מרק שעועית ירוקה מושלם לכל עונה
מרק שעועית ירוקה – מתכון אגדי
במשך השנים, כל אחד מאיתנו הגיע לא פעם למצב שבו הוא פשוט זקוק למנה מחממת, מרגיעה ובעלת טעמים עוצמתיים. מרק שעועית ירוקה הוא אחד המתכונים שהופכים את ההתמודדות עם תסמינים של חורף לקרובה להרבה יותר משכונה של אמא. אין זה סוד שמספקת לנו השעועית המקסימה הזו לא רק חום אלא גם ערכים תזונתיים מדהימים, והיא פשוט ממכרת! לפניכם מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, לקפוץ משמחה ולחכות לעוד כמה כוסות. אנחנו מבטיחים שזה מרק שאין כמו него, ומהנסיון שלנו, מדובר במנה שחוזרת ונשאלת מכל הארוחות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, נתחיל עם מרכיבים מדהימים שמבטיחים שהמרק יהיה הכי טעים שיש!
- 250 גרם שעועית ירוקה (קפואה או טרייה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוניים, קצוצים לקוביות
- 2 תפו”א בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 3 שיניים של שום, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1.5 ליטר מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה (אפשרי גם חריפה)
- עלים ירוקים (כביכול פטרוזיליה או כוסברה) לקישוט
אפשר לשדרג את מרק השעועית עם תוספות נוספות כמו נתחי עוף או קוביות טופו (לגרסה צמחונית/טבעונית). המרק הזה כל כך גמיש שניתן להתאים אותו לסגנון האישי שלכם!
שלבי ההכנה
כעת שהרכיבים מוכנים, ניגש לשלב ההכנה! היו מוכנים למרק על פה, שנגדל בו טעמים על ידי צעד אחרי צעד.
- נחמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן אותו עד שיהיה שקוף.
- נוסיף את השום הקצוץ, נטגן עוד דקה לערך עד שיתחיל לשחרר את הריח המדהים שלו.
- נכניס את גזר ותפ”-א לתוך הסיר, ונערבב היטב למשך 5 דקות.
- נוסיף את השעועית, פפריקה, מלח ופלפל.
- נציף במים או בציר ירקות, נביא לרתיחה ולאחר מכן ננמיך את הלהבה.
- נבשל במשך 25-30 דקות, עד שהירקות מתרככים והטעמים מתמזגים.
- בעזרת בלנדר מוט, ניתן לטחון חלק מהמרק למרקם חלק ואוורירי (אבל זה לא חובה). זה נותן למרק חלק מהגודל האגדי שלו!
- נוסיף את העלים הירוקים לקישוט ונגיש חם – ללקק את האצבעות!
לאחר הכנת המרק, תוכלו ליהנות מהניחוח הממכר של המרק שמקיף את המטבח. מרק השעועית הירוקה הזה הוא לא סתם עוד מרק, אלא חוויה שתקיף אתכם בחום ובניחוחות של אמא או סבתא. מי לא אוהב את הרגעים האלו?
שדרוגים ותוספות אפשריות
אפשרויות השדרוג למרק הזה רבות! מומלץ לשדרגו עם:
- קוביות דלעת או קישואים, שיכניסו מתיקות ולחות.
- אבקת כמון לתוספת טעם מרתק.
- חמוציות או אטריות להכנסת עוד טעמים מפתיעים.
- קמצוץ של גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה.
כמו כן, ניתן לשדרג את המרק הזה לגרסה חריפה על ידי הוספת חריף קצוץ או פפריקה חריפה. הצלחת הראשונה תראה מדהים, ותזכיר לכם שבחיים יש מקום לחדשנות.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי השעועית מוכנה?
שעועית הירוקה מוכנה כשיש לה מרקם רך, אך לא רך מדי. אם היא מתפרקת בין האצבעות, סימן שהיא נגמרה.
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! המרק נשמר במקרר עד 3-4 ימים, ובמקום הקר, כדאי לתפוס את המרה בגעגוע מיידי.
האם המרק הזה בריא?
בוודאי! השעועית מלאה בחלבון, ויטמינים וסיבים, והנוזלים נותנים שיטה בריאה לגוף.
כיצד ניתן להפוך את המרק הזה לטבעוני?
השתמשו בציר ירקות ולא בשרי. כל שאר הרכיבים כבר טבעונים.
האם ניתן להשתמש בשעועית יבשה במתכון?
כן, אך יש להביא אותה להשריה ממושכת במים לפני הבישול, כדי למנוע מרק קשה.
האם המרק גם קפוא?
נכון, אפשר להקפיא את המרק ואז להפשירו במיקרוגל או בסיר לפני ההגשה.
איך לשריין את המרק למנה עיקרית?
על ידי הוספת קוביות עוף או טופו, המרק הופך עשיר ואנרגטי יותר.
כמה קימל ניתן להוסיף למרק?
קימל תמצא את מקומה במרק בשעה שאתה רוצה להוסיף טעם עשיר – מומלץ להתחיל עם מחצית כפית ולראות אם הטעמים מתאימים לכם.
מה להכין לצד המרק?
לחם פריך, טוסט גבינה או סלט רענן תמיד הולך ליד מרק טעים כמו זה!
האם זה מתכון קל למתחילים?
בהחלט! המתכון מאוד פשוט, מושלם עבור מי שרוצה להתחיל לבשל ולהתנסות במרקים.
אז מה מחכה לכם? נקו את המטבח, הכינו את הרכיבים, והתחילו את המסע שלכם למרק המושלם! שתפו את המתכון עם חברים, והפיצו את הטעמים המעלפים ואת הקסם של מרק השעועית הירוקה! נעשה חורף חמים!