כיצד להכין בצלי שאלוט מושלמים בקלות
בצלי שאלוט כבושים ואיך לגרום לכולם לדרוש עוד!
תארו לעצמכם רוטב סודי, מנה שכולם מדברים עליה ואווירה של חגיגיות ושמחה בכל חלקי הבית. זה בדיוק מה שבצלי השאלוט יכולים להביא לשולחן שלכם! הם מדהימים, ממכרים, וכשהם בפנים, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. ואילו טעמים! שאלוט (או בשמם העברי – בצל קיץ) משנה את כל החוויה הקולינרית שלכם ולגמרי עלול להפוך את כל הארוחה למעלפת!
מתכון זה הוא פשוט לא יאמן – הכנתם פעם בצל כבוש? אחרי שתתחילו, תבינו עד כמה זה קל ומושלם! בבצלי השאלוט תמצאו מרכיב אגדי שמרענן כל מנה, נותן טעם עז ומלא שמן זית עדין.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות (שעה להשרות) רמת קושי: קלה כ-4 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן השריה: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם המופלא של המרכיבים. לא תאמינו כמה מעט מרכיבים צריך בשביל להפוך את הבצלים האלו לאגדה.
- 500 גרם בצלי שאלוט קלופים
- 500 מ"ל חומץ יין לבן
- 100 מ"ל מים
- 50 גרם סוכר חום כהה
- 1 כפית מלח
- 2 כוכבי אניס (לנגיעה חהגיונית)
- 3 רצועות קליפת תפוז מגורר (רק אם רוצים לצבוע את החיים בטעמים)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
אם אתם מחפשים אפשרויות לשדרוג, מומלץ לבדוק גרסה טבעונית על ידי החלפת החומץ בחומץ מאלט, או להכין זאת ללא סוכר על ידי שימוש בסוויטנרים טבעיים.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו כדי להיות מוכנים לעבור מהשגרה לשולחן חג. היו ערניים, כי הם יתמכרו במהרה!
- קולפים את בצלי השאלוט ומניחים אותם בקופסה עם מכסה.
- במקביל, מבשלים בסיר קטן את החומץ, מים, סוכר, מלח ופפריקה.
- מוסיפים את כוכבי האניס וקליפת התפוז לתוך התערובת, ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את התערובת הרותחת לקופסה עם הבצלים.
- מכסים את הקופסה ומשרים את הבצלים במשך שעה לפחות במקרר.
- לאחר שעת ההשריה, מציעים את הבצלים עם כל מנה. הם לא רק מגניבים, הם גם משגעים!
כל שלב במקרה הזה הוא נקודת מפנה. זה לא רק הכנה, זה כמו להביא את הבית למרכז הבמה של הסעודה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
וכשאתם חושבים שיצרתם את המנה המושלמת, טפחו על הכתף המהממת שלכם ותוסיפו דברים נוספים! בצלי השאלוט מוכנים לקבל כל תוספת שתרצו. אפשר להוסיף יינות שונים, תבלינים כמו כורכום או קימל, ואפילו להוסיף כמה קוביות של גבינת פטה כדי להעניק עוד טעמים ועושר לצלחת.
שאלות ותשובות
מה זה בצלי שאלוט?
זהו סוג של בצל קטן, מתוק וטעים מאוד, שמוכר בעיקר במטבח הצרפתי. יש לו טעם עדין יותר בהשוואה לבצל רגיל.
האם אפשר להשתמש בבצל רגיל במקום בצלי שאלוט?
למרות שבצל רגיל יכול לעבוד, הוא לא ייתן את הטעם הכה מעודן ומיוחד של השאלוט. עדיף stick to the recipe!
האם ניתן להכין את המתכון הזה בלי סוכר?
אם אתם מעוניינים במתכון דל סוכר, ניתן להשתמש בסוויטנרים טעימים כמו סטיביה או ממתיק אחר.
כמה זמן הבצלים נשמרים במקרר?
הבצלים הכבושים יכולים להחזיק מעמד במקרר בין שבועיים לשלושה. ודאו שהם נשארים בפיזור נכון ובמיכל אטום.
איך אפשר להגיש את הבצלים הכבושים?
הבצלים מצויינים כהשלמה לכל מיני מנות – סלטים, בשרים בצורות שונות או סתם כנשנוש בפני עצמו.
האם ניתן להקפיא את הבצלים הכבושים?
לא מומלץ להקפיא את הבצלים, כי זה עלול לשנות את המרקם והטעם שלהם, ולפגוע ברוויה.
מה ההמלצה למנות נוספות שיכולות ללכת עם הבצלים?
מומלץ לשלב עם סטייקים, דגים על הפלנצ'ה או אפילו פיצה לשדרוג טעמים.
איזה חומץ הכי טוב לבצלי השאלוט?
חומץ יין לבן נחשב לאידיאלי, אך ניתן גם לנסות חומץ תפוחים או חומץ בלסמי אם רוצים טעמים חדשים.
האם אפשר לעשות את המתכון בגרסה טבעונית?
כמובן! הקפידו על שימוש בחומץ שאינו מכיל מרכיבים מהחי.
מה הקסם באכילת בצל כבוש?
הבצל הכבוש הוא לא רק טעים, הוא גם עוזר בתחושת עידון ושחרור עצום של טעמים, ומהווה פריט שיח מצוין בכל אירוח!
אם הצלחתם לעלות על הרעיון המדהים של המתכון, אני ממליץ לכם לשתף עם החברים והמשפחה ולהפיץ את המתכון ברשתות החברתיות. בואו נראה מי יכין את הבצלים הממכרים הללו ראשונה!