותם תטגן קלות על מחבת יכולה לשדרג את המנה במאה אחוזים. ומה לגבי בתוספת של חומוס? לא רק טעים – גם משגע!
שאלות ותשובות
איך בוחרים את נתח הבשר המתאים?
נתח בשר מס' 5 הוא נהדר לבישול איטי. בחרו נתח עם מעט שומן שייתן עסיסיות וטעים.
למה לבשל את הצלי בתנור?
זה מאפשר לבשר להתבשל באיטיות ולהיות רך יותר. יותר נעים על הלב ועל החיך!
כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
הצלי יחזיק מעמד במקרר למשך 3-4 ימים, ועם דחיפה של חימום הוא ממש יוכל להיות מושלם!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כמובן! ניתן לבשל ולהקפיא את הצלי. פשוט חימום מחדש ואז זה כמו חדש!
רציתי לגרסה טבעונית. איך להעביר את המתכון?
החליפו את נתח הבשר בסייטן או טופו, והוסיפו ירקות נוספים כדי לאזן את הטעמים.
מה כדאי להגיש בצד?
לחם טעים, אורז או פירה – כל אחת מהאפשרויות הללו יכולה להוציא את המנה לפול גז!
למה הוספת את רוטב הסויה?
זה מוסיף טעם עמוק ומלוח לנתח הבשר, בדיוק מה שאנחנו צריכים.
אפשר להשתמש במרק ירקות?
בהחלט! מרק ירקות ייתן לגרסה בריאה מאוד וטעימה.
מה אם אני לא אוהב את הגזר?
ניתן להחליף את הגזר בירקות אחרים כמו קישוא או קולורבי.
האם ניתן להכין את המנה על כירה?
כן, אבל כדי להשיג תוצאה זהה, יש לבשל על חום נמוך למשך שעות רבות.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אנא שתפו עם חברים ובני משפחה. תנו להם גם לטעום את הצלח שלכם! הרי למי לא מגיע לחוות את הניחוחות המדהימים של צלי בקר מס 5? שתפו ברשתות החברתיות ואל תשכחו שאתם חלק מהקסם הזה!