עוף עם בטטה קסביה – המתכון שלא תרצו לפספס!
עוף עם בטטה קסביה – מתכון אגדי וטעים להפליא!
נדמה, שכאשר אנחנו מחפשים מנה מקסימה להכין לארוחה משפחתית, עוף עם בטטה קסביה הוא אחד מהמראות הראשונים שצצים לנו בראש. זהו מתכון ששייך לסוג האוכל שהיינו רוצים לקבל על שולחן הסבתא. הוא טעים, משגע, ומלא בטעמים שמרגיעים את הנשמה. תשמחו לדעת, שגם מי שנותרו אי שם על גבול הניסיון הקולינרי, יכולים להכין אותו בקלות. השילוב של העוף והבטטה יוצר הרמוניה מושלמת, כזו שלא ניתן לעמוד בפניה!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מוגש ל: 4-6 סועדים
הכנת מנה זו היא לא רק חוויה קולינרית, אלא גם הזדמנות לשתף בזכרונות ובסיפורים מהעבר. איך אמא שלי הייתה מכינה את העוף והבטטה, איך הריח היה ממלא את כל הבית, הרבה לפני שהגענו לשולחן. אתם יודעים את זה, כמו כולנו, אוכל לא רק מזין את הגוף, אלא גם את הנפש.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג עוף צלוי (חלקים או חזה)
- 700 גרם בטטה (קלופה ופרוסה)
- 2 בצלים (קצוצים דק)
- 5 שיני שום (כתושות)
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית תבלין קארי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור (לטעם)
- מיץ מלימון אחד
- אם רוצים, ניתן להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא
נתחיל עם משהו מעניין: בטטה היא לא רק טעימה, אלא גם מלאה בויטמינים ומינרלים. היא עשירה בוויטמין A, בריאה, ורבים מאיתנו מקשרים אותה עם אוכל קיץ – כאשר היא באמת מנה לכל עונה. שילוב של הבטטה עם העוף יוצר את השילוב המושלם.
שלבי ההכנה
עכשיו, לקיפול הידיים על המותניים, מחכים לנו צעד אחרי צעד כדי להפוך את זה למנה מושלמת.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את רבעי העוף למחבת ומטגנים עד שהעוף משנה צבעו.
- מוסיפים את הבטטה ותבלינים – קארי, פפריקה, מלח ופלפל.
- מערבבים את הכל יחד, ומוסיפים כוס מים.
- מבשלים על אש נמוכה בערך 40 דקות עד שהעוף והבטטה מתרככים.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון ומערבבים.
- ממתינים עוד 5 דקות, וזהו!
רגע, לפני שמגיעים לתהליך ההכנה, מה אם תרצו לגרסה טבעונית? תוכלו להחליף את העוף בחלבון סויה, או אולי במנגולד? כל אפשרות תהיה פשוט מדהימה!
אפשרויות לשדרוג
כל מנה יכולה ללבוש כתר, והמנה הזו לא יוצאת מכלל זה. הנה כמה רעיונות:
- להוסיף קימל או כמון כדי להעשיר את הטעמים.
- לצלות את הבטטה בתנור במקום לבשל כדי לקבל טקסטורה פריכה.
- לזרוק לתוך הסיר כמה זיתי קלמטה לקצת טעם ים-תיכוני מעניין.
- להגיש מעל עם פטרוזיליה קצוצה טרייה או כוסברה.
- בתום הבישול, להעביר לתנור ל-10 דקות להשהות את המנה.
עכשיו, כשאנחנו עם טעמים מעניין בפה, זה הזמן לענות על השאלות שלכם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום העוף? בשביל חברים טבעוניים, אין בעיה! אפשר להשתמש בפרוסות טופו או חלבון סויה. זה עובדים מצוין עם טעמים.
האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר להכין את הכל יום מראש, לשמור במקרר ולהשאיר לבישול ביום האירוע. מדהים כמה טוב היא תצא.
מה ניתן לשים במקום הבטטה? אם אתם רוצים, אתם יכולים להשתמש גם בפירה של תפו”א לארוחה מטורפת לא פחות.
כמה זמן לוקח לבשל את המנה? סה"כ הכנה והבישול יחד לוקחים בסביבות 1.5 שעות. ללקק את האצבעות!
האם זה מתכון בריא? בהחלט! הבטטה והעוף הם מקור מצוין לחלבון וסיבים, והמנה בכלל לא משמינה!
מה ההגשה המומלצת? מומלץ להגיש עם סלט ירקות קיץ מרענן לצד המנה.
איך יודעים שהעוף התבשל? העוף אמור להיות רך ונופל מהעצם בקלות. היכולת לנשוא אותו עם מזלג היא סימן טוב.
האם זה מתכון שמתאים לילדים? בהחלט! הילדים בדרך כלל אוהבים את השילובים של טעמים ובטטות!
האם אני יכול להוסיף עוד ירקות? כמובן! כרובית או גזר יעשו זאת כבוד.
מה אפשר לשים על מנת להוסיף עוד טעם? ניתן גם להכין אמפנדס מיני מהצד – על כך שלך להפתיע את כולם!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות. זה הזמן להפיץ את אהבתנו לאוכל טוב!