הגלה את הסוד למתכון לקרואסון פרווה מושלם
מתכון לקרואסון פרווה – חוויה אפייתית בלתי נשכחת
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם מתיישבים ליד השולחן, מתנפלים על קרואסון חם וריחני, שיש בו את כל הטוב שבעולם. איך הוא מתמוסס לכם בפה, משאיר אתכם עם חיוך רחב על הפנים? עכשיו דמיינו שאתם יכולים להכין את הקסם הזה בעצמכם בבית! ובכן, עם המתכון המדהים הזה לקרואסון פרווה, זה הפך למציאות פשוטה למדי. אנחנו נלמד כיצד להכין קרואסונים מעלפים בשיטה קלה ומהירה, ונתפנק בכל ביס עם טקסטורה נימוחה ואוורירית שתגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ: 2 שעות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- לכמה מנות: 12 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
לקרואסונים שלנו נשתמש ברכיבים איכותיים שיבטיחו תוצאה אגדה. בואו נתחיל!
- 500 גרם קמח לבן (חשוב לבחור קמח איכותי)
- 60 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 10 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל מים קרים
- 200 גרם מרגרינה (או חמאה, אם ניתן)
- 1 ביצה (למריחה, אפשר להשתמש גם בחלמון בלבד)
כמובן, אפשר לגוון עם תוספות שונות כמו שוקולד מריר, אגוזים קצוצים, או אפילו דובדבנים מסוכרים. ההצלחה של המתכון הזה היא במשחק עם הטעמים!
שלבי ההכנה
כעת נכנס לתהליך הכנת הקרואסונים הממכרים שלנו, שיביאו אותנו לתוצאה מושלמת שאין להתנגד לה. קחו נשימה, זה יהיה מדהים!
- נניח בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים.
- נוסיף את המים הקרים ונערבב את כל החומרים עד ליצירת בצק.
- נוציא את הבצק על משטח מקומח ונלוש אותו במשך כ-10 דקות.
- נניח את הבצק בקערה משומנת, מכוסים במגבת, ונשאיר לתפוח במשך שעה.
- בינתיים, נחתוך את המרגרינה לשני נתחי ריבוע בשטח 10 ס"מ.
- נניח את המרגרינה בין שני ניירות אפייה ולדכה עם פטיש עד שיתפשטו לדיסק בצק שווה.
- לאחר התפיחה, נרדד את הבצק לנו ונתק את המרגרינה המרכזית בתוכו.
- נקפול את הבצק סביב המרגרינה כמו מעטפת ונרדד אותו למלבן בגובה 1 ס"מ.
- נקפל את המלבן לשלוש ונניח למנוחה של 30 דקות במקרר.
- נחזור על שלב הרידוד והקיפול פעמיים נוספות.
- לאחר שהבצק התקרר, נרדד אותו לדיסק בקוטר 30 ס"מ.
- נחלק את הדיסק ל-12 טרפזים בעזרת סכין חדה.
- נגלגל כל טרפז מהבסיס הקדמי כלפי החוד, עד שנוצר קרואסון.
- נניח את הקרואסונים על תבנית עם נייר אפייה, משאירים מקום בין אחד לשני.
- נמרח ביצה על כל קרואסון ונשאיר לתפוח עוד 30 דקות.
- נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים במשך 20-25 דקות עד שהקרואסונים זהובים.
ווואו, איזה תהליך! זו באמת לא עובדה קלה, אבל מדובר בהשקעה שווה כל רגע. בכל ביס תקבלו את הסיפוק הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מטורף כמה שאפשר לגוון עם הקרואסונים המדהימים האלה! יכולים להיות אגדי כאשר אנו מוסיפים הכל!
שדרוגים אפשריים כוללים:
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב, שייתן טוויסט קינוחי לאפייה.
- אגוזי לוז קצוצים – הידד לתוספות הבריאות.
- דובדבנים מסוכרים שיתן מתיקות מרעננת.
- תוספת של קינמון על מנת להקנות טעם שונה ונעים.
כמו כן, ניתן לשדרג את הקרואסונים עם ממרח נוטלה или חמאות שקדים בתוכן – פשוט מדהים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק יצא דביק מדי?
אם הבצק יצא דביק, זה יכול להיות בגלל שמים יותר מדי. הוסיפו קמח בהדרגה עד שהבצק יתפתח להיות רך אך לא דביק.
אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולשמור במקפיא עד שבוע, מה שיתן לכם יתרון במידה ותרצו לאפות ביום שני!
אילו תוספות כדאי להוסיף למאפה?
ממליץ על שוקולד מריר, אגוזי לוז, או ממרח שוקולד – כל אחד מהם יספק חוויה מתוקה במיוחד.
מה לעשות אם התפיחה לא הצליחה?
אם התפיחה לא הצליחה, זה עשוי להיות בגלל שהשמרים לא היו פעילים. הקפידו להשתמש בשמרים טריים, והקפידו על טמפרטורה נוחה לתפיחה.
האם אפשר לשדרג את הקרואסונים לגרסה מלוחה?
בהחלט! אפשר להוסיף גבינות עשירות כמו גבינת פטה או מוצרלה ולהכין אותם באופן מלוח וטעים במיוחד.
אם אני רוצה להכין את הקרואסונים ללא חלב, מה ההמלצה שלך?
חפשו מרגרינה נטולת חלב, והשתמשו במים או חלב סויה במתכון.
כמה זמן ניתן לשמור את הקרואסונים?
הקרואסונים נשמרים בקירור במשך 2-3 ימים, אך ההמלצה היא לאכול אותם חמים ישר מהתנור.
כיצד מחממים את הקרואסונים כדי שישארו רכים?
מחממים את הקרואסונים בתנור למשך 5-10 דקות ב-160 מעלות – הם יחזרו להיות רכים וכמובן ממש טעימים.
מה לשים לב בעת קניית קמח?
שימו לב לקמח יוקרתי ובעל דגן מלא, עדיף מחקלאות ש sustainable, רצוי גם לבדוק תאריך תפוגה.
האם אפשר להכין את המתכון עם קמח ללא גלוטן?
כן, קמח ללא גלוטן יכול להוות חלופה, אך יש להכין אותו בלי חומרים נוספים כמו עמילן או תוספות שונות.
קרואסונים פרווה זו פשוט חוויה מאפה שאין להתעכב עליה! אנחנו ממליצים בחום לנסות! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לחברים שלכם להזדמנות לטעום את הפלא!