לגלות את המתכון המושלם לפיצה נפוליטנה
"`html
פיצה נפוליטנה מתכון
מי לא אוהב פיצה? אני משוכנע שאף אחד לא יכול לעמוד בפני הפיתוי של ביס מחם של פיצה מרוחה ברוטב עגבניות מדהים, שתיים אחת רק מהאוויר החם של תנור הפיצה. זה הזמן להפתיע את החברים והמשפחה עם מתכון לפיצה נפוליטנה השווה כל קלוריה. המנה הזו היא לא רק לארוחה מהירה, היא חוויה קולינרית אגדי! עם הבצק האוורירי והנימוח שנמס בפה, תרגישו איך אתם טסים באיטליה בלב של יום. תאמינו לי, מדובר במתכון שמזמין ללקק את האצבעות וגם לחלוק אותו עם אחרים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
לכמה מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות (לא כולל את זמן התפחה)
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, אנחנו מתקדמים לרשימת החומרים שדרושים לנו כדי ליצור את הפיצה המושלמת. למשל, אם אתם מחפשים להכנס לקטגוריה הבריאה, תמיד אפשר להשתמש בקמח דל גלוטן, ואפילו לשדרג לטופינגס טחונים ובריאים לפי טעמכם האישי. אז, בואו נתחיל!
- 500 גרם קמח '00' (קמח לפיצה איכותי)
- 325 מ"ל מים קרים
- 10 גרם מלח
- 2 גרם שמרים יבשים
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם רוטב עגבניות (עדיף פומטו)
- 300 גרם מוצרלה טרייה
- עלי בזיליקום טריים
- מלח קלעת
- שום קצוץ (אופציונלי)
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס לעניינים. שלבי ההכנה הם פשוטים וברורים. בואו נתחיל במסע הקולינרי שלנו:
- מערבבים את הקמח והשמרים בקערה גדולה.
- מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים בעזרת כף עץ או בידיים.
- מוסיפים את שמן הזית ולבסוף את המלח.
- לשים את הבצק על משטח עבודה מקושט בקמח במשך כ-10 דקות עד שהבצק חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ונותנים לו לתפוח למשך שעה.
- לאחר שעה, מחלקים את הבצק ל-2-4 כדורים שווים.
- מניחים את כדורי הבצק על משטח מקושט בקמח ומניחים להם לתפוח לעוד 30 דקות.
- מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס, ואם יש לכם, הכניסו לו טאבון (מה שייתן פיצה עם קראסט מושלם).
- בעזרת הידיים או מרית, פותחים את הבצק לפיצה בעובי הרצוי.
- מרוחים את רוטב העגבניות האיכותי על הבצק, מניחים את המוצרלה בגדלים הרצויים.
- מוסיפים עלי בזיליקום ומעט מלח קלעת.
- אופים את הפיצה במשך 8-10 דקות עד שהשוליים זהובים והגבינה מותכת.
- מוסיפים שום קצוץ אם תרצו למשגע את הפיצה עוד קצת.
- מוצאים מהתנור, נותנים 5 דקות מנוחה, ואז חותכים ומגישים.
משדרגים את הפיצה שלכם!
עכשיו כשיש בידינו את המתכון לסופר פיצה נפוליטנה, הגיע הזמן לדבר על השדרוגים. אלו אפשרויות נהדרות לשדרוג הפיצה שלכם:
- תוספת של פירות ים, כמו שרימפס או קלמרי.
- שדרוג עם ירקות קלויים, כמו זוקיני, פטריות ותפו”א.
- להחליף את המוצרלה בגבינות שונות כמו גבינת פטה או גבינת פרמזן.
- להוסיף טחינה או קרם פרש על הפיצה בעודה חמה.
- ליצור פיצה מתוקה עם Nutella ופרוסות בננה להשקעה מתוקה לאורחים מתוקים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
לגמרי! תוכלו להכין את הבצק ולהשאיר במקרר עד 24 שעות, מה שיתרום לטעמים ייחודיים.
האם הרוטב יכול להיות קנוי?
בהחלט, אם אתם בעניין של נוחות. חפשו רוטב עגבניות איכותי ללא תוספות כימיות.
מה עושים אם התפחה לא הצליחה?
אפשר לנסות לקצר את זמן ההתפחה או להשתמש בשמרים טריים במקום יבשים.
האם אפשר לעשות פיצה על פיתה?
בוודאי! זה פתרון מצוין לפיצה מהירה למי שאין לו זמן.
האם ניתן לטגן את הפיצה?
אכן, זה יכול להקנות קראסט מתפורר וטעים יותר בטיגון בשמן עמוק.
מה הסוד לבצק רך ואוורירי?
המרכיבים האיכותיים והליכי לישה הנכונים.
האם ניתן להקפיא את הפיצה?
בהחלט! מומלץ להקפיא את הבצק לפני האפייה.
באיזה קמח להשתמש לפיצה?
קמח '00' הוא הבחירה הטובה ביותר, אך גם קמח חיטה רגיל יספיק.
כמה עלי בזיליקום צריך?
תלוי בטעם שלכם! כמה עלים אפשר לבזוק על הפיצה גם לאחר האפייה.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
ברור! פשוט השתמשו בגבינה צמחית ורוטב מתוק.
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם המשפחה והחברים, כי אין כמו פיצה טובה שעשויה מהלב! תיהנו מהמנה המדהימה הזו, היא משגעת ואי אפשר להפסיק לאכול אותה. אל תשכחו ללקק את האצבעות!
"`