איך להכין סטייק אנטריקוט בנינג'ה גריל בקלות
סטייק אנטריקוט בנינג'ה גריל – מנה מדהימה וממכרת
בכל פעם שאני חושב על סוד הקסם של המטבח, המחשבה מעניקה לי תיאבון לסטייק אנטריקוט, אחד מהבשרים הכי המושלמים שיש. אין כמו היכולת להפתיע את האורחים או את בני המשפחה במנה עוצמתית ובעלת טעמים מורכבים, כל זאת בקלות מרשימה. הסטייק הזה, היוצא מהנינג'ה גריל, הוא כל מה שאפשר לבקש – עסיסי, מעלף, ונימוח בפה. ובכן, אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכולם להתלהב – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
אז לפני שנצלול למעמקי המתכון, כדאי לדעת שהאנתריקוט הוא נתח בשר מהצוואר, מלא בטעמים, שמקנה למנה את הכתוויה המושלמת. אכילת סטייק אנטריקוט בניגוד לבשרים אחרים היא חוויה מדהימה, פשוט כי הוא נשאר עסיסי ונימוח. אפשר להכין אותו בשלל דרכים, אך השיטה שלנו, בנינג'ה גריל, משדרגת אותו לרמה אגדי שבהחלט שווה ללקק את האצבעות.
הרכיבים הדרושים
- 4 נתחי אנטריקוט במשקל 300 גרם כל אחד
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 2 כפות רוזמרין קצוץ (או טימין)
- 1 כף שום כתוש (אופציונלי)
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה בחומרים שונים. למשל, ניתן להוסיף עשבי תיבול נוספים כמו פטרוזיליה או בזיליקום. מעבר לכך, אפשר גם להשתמש בסטייקים מדגמים שונים, כאשר השקנאים מאומנים ומוכנים לאתגרים בבישול.
שלבי ההכנה
אני תמיד אומר שברגע שמתחילים, כל הבישול הוא גן עדן של ריחות, טעמים ואושר. אז יאללה, בואו נתחיל!
- מניחים את נתחי האנטריקוט על משטח עבודה שטוח.
- מצננים את הנתח עם שמן זית, מלח גס, פלפל שחור, רוזמרין ושום כתוש.
- מעסים היטב את התיבול לתוך הבשר, נותנים לו לעלות לטמפ' החדר במשך 20 דקות לפחות.
- מפעילים את נינג'ה גריל על חום גבוה, ומחממים אותו במשך 10 דקות לפני הבישול.
- מניחים את נתחי האנטריקוט על רשת הגריל.
- מבשלים את הסטייקים לנוכחות חום שווה, זמן בישול של 4-5 דקות לכל צד.
- לאחר שהסטייקים מוכנים, מניחים אותם למנוחה על צלחת לכמה דקות לפני החיתוך.
- חוצים את הסטייקים ומניחים בצלחת הגשה.
זכרו, לפני שאתם חותכים את הסטייקים, מנוחה של כמה דקות תאפשר לשמנים להיכנס לבשר, מה שיגרום לסטייק להיות עסיסי נורא ומושלם. בערך כמו זה של סבתא!
שדרוגים ותוספות
הסטייק אנטריקוט הזה הוא עוצמתי כשלעצמו, אך אל תתמודדו עם רטבים הטרנדיים, שקולו שידרוגים כמו רוטב יין אדום או רוטב פטריות שמקולבים לאנסח בפה. צלחת עם ירקות בתנור, תפוחי אדמה מזוגגים או סלט ירוק מרענן יעשירו את המנה וייתנו לה טוויסט שלא תשכחו! כל אחד יכול להוסיף פרי או מרכיב שירגש אותו, זה מה שטעים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין נינג'ה גריל?
לא נורא! אפשר להכין את הסטייק בפאן עמוק על הכיריים או בתנור, תהליך הבישול יהיה דומה.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר להכין את המתכון עם נתחי סטייקים שונים, אך את תיבול לטפל בזהירות. עם בשר בקר אחר, כמו פילה, הזמן במנוחה משתנה.
מהם התיבולים המומלצים לסטייק?
מלח ופלפל הם בסיס מצוין, אך להוסיף מעט רוזמרין, טימין או שום בהחלט שדרוגים נחמדים. לכל אחד יש את החיבה שלו.
מה קורה אם אני רוצה סטייק יותר עשוי?
סוחרים ורעשים שינויים בכדי לדאוג להם מראש. פשוט הכניסו להמשך בישול במינון מוצדק.
האם אפשר להכין את הסטייק על גריל פחמים?
בוודאי! גריל פחמים מוסיף טעמים מופלאים. תמנעו מהצורך להציף בשום מעלה.
האם סטייק אנטריקוט בריא?
בהחלט! מדובר בבשר עם כמות גבוהה של ברזל וחלבונים. אך את עשירות השומנים יש לצרוך במידה.
איך יודעים מתי הסטייק מוכן?
שימוש במדחום בשר הוא הדרך הבטוחה למדוד, 55-60 מעלות – מדיום רייר.
מהם הפירות האפשריים לשדרוג?
רוטב פירות יער או רוטב רימונים יוסיף למתכון טאץ’ משגע וממכר!
כמה זמן אפשר לשמור את הסטייק במקרר?
כיממה עד 48 שעות, תלוי בטמפרטורה מהמקרר.
האם אפשר להכין את הסטייק מראש?
בהחלט, פשוט חימום מחדש במוליך הוא הדרך היעילה ביותר.
כשהמנה מוגשת שולחת את האורחים שלכם לאולימפוס, הם יזהו את הסטייק המושלם, והם לא יוכלו להתנגד! בחום הלב, אהבו שתפו והפיצו את המתכון המדליק הזה עם כל מי שעדיין לא טעם את המופלא!