איך להכין מקלובה אורז עוף ותפוחי אדמה כמו מקצוענים
מקלובה מדהימה: אורז, עוף ותפוחי אדמה
דמיינו את המצב: סוף שבוע שקט, ריח של תיבול חמים שריחף באוויר, והילדים מתחילים לשאול: "מה יש לאכול?". וכשאתם יוצאים מהמטבח עם סיר מלא באורז, עוף ותפוחי אדמה מדהימים, כל אחד מבין שזו המקלובה האגדי שאתם מכינים! המקלובה היא לא רק מנה, היא חוויה. אחרי הכל, ברגע שמגישים אותה, חווים את אחד מאותם רגעים קסומים, כאשר המזון, כמו קסם, מתחבר בינינו. זו המנה שתשאיר לכל אחד טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המקלובה המושלמת והכי טעימה שיש, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף, חתוך לחתיכות
- 2 כוסות אורז בסמטי, שטוף היטב
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות מים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
מקלובה זו גם יכולה להיות גרסה טבעונית. פשוט החליפו את העוף בעדשים או חומוס. הכינו את כל התהליך באותה צורה, והתקבל לכם תבשיל בריא ומדהים לא פחות!
שלבי ההכנה
והנה איך מכינים את המקלובה המושלמת:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא זהוב.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מתבלים עם כמון, קינמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים וערבבים קלות.
- מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב.
- על כל זה נוסיף את המים, מביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 20-30 דקות.
- כשהאורז סופג את הנוזלים והתגובה נראית מושלמת, כבו את הלהבה והשאירו לכמה דקות נוספות.
- בסופו של דבר, הופכים את הסיר על צלחת גדולה، עוטפים בנייר כסף ואף מניחים סיר נוסף להחזיק את הכול במקום.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה לאות כבוד.
כשהנתח הזה מחכה על הצלחת, אי אפשר שלא להשתעשע בקלות של המקלובה! ממליצים לכם ללוות אותה עם סלט ירקות רענן כהשלמה אידיאלית. אה, זה באמת משגע!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לקבוע את המקלובה לעוד יותר מיוחדת, יש לכם אפשרויות רבות:
- אפשר להוסיף שקדים קלויים מעל למנה, כדי לשדרג את הטעם והמרקם.
- לנוסעים בריאותיים, ניתן להשתמש בקינואה במקום האורז.
- לגרסה חלבית, הוסיפו גבינת פטה על המקלובה לפני ההגשה.
- אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף קצוץ בסוף הבישול.
האופציות רבות, וכולן יעניקו למקלובה שלכם טוויסטים שונים ונפלאים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המקלובה מראש?
בהחלט! המקלובה יכולה להחזיק יום-יומיים במקרר. רק חשוב לחמם אותה היטב לפני ההגשה.
מה לעשות אם האורז לא מבושל?
אם אתם רואים שהאורז לא רך, הוסיפו עוד קצת מים מכוס, כסו, והמשיכו לבשל על חום נמוך עוד 10-15 דקות נוספות.
האם אפשר להכין אותה בסיר לחץ?
כן, זה אפילו יותר מהיר! פשוט הקטינו את כמות המים בחצי והוסיפו 10 דקות לבישול בסיר לחץ.
האם ניתן להחליף בין תפוחי אדמה לסוגים אחרים של ירקות?
בהחלט! גזר, קישוא או ערמונים יתאימו מאוד, ותהיה מנה שונה ומעולה.
מה עושים אם נשארת מנה?
אם נשאר, אפשר להפוך את הנותרות לקציצות עוף ולטגן אותן או לסדר אותן בסלט.
האם אפשר לעשות את זה עם עוף בגריל?
כן! אתם יכולים להוסיף חתיכות עוף בגריל לאחר בישול האורז.
מה הם תיבול אפשרי אחר למקלובה?
נסו להוסיף תבלינים כמו זעתר או כורכום למנה – זה יעניק לכם טעמים חדשים ביותר!
האם זה מאכל שיכול להתאים לאירועים?
בוודאי! מקלובה היא מנה מעולה שמתאימה למסדרים משפחתיים או לאירועים גדולים, והיא פשוט נראית נהדר על השולחן!
האם ניתן לק freeze המקלובה?
כן! היא מחזיקה מעמד היטב במקפיא למשך עד חודש. פשוט חמים היטב כשהיא מתורגמת.
אנחנו מקווים שהמקלובה המדהימה הזו תכניס אורחים חדשים לביתכם ותכניס אהבה למטבח שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון בקרב חברים ובמשפחה, כדי שגם להם תהיה הזדמנות לטעום את המושלם הזה!