עוגיות מלוחות עם שמן – מתכון מושלם וקל להכנה
עוגיות מלוחות עם שמן – טעם של חוויה!
כשזה מגיע למטבח, אנחנו יודעים שלא כל העוגיות צריכות להיות מתוקות. מחשבה על עוגיות מלוחות מביאה אותנו למקום מוכר אך שונה – חושבים על כניסתן של עוגיות מחומרי גלם נהדרים עם טעמים מדהימים ואפשרויות אינסופיות. בעוגיות הללו, השמן מהווה את התפקיד המרכזי, מכניס פנימה מרקם אוורירי ונימוח. ממש אפשר להתחיל לדמיין את הריח המושלם שמתפזר בבית בזמן שהן נאפות. הקסם הזה שאנו מבקשים לדלות, אפשר למצוא כאן!
אז בואו נצא לדרך יחד עם המתכון הזה, כי הוא הולך להיות לא רק מושלם, אלא גם אגדי! כל ביס יהיה כה ממכר, שלא תרצו להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לשים לב שלעוגיות הללו ניתן לשדרג ולגוון. אפשר לשלב רכיבים שונים שיהפכו את העוגיות לייחודיות שלכם!
מרכיבים בסיסיים:
- 200 גרם קמח לבן
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- 50 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- 2-3 כפות תבלינים (כמו רוזמרין, זעתר או כמון)
- שומשום לקישוט
מרכיבים חלופיים:
אנחנו מבינים שכל אחד אוהב לעצב את המנה שלו. אפשר לנסות את המרכיבים הבאים:
- גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הביצה ב-2 כפות פשתן טחון מעורבבות עם 6 כפות מים.
- ללא גלוטן: תחליפו את הקמח הלבן בקמח אורז או קמח שקדים.
- לגרסה חריפת: הוסיפו חצי כפית שטוחה של פפריקה חריפה.
שלבי ההכנה
עם כל כך הרבה טעמים שמחכים לנו, בואו נתחיל את ההכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, המלח ומערבבים באופן יסודי.
- מוסיפים את גבינת הפטה ומערבבים עד שנוצרים גושים קטנים.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה עם השמן ותבלינים.
- יוצקים את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם החומרים היבשים.
- מערבבים את הכל עד שהתערובת מתאחדת לאחת.
- יוצרים עיגולים בגודל כף, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים שומשום מעל.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לפני הגשה.
עכשיו אתם ודאי מתחילים להבין למה העוגיות הללו כל כך מושכות – האושר הזה שמגיע בזמן האפייה, התפשטות הריחות הנפלאים בכל הבית, וההבטחה להנאה גדולה עם כל ביס. אז איך עושים בזה? נתחיל עם תוספות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם סגנון ייחודי או הכנות קודמות, אתם יכולים לגוון ולהתאים את העוגיות לצרכים שלכם. איך?
- עם פיסטוקים קצוצים – תאמו את המתכון עם מתיקות מקטנה!
- עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו – מה שייתן לעוגיות ארומה של מסעדה טובה.
- גירסה מתוקה עם זיתים ולהחזיק את התוספות – לעשבים ירוקים ומיובשים מתבלים.
- שדרוג קלאסי עם אגנוסווה – להעניק לקצת חום נוספים!
שאלות ותשובות
איזה שמן כדאי להשתמש בעוגיות?
הסוד כאן הוא בשמן זית איכותי. הוא מוסיף טעם נוסף ומעט מרירות, כמו שעוגיות צריכות. אם אתם אוהבים שמן סויה אפשר בהחלט להתאים את המתכון, אך הוא לא יעניק את אותה טכניקת טעם.
האם אפשר לאפות בעזרת טיגון?
כן! תוכלו לנסות לחיים על מחבת חמה, אך דווחו באופן שונה את השמן לדלי נוספים אם תרצו שהן יהיו יותר פריכות!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות במקרר?
בנוסף, במקפיא הן יחזיקו עוד שלושה חודשים. פשוט יש לשים בכלי אטום.
האם יש לי אפשרות להכין מראש?
כן! הכנה מראש תוך כדי אפשרות לאפות באותו יום הן יהיה נהדרות.
מה אפשר להגיש עם העוגיות?
המלצה חמה – להכין מטבל טחינה או מסקרנת עם תפוזים.
האם ניתן להחליף את הגבינה?
אפשר בהחלט! תמצאו חלופות בגבינות כמו קוטג' או אפילו בריבת חומוס.
אתם מכירים תוספות מיוחדות למנה?
מומלץ לנסות איך טחינה עם כמה עגבניות מבושלות תשתלב.
האם העוגיות כבדות?
תשובתי היא לא! הבצק קל מאוד והמרקם קל. כל אחד יוכל לעבור.
האם יש לגוון בצל או שום?
מומלץ להימנע משום אם אתם נוטים לאווירה של עוגיות מלוחות; צבעוניות בלבד!
האם כדאי לשתף את המתכון?
כן, גם חברים וגם בני משפחה! שיתופי פעולה זה מה שהכי טעים!
עכשיו כשיש ברשותכם את המתכון לעוגיות המלוחות המדהימות הללו, אנחנו בטוחים שתשמחו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שתחפצו. כל מגע שיאהב את הטעמים המושלמים והאגדיים הללו, יודה לכם על כך! אפייה נעימה!