מרק ברוקולי עם קרם קוקוס שיכבוש את הלב
מרק ברוקולי עם קרם קוקוס
כשהימים מתחילים להתקרר והארוחות נעשות חמימות ונעימות, אין כמו מרק מעודן של ברוקולי עם קרם קוקוס שיעניק לנו תחושת רוגע ונחמה. מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שמחברת בין הטעמים המופלאים של הירוק הלבן לעשיר של הקוקוס. המנה הזו לא רק שהיא משגעת ונפלאה, היא גם בריאה מאוד ומספקת אושר בכל ביס. בעודכם קוראים את המתכון, דמיינו את הריח של המרק החם, את הטעם הנימוח. פשוט מעלף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתן לכם את המתכון המפורש, כדאי לדעת אילו רכיבים אתם צריכים כדי להכין את המרק המדהים הזה:
- 1 בראש ברוקולי בינוני, חתוך לפרחים
- 1 מעט שום קצוץ
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
- 800 מ"ל חלב קוקוס (או קרם קוקוס)
- 1 ליטר מים
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
כמובן, ניתן לשדרג את המרק הזה לפי טעמכם האישי. לדוגמה, להחליף את התפוחי אדמה בכוסמת לקבלת גרסה דלת פחמימות, או להוסיף קוביות טופו לגרסה טבעונית.
שלבי ההכנה
עכשיו עברו לשלב המתח, שבו נבנה את המרק המפנק שלנו:
- מחממים מעט שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את ברוקולי ומערבבים למשך כ-3 דקות.
- ממלאים במים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים במשך 15-20 דקות עד שהברוקולי והגוונים רכים.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לבלנדר ומערבלים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מחממים שוב על חום נמוך ומערבבים לפני ההגשה.
ההכנה מתבצעת בצורה פשוטה ומהירה, והמרק כמעט יודע להשיג את הטיב שלו לבד. לאחר מכן, אתם מתקרבים להכין את עצמכם לתענוג אמיתי.
שדרגו את המרק עם תוספות כמו גרגרי חומוס קלויים, רוטב סויה או קמצוץ של צ'ילי חריף – הכל הולך, וכך תוסיפו טעמים נוספים למנה המדהימה הזו.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשלב עם המרק? ניתן לשדרגו עם לחם קריספי, שקדים קלויים או חלה. ככה זה הופך לארוחה שלמה!
האם ניתן להכין את המרק מראש? בהחלט! המרק נשמר היטב במקרר עד שלושה ימים. רק כדאי לחמם אותו מעט לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול? כן! טימין, כמון או בזיליקום יוסיפו טעמים נפלאים למנה.
מה עושים אם אין לי חלב קוקוס? ניתן להחליף אותו בחלב רגיל או בכשות צמחית אחרת, אם רוצים לשמור על הגרסה הטבעונית.
למה כדאי לי להכין מרק ברוקולי? המרק מאוד בריא, דל קלוריות ומלא בוויטמינים. הברוקולי מכיל כמות גבוהה של ויטמין C.
האם הוא מתאים לילדים? כן! המרק מתוק לאוזן ומרקם חלק עושה אותו מושלם לילדים.
האם זה התכון הקלאסי של סבתא? לא, זה גרסה מודרנית, אבל בסבתא היו משתמשים בחלב רגיל ומוסיפים פרוסות לחם.
באיזה כוס שמים את המרק? הכי טוב לשים בכלי עמיד לחום ולמזוג ישירות לצלחות הגשה.
כמה זמן לוקח להתבשל את הברוקולי? כ-15-20 דקות מספיקה לבישול כדי שהברוקולי יהיה רך.
מרק הברוקולי עם קרם קוקוס הזה בהחלט יכבוש את ליבכם, אז אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם, כדי שגם הם ייהנו מהחוויה. תודו לי אחר כך – זה מתכון אגדי לחלוטין!