שניצל ללא ביצה: המתכון המושלם לשניצל קריספי
שניצל בלי ביצה – המתכון המושלם והחדשני שכולם מדברים עליו!
אחד המזכרות החזקות שעולות בזיכרון שלנו מהילדות הוא כמובן השניצל הביתית. הריח המפתה, הציפוי הקראנצ'י והביס שהופך את הכל לכזה מושלם. אך מה קורה אם יש לנו חוט מקשרים לאלה שפשוט לא יכולים או לא רוצים לאכול ביצים? אז כאן אנחנו נכנסים לתמונה! מתכון השניצל שלנו, הוא מדהים, אורירי וללא ביצים – מפתיע, נכון? אנו יצרים גירסה בלתי נשכחת לשניצל, כזו שתשאיר את כל הסועדים שלכם עם פה פעור והעיניים זוהרות. המטרה שלנו היא להביא לכם מתכון גם בריא, גם טעים ולא פחות חשוב — אגדי וממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתכון מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים לשניצל ללא ביצה
כדי להכין את השניצל האגדי שלנו שכולל רכיבים פשוטים ומוכרים לכולנו, ניתן להשתמש בחומרים זמינים בכל בית. אז הנה מה שתצטרכו:
- 4 נתחי עוף או הודו (חתוכים למן פרוסות דקות)
- 1 כוס קמח (אפשר קמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס פירורי לחם מלאים (רצוי פריכים)
- 1 כוס חלב צמחי (האגדי יוכל להיות שיבולת שועל, קוקוס או שקדים)
- תיבול: מלח, פלפל, פבליקה או אפילו תיבול עוף מוכן לתיבול משגע
- שמן לטיגון (אולטרה בריא: שמן קוקוס או שמן זית)
שלבי ההכנה ליצירת שניצל ללא ביצה
וכעת, הגיע הזמן לקפוץ ישר לעבודה. השניצל שלנו כבר מחכה לנו! הנה השלבים הפשוטים כדי ליצור את המנה הכי טעימה שיש!
- מניחים את נתחי העוף או ההודו במרינדה של חלב צמחי עם תיבול, ומשאירים למשך 15 דקות להתרכך במשרה.
- בזמן שהנתחים מתמרחים בחלב, מכינים את הקמח ופירורי הלחם.
- בצלחת שטוחה, מערבבים קמח עם מלח ופלפל.
- בצלחת נוספת, מכניסים את פירורי הלחם.
- מסננים את נתחי העוף מהמרינדה, ושמים כל נתח קודם בקמח, לאחר מכן בחלב צמחי וכמובן ברגעים אחרונים בפירורי הלחם.
- מטגנים במחבת גדולה עם שמן חם למשך כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהשניצלים זהובים ופריכים.
- מסננים את השניצלים על נייר סופג כדי להיפטר משאריות השמן.
- מניחים את השניצלים על צלחת ומלאים ברוטב חמאת שום או רוטב פסטו – זהו, כולם רעבים!
גרסה טבעונית, ללא גלוטן ומידע נוסף
בהמשך למשתתפים שלא אוכלים חיות או רוצים לשדרג את המתכון, אנחנו יכולים לשדרג את השניצל גם לגרסה טבעונית! במקום נתחי עוף, אפשר להשתמש בפרוסות טופו או גבינת טופו, שיספגו היטב את כל הטעמים. ואם אתם רוצים ללכת על הבריא — אז קמח חומוס ופירורי לחם שעשויים מקשיו או שומשום הם מצוינים!
שדרוגים ותוספות אפשריות לשניצל שלנו
בהכנה של שניצל, תמיד יש מקום לשדרוגים ותוספות! אתם יכולים להוסיף לשניצל שלכם תבלינים לפי הטעם האישי שלכם, כמו רבע כפית כמון או כוסברה – מדהים! ואם אתם רוצים להפוך אותו למושלם, תוכלו להוסיף עליה ירקות קלויים או סלט מרענן והמדהים ביותר שלנו – סלט כרוב מרענן עם רוטב טחינה שלך. ואז כל הסועדים בוודאות יתחילו ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם השניצל מתפורר במהלך הטיגון?
אם אתם רואים שהשניצלים מתפרקים, כדאי לבדוק שהמרינדה לא הייתה רטובה מדי. פעם הבאה תשתדלו למרוח רק את מה שצריך.
אפשר להכין את השניצל בתנור?
בוודאי! ניתן לאפות את השניצלים בתנור על חום של 180 מעלות, אם רוצים – ניתן גם לרסס בשמן לפני האפייה.
האם אפשר להשתמש בפירורי לחם קנויים?
בהחלט! זה יכול לחסוך לכם זמן, אך שימו לב שהם לא יהיו כל כך בריאים כמו שהכנתי בבית.
מה עם תוספות אחרות? מה תמליצו?
חתיכות פירות, כמו אננס קלוי או פירות יער בקיץ, יכולים להוסיף צבע ותיבול למנה.
מה היתרון של השניצל בעשייה זו?
השניצל הזה הוא לא רק טעים, אלא גם נותן את ההרגשה הבריאה עם רכיבי הצמחיים.
האם לדעתך להיעזר בפנקו הוא רעיון טוב?
בהחלט! פנקו גורם לשניצל להיות עוד הרבה יותר קראנצ'י.
מה הסוד לשניצל פריך?
השכבה השנייה של החלב והפירורים גוזרת על כך שהשניצל יהיה מאוד פריך.
איך ניתן לחדש את המנה לאחר הכנה?
החבר'ה אצלנו אוהבים לקשט עם הרבה ירקות פריכים שיוצרים משב רוח מרענן!
אפשר להקפיא את השניצלים שהכנה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את השניצלים לאחר טיגון שלהם, ולהוציא את מה שתרצו!
מה ניתן לשדרג בסרטון הכנה?
שווה לערוך סרטון של הכנת המנה – זה עוזר להראות לכמה שיותר אנשים, והכי חשוב, זה מאוד מצחיק!
אז קדימה, חברים! אל תצננו, המנה הזו מחכה לכם. שימו לב שתשתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות ותתחילו לחלק אותו לחברים שלכם כדי ששניצל מדהים זה יהיה חלק מהמטבח שלהם, זה לגמרי אפשרי! בתיאבון!