עוגיות חמאה ללא מיקסר שכולם אוהבים להכין
עוגיות חמאה ללא מיקסר – מתכון מושלם שנמס בפה
כולם אוהבים עוגיות, ובמרכזן של הרבה מתכונים קלאסיים נצבות עוגיות חמאה, שהן פשוט מדהימות! יש משהו ממש אגדי בעוגיות האלה – הן תמיד מצליחות להביא חיוכים לפנים, כאילו יש להן כוחות סודיים. הפעם נלמד איך להכין עוגיות חמאה שיכולות להפוך כל ערב סתמי לחגיגה של טעמים וניחוחות, וכל זה בלי מיקסר! זה יכול להרגיש כמו קסם, וכמו שהורי ואבותינו ידעו תמיד, גם למדו אותנו: לפעמים הפשטות היא המפתח למאכל הכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניב: כ-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל לתוך עולם הניחוחות המתוקים של עוגיות חמאה, נלמד על המרכיבים הפשוטים אך המושלמים שדרושים כדי לייצר את העוגיות המעלפות האלו.
- 250 גרם חמאה רכה (חשוב שתהיה בטמפרטורת החדר)
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 400 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח מלאה)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד צ’יפס או אגוזי לוז קצוצים (לפי הטעם)
שימו לב! ניתן לשדרג את המתכון עם תוספות. לדוגמה, אם אתם אוהבים את הטעם של אגוזים, הוסיפו חופן של אגוזי פקאן קצוצים, או תמציות בטעמים שונים כמו שקדים או קפה.
שלבי ההכנה
בואו נצלול פנימה! היכון, היכון, רתחו את הגז!
- ממיסים את החמאה עד שהיא רכה מאוד ומניחים בקערה גדולה.
- שמים את הסוכרים בקערה עם החמאה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מאיחדים בין התערובות, מוסיפים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרכה בשתי מנות ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד צ’יפס או האגוזים ומערבבים שוב להבטחת פיזור אחיד.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסדרים את העיסת עוגיות על תבנית עם נייר אפייה, במרחקים של כמה ס"מ אחת מהשנייה.
- אופים 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להיות זהובות וקרימיות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על הרשת לפחות 10 דקות לפני שמפנים.
עוגיות חלופיות
אתם לא אוהבים חמאה? אל דאגה! אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית מצוינת פשוט על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה טבעונית.
שדרוגים ותוספות
לא משנה אם אנו מדברים על עוגיות של סבתא או עוגיות מהממות בסגנון מודרני, תמיד אפשר לשדרג. הוסיפו פירות יבשים כמו תאנים או דקלים כדי לתת טוויסט! אם אתם רוצים להפוך את העוגיות למפנקות במיוחד, שוקולד מריר או לבן הוא תוספת משגעת מאוד שעושה פלאים.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על העוגיות כדי שישמרו על פריכותן?
מאוד חשוב לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה, במדריך מקום יבש וקר. כך תבטיחו שהעוגיות יישמרו טריות ומושלמות.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגיות המוכנות. הקפיאו אותן בשקית אטומה, ובעת הצורך הוציאו והניחו בטמפ' החדר לפני ההגשה.
האם ניתן להשתמש בסוכרים אחרים?
כמובן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים אחרים, אבל שימו לב שהמתיקות עלולה להשתנות.
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות זהובות קלות בצדדים אך עדיין רכות במרכז. הן יתייצבו לחלוטין לאחר קירור.
למה חשוב להשתמש בחמאה רכה?
חמאה רכה מאפשרת תערובת אחידה יותר, מה שיביא לתוצאה נימוחה יותר לעוגיות.
האם אפשר להוסיף סוללות?
בהחלט. ניתן להוסיף אגוזים כלשהם כמו פקאנים, אגוזי לוז או דניית בוטנים.
מה עליי לעשות אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם התערובת יותר דלילה מהמצופה, ניתן להוסיף עוד מעט קמח לתערובת.
האם אני יכול להפוך את העוגיות לקטנות יותר?
כן, אתם יכולים להקטין את גודלי הכדורים שאתם שמים בתבנית לאחר שגלגלתם אותם, אך זמן האפייה עשוי להשתנות אז שימו לב!
איך אוכל להשיג סגנון עוגיות פריזאי?
שחקו עם התיבול. תוכלו להוסיף קמצוץ של מלח ים, וזה עשוי לשדרג את הטעם מאוד.
מהי דרך ההגשה הטובה ביותר?
עוגיות חמאה הכי טובות שהן טריות! אפשר להגיש עם כוס קפה או תה, או פשוט לאכול לבד וללקק את האצבעות.
לסיכום, המתכון הזה הוא כרטיס הכניסה שלכם לעולם מדהים של עוגיות חמאה שהן פשוט ממכרות. ממד הכיף בבישול הוא כל כך חזק שאי אפשר לעמוד בפניו, וכשהעוגיות הללו יוצאות מהתנור והניחוח מתפשט, אתם תבינו למה כולם משגעים מזה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים ואפילו לעצמכם, כי עוגיות האלה בריאות, טעימות והכי נימוחות שקיימות. מה נסגר? תתחילו לאפות, תעיזו, ותיהנו!