בצק לפיצה מקמח תופח שיביא לכם טעם מדהים!
המדריך המושלם להכנת בצק לפיצה מקמח תופח
פיצה היא כינוי למזון שמדבר ללב שלנו. כל אחד מאיתנו מתגעגע לפיצה הטריה והחמה, שמלאה בכל טוב ועם גבינה מותכת, טעמים שמריעים את הנפש. אבל מה אם נוכל להכין את הבצק המושלם בבית? ובכן, אתם במקום הנכון! כאן תקבלו את המתכון המדהים והאגדי לבצק לפיצה מקמח תופח שישאיר אתכם עם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעות ו-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם החומרים המושלמים שיסייעו לנו להגיע לפיצה המעלפת, נימוחה וכוללת את כל הטעמים הדרושים. הבצק הזה יתפוס אתכם בקלות ויוציא אתכם מהשגרה עבור ארוחת ערב משפחתית, ערב עם חברים, או סתם בשעת מפלט בעבודה.
- 500 גרם קמח תופח
- 300 מ"ל מים פושרים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית פפריקה לוודא טעם מיוחדות
- 1/2 כפית אורגנו
אם אתם מעוניינים בגירסה טבעונית, פשוט החליפו את השמנת בחלב קוקוס או חלב שקד. זה משגע!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לעבודה! כל שלב הוא פשוט ומהנה – כי לו הכנה הייתה מורכבת, לא היינו מכינים פיצה בבית. אל תדאגו, זה מדהים ללקק את האצבעות!
- אנו מתחילים בהכנה: שימו את הקמח בקערה גדולה.
- הוסיפו את המלח, הסוכר, הפפריקה והאורגנו, וערבבו היטב.
- עשו חסר במרכז הקמח ויוסיפו את שמן הזית והמים הפושרים.
- ערבבו את החומרים בצורה יסודית והתחילו ללוש את הבצק עד שהוא חלק ולא דביק.
- כשהבצק מוכן, עטפו אותו בניילון נצמד והניחו לו לתפוח במשך 30 דקות.
- לאחר שהתפיח, עמדו אותו שוב למשך 10 דקות נוספות.
- חלקו את הבצק ל-3-4 כדורים, תלוי בגודל הפיצה שאתם רוצים להכין.
- השתמשו במערוך לרדד כל כדור לעיגול בגובה של כ-0.5 ס"מ.
- עכשיו, כל שנותר זה לבחור את התוספות ולהניח בעדינות על הבצק.
- אפו בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות עד שהפיצה משגעת ומוזהבת.
כשהפיצה יוצאת מהתנור, תנו לה כמה דקות להתקרר, לפני שאתם מתחילים לחתוך. זה הזמן המושלם להכניס את הידיים לפה ולהתענג על כל ביס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הפיצה שלכם ולהפוך אותה למבצע פיצות לכל המשפחה, יש מגוון אפשרויות שיכולות לעניין אתכם. אתם יכולים לבחור בתוספות קלאסיות כמו פטריות, זיתים, בצל, או אגבולות יצירתיות כמו פפרוני, גמבה קלויה, או גבינת פטה מפורר. אם אתם אוהבים פיצות חריפות, נוסיף חריף אדום או גבינת מוצרלה חריפית.
שאלות ותשובות
האם הבצק ניתן להקפאה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הבצק עד לתשעה חודשים. פשוט עוטפים אותו בניילון ושימו בקופסה אטומה.
מה לעשות אם הבצק דביק מדי?
אם הבצק דביק, הוסיפו מעט קמח תוך לישה, עד שהוא מתייצב.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כן, אתם יכולים להשתמש בקמח חיטה מלא או קמח ללא גלוטן, אך ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט מים.
כמה שעות לפני אם אני רוצה להכין אותו מראש?
אפשר להכין את הבצק מראש ולהניח אותו במקרר ל-24 שעות.
שואלים אם יש טיפים להליך הכנת הפיצה?
כן, תוודאו שהתנור חם מאוד לפני שאתם מכניסים את הפיצה, זה חשוב ליצירת קרום פריך במיוחד.
האם אתם יכולים להמליץ על גבינות שונות לפיצה?
גבינת מוצרלה היא הקלאסיקה, אבל אתם יכולים לשלב גם גבינת פרמזן או גבינת פטה. כל גבינה מביאה טעמים ייחודיים!
מה זמן האפייה המומלץ?
בדרך כלל, מאוד עד שהצבע זהוב ומוזהב. זה יכול לקחת בין 15 ל-20 דקות.
אם אצטרך לנסות להכין פיצה דל פחמימות?
בוודאי! ישנן מתכונים רבים לבצקים דלי פחמימות, כמו קמח שקדים או קמח קוקוס.
יש משקה מסוים שמתאים לפיצה?
פיצה תמיד משתלבת מצוין עם בירה קרה או סודה פירותית קלילה.
אם אני רוצה להכין עוגות פיצה?
נשמע מושלם! בכדי להכין עוגות פיצה, השתמשו בתבניות קטנות, השאירו את הבצק בעובי של ס"מ וחממים.
אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. המון אנשים ייהנו מכך – ובטוח שגם אתם! אז קדימה, יש לכם פיצה להכין!