דג לברק במתכון קל וטעים שתשאיר אתכם רעבים לעוד
דג לברק במרינדת שום ולימון – מטעמים מהים!
אין כמו ריח נעים שמפיל את הכניסה לבית, במיוחד כשמדובר במאכלים טעימים ובעיקר אם מדובר בברק. כשאומרים דג לברק, עולה התמונה של קיץ שטוף שמש, חוף גלי ומסיבה על המנגל. החיבור בין הדג הטרי לירקות הצבעוניים עושה את המנה הזאת למדהימה ומשגעת. מוכנים להכין את המנה הכי טעים שיש?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים ואיכותיים, מדהימים במינם:
- 2 דגים לברק, נקיים ופרוסים (אורך כל דג כ-30 ס"מ)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד סחוט
- קליפת לימון מגורדת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 9-10 ענפי פטרוזיליה קצוצים דק
רוצה לשדרג את המנה? אפשר להוסיף כמה ירקות קלויים כמו קישוא, חציל וגזר בצד. יוצר טוויסט טעים ומרענן.
מרכיבים חלופיים
אנחנו יודעים שברק הוא דג מצוין, אבל יש לנו גם אפשרויות חלופיות. האפשרות המעולה הזו היא להכין את המנה מדגי טונה או סלמון, שמתאימים גם לחובבי דגים אדומים. אם אתם טבעונים, אפשר להכין את המנה עם טופו או פטריות פורצ'יני במקום הדג!
שלבי ההכנה
כדי שהכל יתנהל בצורה חלקה ונעימה, בואו נעקוב אחרי השלבים הבאים:
- בחלק הראשון, אנחנו נתחיל לפרוס את דגי הלברק במרכזם, כדי שהמרינדה תיכנס לכל המקומות המוצלחים.
- לאחר מכן, בקערה נניח את שמן הזית, שום, מיץ לימון, קליפת לימון, מלח ופלפל. נערבב היטב עד שהתערובת תתמזג.
- נשפוך את המרינדה על הדגים, ונוודא שכיסוי הדג יהיה שווה. הכנסנו את זה למקרר לכשעה, כך שהטעמים יספגו באופן מדהים.
- חממתי את התנור עד שהגיע ל-200 מעלות צלזיוס, ובינתיים הכנתי את תבנית האפייה עם נייר קלייה.
- בעזרת כף, הניחו את הדגים על נייר הקלייה, ותפזרו מעליהם את הפטרוזיליה הקצוצה. זה הזמן גם להניח לידם את הירקות העוברים תחנה במרינדה.
- נכניס את התבנית לתנור ל-25-30 דקות, עד שהדג התייצב והזהיב.
- בהגשה, נפרוש את הדג לצד ירקות טריים כמו סלט חרדל ובצל, ונדליק כמה סלטים בצד.
תוספות ושדרוגים
שדרגו את המנה עם תוספות שונות. לדוגמה, הוסיפו גרגרי חומוס קלויים כתוספת קריספית וטעימה; בצל סגול מוחמץ לצד הדג מניב טעם חומצי שמשלים את כל הניסוי. אם אתם חובבי תבלינים, בחרו בזעתר או כורכום; והניחו על הדג. זה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
איך לשמור על הלברק טרי יותר?
לשמור את הלברק במקרר ב sealed bag. האמינו לי, זה ישמור את הוא התפעתו.
אפשר להשתמש גם בדגי ים אחרים?
בהחלט! דגי סול, דוראדו או אפילו דגי טונה יביאו את הטעמים המושלמים למנה.
מה לעשות אם אין לי לימון?
אם אין לכם לימון, אפשר להשתמש בחומץ בלסמי איכותי. המסנן הטעים ממשי!
איך יודעים שהדג מוכן?
בסיס הדג צריך להיות רך, כאשר הפרוסות משנות את צבען לצהוב וזהוב. לא לשכוח לבדוק את הריח המדהים!
כיצד להכין דג כזה על הגריל?
תוכלו להכין אותו באותה מרינדה ולגריל את הדג על רשת חמה. זה תחליף מעולה עם טעמים משגעים.
מה עושים אם הדג לא למרכישה טרי?
חשוב לוודא שהוא מתוחכם היטב ולבדוק בצבע העור; אם הוא קודר או עכור, עדיף לבחור דג טרי אחר.
האם אפשר להקפיא את הדג?
חד משמעית! ניתן להקפיא דג לברק עד 4 חודשים, וכך לשמור על טריותו.
מה לעשות אם получи длаг не нравится?
שנו את התיבול בהתאם: תוסיפו סויה או קינמון. הכל בניסוי!
איך מגישים את המנה בצורה מיוחדת?
עצבו את הצלחת עם ירקות צבעוניים ובצעו קישוטים עם עשבי תיבול. גם פיצוחים יכולים להעלות את הערך.
כמה זמן אפשר להחזיק דג מבושל?
מיד אחרי הבישול, שמרו אותו במקרר ל-2-3 ימים, אך תשתדלו לא לדחוף אותו יותר מדי.
אם אהבתם את המתכון המשגע הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! תנו להם לעוף על המנה המדהימה הזו, כי אוכל טוב הוא מה שצריך בעולם!