ציפוי שוקולד מושלם לכל עוגה ומאפה
ציפוי שוקולד מדהים, ממכר ומושלם לכל עוגה!
איזה כיף זה לקבל עוגה יפה ואסתטית, שבעצם תכלול בתוכה לא רק טעמים נפלאים אלא גם בדיחה טובה – כי מי אמר שעוגות חייבות להיות רציניות? אבל האם אי פעם חשבתם כמה הרגשה משגעת יש בלצפות עוגה בציפוי שוקולד? זהו מעבר לקישוט. זהו התהליך שנותן לעוגה חושים חדשים והופך כל ביס למעלף. אז אתם באים? בואו נכנס לממלכה הרגשית של מתכון השוקולד המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון קלאסי, גם כאן יש כמה רכיבים שכל אחד מהם חשוב ומקיף בייחודיות שלו. הוא לא שייך רק לשוקולד, אלא לדברים שמסביב. בואו נתסכל על רכיבי השוקולד הענקיים שאנחנו זקוקים להם:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (למה מריר? כי זה השוקולד הכי טעים שיש והכי טוב לכל מתכון!)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (המרכיב שיהפוך את השוקולד לאוורירי ונימוח)
- כף חמאה (כן, שהכנסת לה בפעם הקודמת לא ממש משנה. הפעם זה משדרג את הטעם)
- קמצוץ מלח (שיפתיע את החיך שלכם)
אפשר לפעמים לשדרג לכפית סוכר אם אתם אוהבים מתוק במיוחד, או לשלב שוקולד לבן בעיטור עליון שלא תשכחו – זה פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל החומרים הכל כך פשוטים, נוכל להתחיל בהכנה. אני ממליץ לא למהר, להתרכז ולאכול משהו טעים תוך כדי – זה הזמן להנות מהכנת המנה!
- שוברים את השוקולד המריר לקוביות ומניחים בקערה חסינת חום.
- ב saucepan קטן, מחממים את השמנת המתוקה על חום נמוך עד שהיא כמעט רותחת.
- יוצקים את השמנת החמה על השוקולד הקטוע וממתינים כדקה כדי שהשוקולד יתרכך.
- עושים תנועות סיבוביות בעזרת מרית עד שהשוקולד מתמזג עם השמנת ויוצר ערבוב חלק.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- אם יש לכם קמצוץ של מלח, זה הזמן להוסיף אותו – זה משדרג פלאים!
- סוחפים את התערובת למקרר למספר דקות כדי שתתייצב (אבל לא יותר מדי – כי באמת קשה להתאפק).
מרכיבים חלופיים
אולי אתם טבעוניים? בשבילכם יש פתרון שכולל שוקולד מריר עם חלב קוקוס. המנה הזו תהפוך למעלפת וגם לפנקייקים תוכלו לשים כציפוי. למי שלא רוצה סוכר, ערכו את השוקולד עם מקבילות שוקולד חלב דל פחמימות וקצת שמן קוקוס – כך תתנו לשוקולד שלטון.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו אחרי שהכנתם ציפוי עוגה מדהים, יש לכם את האפשרות לשדרג אותו לעיוני! הדרך להוסיף טעמים משגעים היא עם קצת:
- אגוזים קצוצים למעוכה
- שברי עוגיות צבעוניות לקישוט
- סוכריות שוקולד או פירות טריים
- רוטב קרמל לנגיעה מתוקה יותר
אל תשכחו, כל שינוי הוא ברכה, וכל אפשרות להוסיף טעמים היא מתכון ממש מושלם!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים בציפוי בעבור גרסה טבעונית?
שוקולד מריר עם חלב קוקוס או שמן קוקוס. זה יכול לעבוד נהדר! יש מותגים שונים בשוק שיכולים לתמוך בראש המתכון.
באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
איכות השוקולד היא גורם חשוב, לכן רכשו שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו.
מה לעשות אם הציפוי קשה מדי?
אם הציפוי יצא קשה מדי, פשוט חממים אותו על חום נמוך שוב עם קצת שמנת מתוקה, וערבבו עד לקבלת המרקם הנכון.
כמה זמן אפשר לשמור את הציפוי במקרר?
את הציפוי ניתן לשמור במקרר עד שבוע, נוסף על כך ניתן להקפיא אותו.
האם ציפוי השוקולד יכול להתקשות יותר עם הזמן?
כן, ציפוי עשוי להתקשות עם הזמן. לשם כך, מומלץ לאחסן במיכל סגור כדי לשמור על רכותו.
האם אפשר לשלב עוד תוספות בציפוי?
כן, בהחלט! שדגמכם יותר מתוק או יותר ניטרלי – אפשר לשלב מתוקים שונים באיזה טעם שנחוצה לכם.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
כן, זה יכול להיות מתוק ומפנק במיוחד! אבל אל תשכחו שהשוקולד החלב פחות מכיל קקאו.
מה לעשות אם נשאר ציפוי?
אפשר להשתמש בו על פנקייקים או גלידה, או לשים אותו באלכסון על פרוסות לחם ולקבל סנדוויץ' מענג של שוקולד!
איך יודעים אם הציפוי מוכן?
כאשר השוקולד והקצפת נפגשו בצורה חלקה ואין גושים – הוא מוכן!
מה המרכיב החשוב ביותר בציפוי?
השוקולד – על איכות השוקולד להבטיח את הצלחת המתכון!
אז עשו לעצמכם טובה, הכינו את המתכון הזה, העלו תמונות לרשתות החברתיות והשפיעו על חבריכם! שיתוף הוא ה-רכיב הסודי להצלחה!