כבד עם בצל במתכון סודי לטעימה בלתי נשכחת!
מתכון לכבד עם בצל: ממלכה של טעמים משגעים
שום דבר לא משתווה לרגע שבו אנחנו יוצאים מיום ארוך וממושך, מתיישבים לארוחה שמחממת לנו את הלב וגורמת לנו לעשות אחלה של "אוו". מתכון הכבד עם בצל שלנו הוא אחד מהם – מדובר במנה שהיא אגדה של טעמים, שמשלבת את העושר של הכבד עם המתיקות של הבצל, ויוצרת חיבור שהכי טעים שיש. אם אתם אוהבים אוכל שהוא גם כמו חיבוק חם וגם אסף הצלחות בארוחה – הגעתם למקום הנכון. הכינו את הסכו"ם ואת האהבה שלכם למנה שהולכת להיות מושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
למתכון זה נצטרך איחוד של מרכיבים פשוטים אך עוצמתיים. הניחו לצדכם את הכלים הדרושים, תראו כמה פשוט זה יכול להיות להכין מנה מדהימה:
- 500 גרם כבד עוף, טרי ופרוס היטב
- 2 בצל קצוץ דק (המתיקות שלהם היא חלק מהקסם)
- 3 כפות שמן זית
- כמה שיני שום קצוצות (למה לא לקרוא להן שודי?)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה (למגע של צבע)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (וזה נראה כך הרבה יותר טוב!)
בנוסף, יש אפשרויות לשדרוגים. בואו נחשוב יחד על כמה מהם:
- כדי לגרום למנה להיות טבעונית, ניתן להשתשמש בקולי של טופו במקום כבד.
- אם אתם רוצים שהמנה תהיה כשרה, דאגו להשתמש במרכיבים כשרים.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהתארגנו על רכיבים איכותיים, אנחנו לגמרי מוכנים להתחיל את המסע הקולינרי שלנו. פה מגיעות השלבים להכנה – עקבו אחריהם ואנחנו מבטיחים לכם תוצאה מעלפת!
- מחממים במחבת גדולה את שמן הזית על חום בינוני עד חם.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך ומשחים (כ-5 דקות).
- לאחר שהבצל מתרכך, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מפיץ ריח נעים (כ-1-2 דקות).
- מוסיפים את הכבד ונותנים לו להתבשל מכל הצדדים עד שהוא מאוכזב (בערך 5-7 דקות).
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, ומערבבים היטב.
- לאחר שהכבד מבושל היטב, מסננים מהנוזלים ומעבירים לצלחת.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל והופכים את המנה למושלמת!
שדרוגים ותוספות
כמו בכל מתכון, ניתן לשדרג את המנה בכמה דרכי קסם. הנה כמה רעיונות שאנחנו מאוד אוהבים:
- אנו יכולים להוסיף שבבי פקאן קצוצים מעל כדי להביא קצת קראנץ' למנה.
- למי שאוהב חום מתוק, ההמלצה היא לשלב קמצוץ קינמון כדי להגביר את הטעמים.
- לגרסה לאורז, אפשר להגיש את המנה לצד אורז פרסי מתובל.
שאלות ותשובות
לאיזה סוג של בשר מתאים המתכון?
המתכון הזה מתאים במיוחד לכבד עוף, אבל אפשר גם להשתמש בכבד בקר או אפילו בפנכה. תמיד ניתן לבצע ניסויים עם דגמים שונים.
האם המנה מתאימה לאנשים רגישים לגלוטן?
בשלב ההכנה לא מתבצעת שום פעולה שכוללת רכיבי גלוטן, לכן המנה מתאימה לכל אדם!
באילו וריאציות נוספות אפשר להכין את הכבד?
אפשר להוסיף תיבול של טימין או רוזמרין לקסם! חבושים (אם יש לכם) יכולים להוסיף מתיקות עונג אמיתי.
אפשר להכין את המנה ביום הקודם?
לגמרי כן! אך מומלץ לחמם מחדש על חום נמוך ולשמור על הכנת הרוטב כשהם צמודים.
אפשר לאכול את המנה כשרדחון?
בוודאי! המנה הזו היא לא רק חמה, אלא גם משגעת כשמפנקים עם לחם פריך או פיתה.
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
אפשר לשמור אותה בקופסה סגורה במקרר למשך 2-3 ימים לפחות. היא רק נעשית יותר עשירה.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר לגוון עם סלט ירקות מרענן בצד או אפילו פירה פריזאי.
האם יש אנשים שלא אוהבים כבד?
נכון, יש כאלה, ואז אני ממליץ על להכין את המנה בכבד טופו או לקצוץ בצל בסיסי רגיל.
האם יש צורך בטחנות אחרי הבישול?
אין חובה, אבל אם אתם אוהבים מרקם חלק, בהחלט תוכלו לערבב את הכבד לשם טחינה אמיצה.
האם אפשר להכין מנה גדולה יותר?
בהחלט! פשוט הכפילו כמויות לכל רכיב שיהיה לכם ערב של חסד על הכל.
לאחר שתסיימו להכין את המנה המדהימה הזו, אני בטוח שמי שיטעם ייתן לכם מחמאות שוב ושוב. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים וקרובי משפחה, ולעשות להם את הערב למשגע!