טופו מוקפץ עם ירקות ואטריות אורז במתכון קל וטעים
טופו מוקפץ עם ירקות ואטריות אורז
זה הזמן לדבר על המנה שמצליחה לרגש את כולם – טופו מוקפץ עם ירקות ואטריות אורז. המנה הזאת היא שילוב מושלם של טעמים, צבעים וטקסטורות. אין ספק, מדובר במנה שמכניסה קצת אקשן למטבח שלכם! אם אתם מחפשים מנה שהיא גם מדהימה וגם בריאה, הגעתם למקום הנכון. תוסיפו לכך שהיא מתאימה גם לצמחונים וגם לטבעונים, ואנחנו פה על גג העולם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הטופו המוקפץ עם הירקות ואטריות האורז, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם טופו firm, חתוך לקוביות
- 200 גרם אטריות אורז
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 גזר בינוני קצוץ
- 1 קישוא, חתוך לקוביות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- עלים ירוקים כמו בזיליקום או כוסברה לקישוט
ועכשיו, אם יש לכם שאלות לגבי מרכיבי הטופו – אין לזלזל! זהו עושר חלבוני מדהים שתורם רבות לתזונה שלנו. טופו הוא סופרסטאר של החלבונים של צמחונים וטבעונים, והוא מכיל יתרונות בריאותיים רבים כאשר הוא מתווסף למתכונים שונים.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להפוך את כל המרכיבים הללו למנה משגעת. אל דאגה, השלבים פשוטים ונעימים.
- חממים שמן שומשום במחבת גדולה או ווק על חום גבוה.
- מטגנים את קוביות הטופו מכל הצדדים עד שהן משחימות ומקבלות מרקם קראנצ’י.
- מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים כ-2 דקות.
- מוסיפים את יתר הירקות ומטגנים במשך 5-6 דקות עד שהירקות מתרככים.
- כשהירקות מתרככים, מוסיפים את האטריות ורוטב הסויה ומערבבים היטב.
- מטגנים הכל יחד עוד כ-2 דקות, עד שהאטריות מצליחות לקלוט את הטעמים המדהימים של הירקות והטופו.
- מתבלים במעט מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את עלי הבזיליקום או הכוסברה ומערבבים שוב.
- מגישים חם ונהנים מהמנה המעלפת!
נציין כאן כי מנה זו היא מאוד גמישה! אתם יכולים להחליף את הירקות בהתאם לעונה ולמה שיש במקרר. זה בדיוק מה שהופך את המתכון למושלם – גמישות שאין כמותה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ישנם כל כך הרבה שדרוגים שאפשר להוסיף למנה הזאת. לדוגמה:
- לנסות להוסיף קוביות מיגוון של פירות כגון אננס או מנגו, שיביאו לכם טוויסט מתוק ומגוון.
- מומלץ לנסות להוסיף קמצוץ של צ’ילי חריף לאוהבי החריפות.
- לילדים? אפשר לשים יותר ירקות צבעוניים כמו גזר או תפו”ח.
- וכמובן, ניתן להגיש את המנה עם בוטנים קצוצים למעלה כדי להוסיף פריכות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את המנה מראש ולהשאיר במקרר. היא מתאימה לחימום במיקרוגל.
האם אפשר להחליף את האטריות אורס?
בהחלט, אפשר להשתמש באטריות ביצים, נודלס קונכיות או אטריות סובה.
זה מתכון בריא?
לגמרי! מדובר במתכון שמכיל חלבונים איכותיים מהטופו וירקות טריים.
האם אני יכול להוסיף סוגי בשמים אחרים לדגם?
כמובן! תמציאו את הבשמים שלכם – רוטב דגים, צ’ילי מתוק או סויה כהה יכולים להוסיף טעמים חדשים.
האם מבחינת קלוריות זה מתכון קל?
בהשוואה למנות אחרות, מדובר במתכון יחסית קל, במיוחד כשאין בו שמן רב.
אני לא אוהב טופו, מה ניתן לשים במקום?
אפשר לשים קוביות של חזה עוף מבושל או אפילו קישואים תחליף טעים ואופנתי.
האם ניתן להקפיא את המנה?
הייתי ממליץ לא להקפיא. הירקות לא יהיו באותה מרקם לאחר ההקפאה.
האם המנה מתאימה ליום חג?
כן! מדובר במנה טעימה ואגדי בבתים רבים.
איך ניתן לשדרג את המנה בצורה מהירה?
שימו רוטב מעולה מעל או הוסיפו אגוזים קצוצים.
האם אפשר להכין את המנה בלי שמן?
בתור טכניקה, ניתן להשתמש במחבת טפלון על חום נמוך ולטגן בלי שמן, אבל טעמים יהיו אחרים בהרבה.
ואם הגעתם עד לפה, כל מה שנותר הוא לצאת ולשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם להרגיש את הטעמים הנפלאים של טופו מוקפץ עם ירקות ואטריות אורז. אז קדימה, תרגישו חופשי לשתף, לכו על זה ותהנו!