גנאש פיסטוק מושלם: המתכון הסודי שישנה הכל
גנאש פיסטוק מדהים!
אין דבר שמצליח לרגש את החיך כמו גנאש פיסטוק. השילוב המושלם בין מתיקות לשוקולד, עם טעם אגדי של פיסטוק, הופכים אותו למנה שכולנו חולמים עליה. שוקולד נמס, פיסטוק קלוי ומעט מלח – ומה שחשוב מאוד במיוחד שזה ממש קל להכין! תחשבו על זה כשאתם נשענים על כיסאותכם במסיבת יום הולדת. פתאום אתם מגלים שהשף הכין עבורכם פינוק מדהים, מתוק ומופלא, והלב שלכם מתפוצץ מאושר. אז בואו נצלול יחד אל תוך הסיפור הזה, כי מגיע לנו רגע מתוק!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
מרכיבים הדרושים
כדי להכין את הגנאש המוקסם הזה, לא נצטרך לנדוד רחוק. כל מה שצריך זה כמה מרכיבים פשוטים שיביאו אותנו לתוצאה מעלפת! לפניכם המרכיבים:
- 300 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (ליצירת טקסטורה אוורירית)
- 100 גרם פיסטוקים קלויים, קצוצים גס
- 50 גרם חמאה (שימוש בכדי לקבל מרקם משגע)
- קורט מלח (שיהפוך את הטעמים למושלמים)
חשוב להזכיר, שאם רוצים להכין גרסה טבעונית אפשר להחליף את השמנת התמתוקה בחלב קוקוס מרוכז, ולכן תשמרו על טעמים ובכל זאת תהנו מהגנאש המשוגע!
שלבי ההכנה המובילים
השלבים להכנה הם פשוטים ונעימים, וההצלחה מובטחת בזכות השוקולד האיכותי והפיסטוקים המבריקים.
- נחמם את השמנת המתוקה בסיר קטן על חום נמוך, עד שהיא מבעבעת קלות.
- נסיר מהכיריים, נוסיף את השוקולד המריר ואנחנו נתחיל לערבב בעזרת כף עץ עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- נשלים את התהליך עם הוספת החמאה ונמשיך לערבב לסגירה של המרקם.
- נוסיף את הפיסטוקים הקלויים קצוצים ואת המלח. נערבב שוב!
- נצנן את הגנאש כחצי שעה בטמפ' החדר.
- נעביר את הגנאש למקרר ל2 שעות נוספות, עד שהוא יתקשה.
- בהגשה, נחתוך לפיסות או נקשט בקצת פיסטוק קלוי מעל.
תוספות ושדרוגים מומלצים
הוא לא רק מתוק אלא יכול להיות גם כל כך מגוון! על מנת לשדרג את הגנאש הזה, ניקח אותו לעוד מקומות רחוקים. אפשר להוסיף קמצוץ קינמון או קצת שטיפה של דבש כדי להעמיק את הטעמים. אם בא לכם להרגיש עוד פיצוץ טעמים, תוכלו לשים פיסטוקים טחונים בגרסה רכה יותר, או אפילו להתנסות בשוקולד חלב לקבלות טעמים שונים. אפשר גם לחבר אותו לעוגות, עוגיות או להשתמש בו כרוטב למעדנים אחרים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום פיסטוקים?
אפשר להחליף בפקאנים קלויים, או אגוזי לוז. זה יוצא מדהים עם כל אגוז חסון.
מה אם אני רוצה גנאש מתוק יותר?
אפשר להוסיף מעט סוכר חום או דחיסת דבש ביחד עם השוקולד.
האם אפשר להקפיא את הגנאש?
בהחלט! הוא שומר מצוין במקפיא. רק יש להפשיר אותו בחוץ לפני השימוש לאחר הקפאה.
האם אפשר להכין עוגת שוקולד עם גנאש פיסטוק?
בהחלט! זהו ציפוי מדהים על עוגת שוקולד או כמלית.
איך לשמור על הטריות של הגנאש?
שמרו אותו במקרר בכלי אטום. הוא יכול להחזיק עד שבועיים.
האם זה מתכון בריא?
כמובן, מדובר בקינוח עשיר אך עם חומרי גלם איכותיים! די דל בפחמימות עם קצת איזון.
אני רוצה להכין גנאש חלב. מה כדאי לעשות?
יש להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב, והמרקם יצא נימוח ומענג!
האם אפשר לערבב סוגי אגוזים שונים?
בהחלט! פשוט תאמצו את מה שאוהבים!
האם אפשר להכין גנאש לפעילות יומית?
כן, זהו קינוח מצוין למסיבות או לפיקניקים, במיוחד כשהוא בעבודה!
האם אני יכול להכין את הגנאש לפני יום האירוע?
בהחלט! הוא משתבח בטעמים לאחר יום במקרר, מושלם לאירועים מיוחדים!
בסופו של דבר, גנאש פיסטוק הוא אחד הקינוחים הכי טעימים שיש, שלא תשכחו! הוא לא רק משגע בטעמים, אלא גם ייתן לכם את הפינוק האדיר שמגיע לכם!
אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם חברים שלכם ייהנו ממנה הזו. ואם הכנתם אותו – תייגו אותנו בתמונות כדי שנוכל להרגיש את האהבה שלכם!